Microbiologie alimentaire, 1. Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaires

Public ISBD Titre de série : Microbiologie alimentaire, 1 Titre : Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Marcel Bourgeois, Editeur scientifique ; J.F. Mescle, Editeur scientifique ; J. Zucca, Editeur scientifique Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1996 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 672 p. Présentation : ill. Format : 25 x 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0037-0 Prix : 110 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments  microbiologie Index. décimale : 576 Génétique, Hérédité, Clonage, Plantes et animaux transgéniques, Transgénèse, Génie génétique, Biotechnologie Résumé : Les microorganismes sont des composants extrêmement nombreux et actifs de notre environnement concernant l'aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaire. Microbiologie alimentaire, 1. Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaires [texte imprimé] / Claude Marcel Bourgeois, Editeur scientifique ; J.F. Mescle, Editeur scientifique ; J. Zucca, Editeur scientifique  . -  2e éd. . - Paris : Tec et Doc, 1996 . - 672 p. : ill. ; 25 x 17 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 978-2-7430-0037-0 : 110 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments  microbiologie Index. décimale : 576 Génétique, Hérédité, Clonage, Plantes et animaux transgéniques, Transgénèse, Génie génétique, Biotechnologie Résumé : Les microorganismes sont des composants extrêmement nombreux et actifs de notre environnement concernant l'aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaire.

Exemplaires (4)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
ISA 649 B	10-01-012	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Exclu du prêt
ISA 4372	10-11-034	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Exclu du prêt
BA. 2696	10-01-012	Ouvrage	Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique	Sciences Alimentaires	Disponible
295/1D	10-11-034	Ouvrage	Bibliothèque Universitaire Centrale	Sciences Alimentaires	Exclu du prêt

Microbiologie alimentaire, 1. Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité aliments.

Public ISBD Titre de série : Microbiologie alimentaire, 1 Titre : Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité aliments. Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Marcel Bourgeois, Editeur scientifique ; J.F. Mescle, Editeur scientifique ; J. Zucca, Editeur scientifique Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1996 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 672 p. Présentation : ill. Format : 25 x 17 cm Prix : 110 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments  microbiologie Index. décimale : 576 Génétique, Hérédité, Clonage, Plantes et animaux transgéniques, Transgénèse, Génie génétique, Biotechnologie Résumé : Les microorganismes sont des composants extrêmement nombreux et actifs de notre environnement concernant l'aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaire. Microbiologie alimentaire, 1. Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité aliments. [texte imprimé] / Claude Marcel Bourgeois, Editeur scientifique ; J.F. Mescle, Editeur scientifique ; J. Zucca, Editeur scientifique  . -  2e éd. . - Paris : Tec et Doc, 1996 . - 672 p. : ill. ; 25 x 17 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) . 110 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments  microbiologie Index. décimale : 576 Génétique, Hérédité, Clonage, Plantes et animaux transgéniques, Transgénèse, Génie génétique, Biotechnologie Résumé : Les microorganismes sont des composants extrêmement nombreux et actifs de notre environnement concernant l'aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaire.

Exemplaires (3)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
BA. 4372	10-11-034	Ouvrage	Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique	Sciences Alimentaires	Exclu du prêt
BA. 4371	10-11-034	Ouvrage	Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique	Sciences Alimentaires	Disponible
BA. 6580	10-11-034	Ouvrage	Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique	Sciences Alimentaires	Disponible

Microbiologie alimentaire, 2. Microbiologie alimentaire

Public ISBD Titre de série : Microbiologie alimentaire, 2 Titre : Microbiologie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Larpent, Metteur en scène, réalisateur ; Claude Marcel Bourgeois, Metteur en scène, réalisateur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1996 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XX-523 p. Format : 25 x 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0882-6 Prix : 90 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments  microbiologie  aliments fermentés Index. décimale : 576 Génétique, Hérédité, Clonage, Plantes et animaux transgéniques, Transgénèse, Génie génétique, Biotechnologie Résumé : Les principaux groupes de micro-organismes responsables des fermentations alimentaires : bactéries lactiques, levures et moisissures. Microbiologie alimentaire, 2. Microbiologie alimentaire [texte imprimé] / Jean-Paul Larpent, Metteur en scène, réalisateur ; Claude Marcel Bourgeois, Metteur en scène, réalisateur  . -  2e éd. . - Paris : Tec et Doc, 1996 . - XX-523 p. ; 25 x 17 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 978-2-7430-0882-6 : 90 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments  microbiologie  aliments fermentés Index. décimale : 576 Génétique, Hérédité, Clonage, Plantes et animaux transgéniques, Transgénèse, Génie génétique, Biotechnologie Résumé : Les principaux groupes de micro-organismes responsables des fermentations alimentaires : bactéries lactiques, levures et moisissures.

Exemplaires (7)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
ISA 7779	10-11-050	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Disponible
ISA 4374	10-11-050	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Exclu du prêt
F.S BC 43626/T2/2	10-11-050	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Disponible
BA. 4374	10-11-050	Ouvrage	Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique	Sciences Alimentaires	Exclu du prêt
BA. 4373	10-11-050	Ouvrage	Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique	Sciences Alimentaires	Disponible
296/03	10-11-050	Ouvrage	Bibliothèque Universitaire Centrale	Sciences Alimentaires	Exclu du prêt
43626/T2/1	10-11-050	Ouvrage	Bibliothèque Universitaire Centrale	Sciences Alimentaires	Disponible

Protéines animales / Claude Marcel Bourgeois

Public ISBD Titre : Protéines animales : Extraits, concentrés et isolats en alimentation humaine. Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Marcel Bourgeois, Auteur ; P. Le Roux, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1982 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 365 p Présentation : Schémas; tableaux. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-162-0 Prix : 59 EUR Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre) Mots-clés : protéines Protéines animales : Extraits, concentrés et isolats en alimentation humaine. [texte imprimé] / Claude Marcel Bourgeois, Auteur ; P. Le Roux, Auteur . - Paris : Tec et Doc, 1982 . - 365 p : Schémas; tableaux. ; 24 x 16 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 978-2-85206-162-0 : 59 EUR Bibliographie. Langues : Français (fre) Mots-clés : protéines

Exemplaires (3)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
SNV BC3514/B	10-01-005	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Disponible
BA. 0644	10-01-005	Ouvrage	Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique	Sciences Alimentaires	Exclu du prêt
BA. 2685	10-01-005	Ouvrage	Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique	Sciences Alimentaires	Disponible

Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, 3. Le Contrôle microbiologique.

Public ISBD Titre de série : Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, 3 Titre : Le Contrôle microbiologique. Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Marcel Bourgeois, Metteur en scène, réalisateur ; Jean-Yves Leveau, Metteur en scène, réalisateur Editeur : Paris : Tec et Doc Collection : Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 331 p. Format : 25*16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-084-5 Prix : 81 EUR Note générale : Bibliographies. Langues : Français (fre) Mots-clés : Produit agro-alimentaire  contrôle Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires, 3. Le Contrôle microbiologique. [texte imprimé] / Claude Marcel Bourgeois, Metteur en scène, réalisateur ; Jean-Yves Leveau, Metteur en scène, réalisateur . - Paris : Tec et Doc, [s.d.] . - 331 p. ; 25*16 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 978-2-85206-084-5 : 81 EUR Bibliographies. Langues : Français (fre) Mots-clés : Produit agro-alimentaire  contrôle

Exemplaires (10)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
SNV 2414/6	10-01-001	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Disponible
SNV 2414/3	10-01-001	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Disponible
SNV 2414/4	10-01-001	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Disponible
SNV 2414/5	10-01-001	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Disponible
ISA 2414/B	10-01-001	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Disponible
ISA 2414/7	10-01-001	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Disponible
ISA 5494/10	10-01-001	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Exclu du prêt
ISA 5497/10	10-01-001	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Disponible
SNV 2414/2	10-01-001	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Disponible
5492/10	10-01-001	Ouvrage	Bibliothèque Universitaire Centrale	Sciences Alimentaires	Exclu du prêt

Technologie des légumes

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Les vitamines dans les industries agroalimentaires / Claude Marcel Bourgeois

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