Détail de l'éditeur
éducagri éd
Collections rattachées :
|
Documents disponibles chez cet éditeur
Affiner la recherche
Titre : Abattage et découpe du veau Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif Editeur : éducagri éd Année de publication : 2001 Importance : 64 Format : 22 x 17cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-415-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : Abattage veau Résumé : Ce livre fait partie d'un ensemble de sept ouvrages, conçus dans le cadre du projet Coriandre, réunissant les savoirs professionnels nécessaires pour la préparation du certificat de qualification professionnelle «ouvrier en abattoir d'animaux de boucherie et ouvrier de découpe et désossage de bovins et de porcs».
Leur rédaction a été achevée en décembre 2000. Étant donné le caractère très évolutif de certains sujets en relations avec la crise de l'ESB (encéphalopathie spongiforme bovine), il est indispensable que les formateurs utilisant ces ouvrages actualisent régulièrement leurs connaissances et que les stagiaires s'informent auprès de leurs formateurs des dernières évolutions réglementaires.
Conçus par des formateurs de l'enseignement agricole spécialisés (CFPPA de Bressuire, de Rouillon, de la Roche-sur-Foron) et des organisations professionnelles de la viande (ADOFIA, FNCBV, PF Conseil), ces ouvrages apportent les connaissances technologiques indispensables pour comprendre et maîtriser les contraintes qu'impose le travail de la viande, matière première à la fois fragile et noble! Ils sont accompagnés d'exercices permettant aux stagiaires d'évaluer leurs connaissances.Abattage et découpe du veau [texte imprimé] / Collectif . - [S.l.] : éducagri éd, 2001 . - 64 ; 22 x 17cm.
ISBN : 978-2-84444-415-8
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Abattage veau Résumé : Ce livre fait partie d'un ensemble de sept ouvrages, conçus dans le cadre du projet Coriandre, réunissant les savoirs professionnels nécessaires pour la préparation du certificat de qualification professionnelle «ouvrier en abattoir d'animaux de boucherie et ouvrier de découpe et désossage de bovins et de porcs».
Leur rédaction a été achevée en décembre 2000. Étant donné le caractère très évolutif de certains sujets en relations avec la crise de l'ESB (encéphalopathie spongiforme bovine), il est indispensable que les formateurs utilisant ces ouvrages actualisent régulièrement leurs connaissances et que les stagiaires s'informent auprès de leurs formateurs des dernières évolutions réglementaires.
Conçus par des formateurs de l'enseignement agricole spécialisés (CFPPA de Bressuire, de Rouillon, de la Roche-sur-Foron) et des organisations professionnelles de la viande (ADOFIA, FNCBV, PF Conseil), ces ouvrages apportent les connaissances technologiques indispensables pour comprendre et maîtriser les contraintes qu'impose le travail de la viande, matière première à la fois fragile et noble! Ils sont accompagnés d'exercices permettant aux stagiaires d'évaluer leurs connaissances.Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 1975 18-03-256 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Zootechnie Exclu du prêt ISA 1977 18-03-256 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Zootechnie Disponible ISA 1976 18-03-256 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Zootechnie Disponible
Titre : Les agriculteurs biologiques : ruptures et innovations Type de document : texte imprimé Auteurs : Van Dam Denise Editeur : éducagri éd Année de publication : 2009 Importance : 141 Format : 27 x 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-759-3 Langues : Français (fre) Mots-clés : Agriculture biologique Agriculteurs Attitudes Sociologie rurale Résumé : Céréaliers, maraîchers, arboriculteurs, éleveurs, ou encore vignerons, établis dans différentes régions de France et de Belgique : comment en sont-ils venus à l’AB ?
Différentes approches disciplinaires sont mobilisées (la psychologie, la sociologie, l’économie, l’anthropologie) pour analyser ces trajectoires professionnelles.
Une première partie décrit la dynamique de rupture où le choix de passer à l’agriculture biologique implique d’abandonner des comportements antérieurs, de se différencier d’autres praticiens, avec ce que cela entraîne comme conflits, rejets, incertitudes, chocs émotionnels.
La deuxième partie décrit la dynamique d’innovation qui implique la mise en place de nouvelles pratiques, individuellement et collectivement, grâce à l’expérimentation, la recherche, les échanges.
L’ouvrage se termine sur des pistes pour promouvoir l’agriculture biologique en confrontant des points de vue de praticiens et d’experts.Les agriculteurs biologiques : ruptures et innovations [texte imprimé] / Van Dam Denise . - [S.l.] : éducagri éd, 2009 . - 141 ; 27 x 20 cm.
ISBN : 978-2-84444-759-3
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Agriculture biologique Agriculteurs Attitudes Sociologie rurale Résumé : Céréaliers, maraîchers, arboriculteurs, éleveurs, ou encore vignerons, établis dans différentes régions de France et de Belgique : comment en sont-ils venus à l’AB ?
Différentes approches disciplinaires sont mobilisées (la psychologie, la sociologie, l’économie, l’anthropologie) pour analyser ces trajectoires professionnelles.
Une première partie décrit la dynamique de rupture où le choix de passer à l’agriculture biologique implique d’abandonner des comportements antérieurs, de se différencier d’autres praticiens, avec ce que cela entraîne comme conflits, rejets, incertitudes, chocs émotionnels.
La deuxième partie décrit la dynamique d’innovation qui implique la mise en place de nouvelles pratiques, individuellement et collectivement, grâce à l’expérimentation, la recherche, les échanges.
L’ouvrage se termine sur des pistes pour promouvoir l’agriculture biologique en confrontant des points de vue de praticiens et d’experts.Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 1057 18-11-102 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agriculture Générale Disponible ISA 1056 18-11-102 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agronomie Exclu du prêt ISA 1058 18-11-102 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agronomie Disponible
Titre : Agriculteurs, ruraux et citadins : Les mutations des campagnes françaises Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Sylvestre Editeur : éducagri éd Année de publication : 2002 Importance : 352 Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 2866213300140 Langues : Français (fre) Mots-clés : Agriculteurs ruraux citadins Les mutations des campagnes françaises Résumé : LES CAMPAGNES FRANÇAISES connaissent aujourd'hui le début d'un ensemble de mutations économiques, sociales et culturelles qui va probablement s'avérer aussi important que le fut, dans les années cinquante-soixante, la " modernisation " de l'agriculture. Remettant irrémédiablement en cause l'assimilation du rural à l'agricole, la dynamique actuelle modifie en profondeur la nature des relations entre la paysannerie et le reste de la société. Démographiquement, les agriculteurs sont devenus une minorité professionnelle parmi d'autres, puisqu'ils constituent moins de 5 % de la population active nationale. Ils n'en continuent pas moins, compte tenu de leur poids historique, d'occuper une position sociale, de privilégier des choix de production et d'exercer une influence politique qui les mettent de plus en plus en porte-à -faux avec les nouvelles attentes des autres usagers, ruraux ou citadins, de la campagne. En effet, dans un contexte d'excédents agricoles, de montée en puissance des préoccupations environnementales et de généralisation des affectations résidentielles, récréatives et patrimoniales des espaces ruraux, on peut considérer qu'il est impossible de penser aujourd'hui les problèmes de développement et d'aménagement dans une perspective prioritairement agricole et productiviste. Mais on ne change pas les habitudes, les convictions, les vocations et, plus largement, les identités, par simple appel à l'autorité des sciences ou par décret. Si la recherche et les pouvoirs publics ont un rôle essentiel à jouer dans l'orientation des choix à venir, ils ne pourront remplacer, sur le terrain, la nécessaire mise en relation des acteurs aux perspectives et intérêts souvent divergents, afin que les pratiques contractuelles prennent peu à peu le pas sur les incompréhensions, les malentendus et les affrontements. Agriculteurs, ruraux et citadins : Les mutations des campagnes françaises [texte imprimé] / Jean-Pierre Sylvestre . - [S.l.] : éducagri éd, 2002 . - 352 ; 24 x 16 cm.
ISSN : 2866213300140
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Agriculteurs ruraux citadins Les mutations des campagnes françaises Résumé : LES CAMPAGNES FRANÇAISES connaissent aujourd'hui le début d'un ensemble de mutations économiques, sociales et culturelles qui va probablement s'avérer aussi important que le fut, dans les années cinquante-soixante, la " modernisation " de l'agriculture. Remettant irrémédiablement en cause l'assimilation du rural à l'agricole, la dynamique actuelle modifie en profondeur la nature des relations entre la paysannerie et le reste de la société. Démographiquement, les agriculteurs sont devenus une minorité professionnelle parmi d'autres, puisqu'ils constituent moins de 5 % de la population active nationale. Ils n'en continuent pas moins, compte tenu de leur poids historique, d'occuper une position sociale, de privilégier des choix de production et d'exercer une influence politique qui les mettent de plus en plus en porte-à -faux avec les nouvelles attentes des autres usagers, ruraux ou citadins, de la campagne. En effet, dans un contexte d'excédents agricoles, de montée en puissance des préoccupations environnementales et de généralisation des affectations résidentielles, récréatives et patrimoniales des espaces ruraux, on peut considérer qu'il est impossible de penser aujourd'hui les problèmes de développement et d'aménagement dans une perspective prioritairement agricole et productiviste. Mais on ne change pas les habitudes, les convictions, les vocations et, plus largement, les identités, par simple appel à l'autorité des sciences ou par décret. Si la recherche et les pouvoirs publics ont un rôle essentiel à jouer dans l'orientation des choix à venir, ils ne pourront remplacer, sur le terrain, la nécessaire mise en relation des acteurs aux perspectives et intérêts souvent divergents, afin que les pratiques contractuelles prennent peu à peu le pas sur les incompréhensions, les malentendus et les affrontements. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 1703 18-04-048 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agriculture Générale Disponible ISA 1702 18-04-048 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agriculture Générale Disponible ISA 1701 18-04-048 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agriculture Générale Exclu du prêt
Titre : Agriculture biologique et environnement : des enjeux convergents Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Fleury Editeur : éducagri éd Année de publication : 2011 Importance : 273 Format : 24 x 17x 1 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-812-5 Langues : Français (fre) Mots-clés : Agriculture biologique Environnement Études d'impact Résumé : Comment relever les défis environnementaux auxquels nous sommes confrontés : restauration de la qualité de l'eau, préservation de la biodiversité et des paysages, maintien de la fertilité des sols, limitation des émissions de gaz à effet de serre ? Comment ces défis peuvent-ils devenir des opportunités pour le développement de l'agriculture biologique définie comme une priorité par le Grenelle de l'environnement et le ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture, de la Pêche, de la Ruralité et de l'Aménagement du Territoire ?
Ces questions sont vives, souvent émergentes et complexes. Elles relèvent à la fois de dimensions écologiques, économiques, sociales et politiques.
Pour les traiter, cet ouvrage, abondamment illustré, synthétise de nombreux résultats scientifiques et valorise des expériences de terrain. Sa structure permet une lecture indépendante de chaque chapitre et son originalité tient à sa triple approche: les impacts de l'AB sur l'environnement, les services des écosystèmes sur lesquels s'appuient les agriculteurs biologiques et les projets du terrain.Agriculture biologique et environnement : des enjeux convergents [texte imprimé] / Philippe Fleury . - [S.l.] : éducagri éd, 2011 . - 273 ; 24 x 17x 1 cm.
ISBN : 978-2-84444-812-5
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Agriculture biologique Environnement Études d'impact Résumé : Comment relever les défis environnementaux auxquels nous sommes confrontés : restauration de la qualité de l'eau, préservation de la biodiversité et des paysages, maintien de la fertilité des sols, limitation des émissions de gaz à effet de serre ? Comment ces défis peuvent-ils devenir des opportunités pour le développement de l'agriculture biologique définie comme une priorité par le Grenelle de l'environnement et le ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture, de la Pêche, de la Ruralité et de l'Aménagement du Territoire ?
Ces questions sont vives, souvent émergentes et complexes. Elles relèvent à la fois de dimensions écologiques, économiques, sociales et politiques.
Pour les traiter, cet ouvrage, abondamment illustré, synthétise de nombreux résultats scientifiques et valorise des expériences de terrain. Sa structure permet une lecture indépendante de chaque chapitre et son originalité tient à sa triple approche: les impacts de l'AB sur l'environnement, les services des écosystèmes sur lesquels s'appuient les agriculteurs biologiques et les projets du terrain.Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (6)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité SNV/FS2012/395/2 18-11-126 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agriculture Générale Disponible SNV/FS2012/395/1 18-11-126 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agriculture Générale Disponible ISA 2091 18-11-126 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agronomie Exclu du prêt ISA 2092 18-11-126 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agronomie Disponible ISA 2093 18-11-126 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agronomie Disponible ISA 2094 18-11-126 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agronomie Disponible
Titre : Agriculture biologique : maîtriser la conversion et ses conséquences Type de document : texte imprimé Auteurs : Langlois Nathalie Editeur : éducagri éd Année de publication : 2010 Importance : 105 Format : 27 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-811-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : Agriculture biologique Résumé : Quelles sont les différences majeures entre une exploitation conduite en agriculture biologique et une exploitation conventionnelle ? Et quelles modifications une conversion à l'agriculture biologique va-t-elle entraîner ?
À travers des apports de connaissances et de nombreux exercices, cet ouvrage a pour but de vous permettre de répondre à ces deux questions. Une première séquence analyse les résultats technico-économiques, mais aussi les résultats environnementaux et sociaux d'une exploitation conduite en bio par rapport à ceux d'une exploitation conventionnelle type. Une seconde séquence fournit des éléments pour mesurer l'aptitude à la conversion bio d'une exploitation agricole. On y découvre les changements de pratiques induits par la conversion et les conditions pour une conversion pleinement réussie.
Cet ouvrage d'autoformation complète les informations de base apportées par l'ouvrage Agriculture biologique : les grands principes de production et l'environnement professionnel (L. Amand et N. Langlois). Il s'adresse aux apprenants souhaitant s'orienter vers une conduite d'exploitation en agriculture biologiqueAgriculture biologique : maîtriser la conversion et ses conséquences [texte imprimé] / Langlois Nathalie . - [S.l.] : éducagri éd, 2010 . - 105 ; 27 x 21 cm.
ISBN : 978-2-84444-811-8
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Agriculture biologique Résumé : Quelles sont les différences majeures entre une exploitation conduite en agriculture biologique et une exploitation conventionnelle ? Et quelles modifications une conversion à l'agriculture biologique va-t-elle entraîner ?
À travers des apports de connaissances et de nombreux exercices, cet ouvrage a pour but de vous permettre de répondre à ces deux questions. Une première séquence analyse les résultats technico-économiques, mais aussi les résultats environnementaux et sociaux d'une exploitation conduite en bio par rapport à ceux d'une exploitation conventionnelle type. Une seconde séquence fournit des éléments pour mesurer l'aptitude à la conversion bio d'une exploitation agricole. On y découvre les changements de pratiques induits par la conversion et les conditions pour une conversion pleinement réussie.
Cet ouvrage d'autoformation complète les informations de base apportées par l'ouvrage Agriculture biologique : les grands principes de production et l'environnement professionnel (L. Amand et N. Langlois). Il s'adresse aux apprenants souhaitant s'orienter vers une conduite d'exploitation en agriculture biologiqueRéservation
Réserver ce document
Exemplaires (4)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 918 18-11-112 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agronomie Disponible ISA 919 18-11-112 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agronomie Disponible ISA 917 18-11-112 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agronomie Exclu du prêt SNV/FS2012/394/1 18-11-112 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agronomie Disponible PermalinkPermalinkApproche spatiale de l'exploitation agricole
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink
