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Titre : Alimentation, processus technologiques et controles : Applications pratiques et dirigées:Manuel pour les élèves Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Branger ; Marie-Madelein Richer Editeur : Éducagri éd : Paris Année de publication : 2009 Importance : 199p. Présentation : ill.;couv.ill. en coul. Format : 27 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-720-3 Prix : 24,00 eur. Langues : Français (fre) Mots-clés : Scolaire, Parascolaire Scolaire Résumé : À travers des applications concrètes et dirigées, ce manuel propose une approche pratique et dynamique de l'alimentation et des procédés associés : acteurs et territoires du produit alimentaire, ligne de production, étude d'une opération : la filtration, utilisation des agents de texture, utilisation du vivant, écologie microbienne en bioindustrie et environnement, et contrôles associés, analyse sensorielle, mise en place et utilisation des systèmes qualité, nutrition et alimentation, diversité des produits et leur présentation, et enfin traitement des effluents des entreprises agroalimentaires.
Pour chacun de ces thèmes, des documents sur le sujet sont d'abord présentés. Puis une partie pratique et expérimentale (travaux dirigés et travaux pratiques) permet à l'apprenant d'utiliser ses connaissances, avant de terminer par des activités pluridisciplinaires illustrées également par des exercices.
Un rappel des notions clés et des approfondissements est ensuite présenté.
Alimentation, processus technologiques et controles : Applications pratiques et dirigées:Manuel pour les élèves [texte imprimé] / Alain Branger ; Marie-Madelein Richer . - [S.l.] : Éducagri éd : Paris, 2009 . - 199p. : ill.;couv.ill. en coul. ; 27 x 21 cm.
ISBN : 978-2-84444-720-3 : 24,00 eur.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Scolaire, Parascolaire Scolaire Résumé : À travers des applications concrètes et dirigées, ce manuel propose une approche pratique et dynamique de l'alimentation et des procédés associés : acteurs et territoires du produit alimentaire, ligne de production, étude d'une opération : la filtration, utilisation des agents de texture, utilisation du vivant, écologie microbienne en bioindustrie et environnement, et contrôles associés, analyse sensorielle, mise en place et utilisation des systèmes qualité, nutrition et alimentation, diversité des produits et leur présentation, et enfin traitement des effluents des entreprises agroalimentaires.
Pour chacun de ces thèmes, des documents sur le sujet sont d'abord présentés. Puis une partie pratique et expérimentale (travaux dirigés et travaux pratiques) permet à l'apprenant d'utiliser ses connaissances, avant de terminer par des activités pluridisciplinaires illustrées également par des exercices.
Un rappel des notions clés et des approfondissements est ensuite présenté.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 1860 10-01-121 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible ISA 1859 10-01-121 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible ISA 1858 10-01-121 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt F.S 2012/0400-1 10-01-121 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible BC2013/110-02 10-01-121 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible Alimentation sante qualite de l'environnement et du cadre de vie en milieu rural / Christelle Brémaud
Titre : Alimentation sante qualite de l'environnement et du cadre de vie en milieu rural Type de document : texte imprimé Auteurs : Christelle Brémaud Editeur : Éducagri éd : Paris Année de publication : 2006 Collection : BAC PROe Importance : 231p Présentation : ill.;couv.ill. en coul Format : 27 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-475-2 Prix : 20,00 eur Langues : Français (fre) Mots-clés : Scolaire Scolaire Lycée Lycée Résumé : Ce manuel traite spécifiquement du module MP3 du Bac professionnel " Services en milieu rural " qui aborde l'alimentation, la santé, la qualité de l'environnement et du cadre de vie en milieu rural. L'objectif de ce module est de permettre à l'élève d'acquérir les connaissances et les compétences nécessaires à la conduite d'une approche scientifique et technique raisonnée, dans les domaines de l'alimentation, de la santé, de la préservation et de la valorisation de l'environnement et du cadre de vie en milieu rural dans une perspective de développement durable. La première partie de ce manuel est consacrée à l'analyse des milieux naturels et des territoires ruraux et de leur fonctionnement écologique. La deuxième partie traite des aliments, de l'alimentation et de la santé. La troisième partie propose une étude de l'environnement et de la santé des personnes. Cet ouvrage est pluridisciplinaire : la biologie, l'écologie, la physique et la chimie interviennent conjointement dans le module MP3. Le parti pris des auteurs de ce manuel est de proposer des documents nombreux et diversifiés, textes, schémas, dessins, photos, accompagnés de questions permettant à l'élève de réfléchir et de s'en approprier le contenu. Alimentation sante qualite de l'environnement et du cadre de vie en milieu rural [texte imprimé] / Christelle Brémaud . - [S.l.] : Éducagri éd : Paris, 2006 . - 231p : ill.;couv.ill. en coul ; 27 x 21 cm. - (BAC PROe) .
ISBN : 978-2-84444-475-2 : 20,00 eur
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Scolaire Scolaire Lycée Lycée Résumé : Ce manuel traite spécifiquement du module MP3 du Bac professionnel " Services en milieu rural " qui aborde l'alimentation, la santé, la qualité de l'environnement et du cadre de vie en milieu rural. L'objectif de ce module est de permettre à l'élève d'acquérir les connaissances et les compétences nécessaires à la conduite d'une approche scientifique et technique raisonnée, dans les domaines de l'alimentation, de la santé, de la préservation et de la valorisation de l'environnement et du cadre de vie en milieu rural dans une perspective de développement durable. La première partie de ce manuel est consacrée à l'analyse des milieux naturels et des territoires ruraux et de leur fonctionnement écologique. La deuxième partie traite des aliments, de l'alimentation et de la santé. La troisième partie propose une étude de l'environnement et de la santé des personnes. Cet ouvrage est pluridisciplinaire : la biologie, l'écologie, la physique et la chimie interviennent conjointement dans le module MP3. Le parti pris des auteurs de ce manuel est de proposer des documents nombreux et diversifiés, textes, schémas, dessins, photos, accompagnés de questions permettant à l'élève de réfléchir et de s'en approprier le contenu. Exemplaires (5)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 2100 10-01-125 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible ISA 2101 10-01-125 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt ISA 2099 10-01-125 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt F.S BC 2013/111/03 10-01-125 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible BC2013/111-02 10-11-095 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible
Titre : Biologie De La Reproduction Des Mammiferes D'Elevage Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif D'Auteurs Mention d'édition : 2e ed. Editeur : Éducagri éd : Paris Année de publication : 1999 Collection : Cible Importance : 132 p. Présentation : ill. Format : 27 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-064-8 Note générale : index Langues : Français (fre) Mots-clés : Biologie
Reproduction
Elevage
MammiferesBiologie De La Reproduction Des Mammiferes D'Elevage [texte imprimé] / Collectif D'Auteurs . - 2e ed. . - [S.l.] : Éducagri éd : Paris, 1999 . - 132 p. : ill. ; 27 cm.. - (Cible) .
ISBN : 978-2-84444-064-8
index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Biologie
Reproduction
Elevage
MammiferesExemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 1896 B 07-11-111 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biologie Disponible ISA 1894 B 07-11-111 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biologie Exclu du prêt ISA 1895 07-11-111 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biologie Disponible
Titre : Croissance et developpement des animaux d'elevage Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif D'Auteurs Editeur : Éducagri éd : Paris Année de publication : 2010 Collection : Cible num. ISSN 1258-083X Présentation : ill.couv.en col Format : 27 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-789-0 Note générale : index Langues : Français (fre) Mots-clés : animaux
élevageRésumé : Ce dossier d'autoformation, incluant un guide de l'utilisateur, est structuré en trois parties : définitions et mesures ; manifestations du développement ; facteurs de la croissance et du développement. Il contient des exercices et des tests d'autoévaluation avec corrigés. Croissance et developpement des animaux d'elevage [texte imprimé] / Collectif D'Auteurs . - [S.l.] : Éducagri éd : Paris, 2010 . - : ill.couv.en col ; 27 cm.. - (Cible; ISSN 1258-083X) .
ISBN : 978-2-84444-789-0
index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : animaux
élevageRésumé : Ce dossier d'autoformation, incluant un guide de l'utilisateur, est structuré en trois parties : définitions et mesures ; manifestations du développement ; facteurs de la croissance et du développement. Il contient des exercices et des tests d'autoévaluation avec corrigés. Exemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 1311 07-04-103 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biologie Disponible ISA 1312 07-04-103 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biologie Disponible ISA 1310 07-04-103 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biologie Exclu du prêt
Titre : Ecosystèmes, agrosystèmes Type de document : texte imprimé Auteurs : Jérôme Thibault, Auteur ; Sylvie DEBLAY ; avec la collaboration de Rémy Battinger Editeur : Éducagri éd : Paris Collection : Cible num. ISSN 1258-083X Importance : 1 vol. (126 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 27 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-758-6 Note générale : Bibliogr. p. 123-125. Webliogr. p. 126. Glossaire Langues : Français (fre) Mots-clés : Chaînes alimentaires Problèmes et exercices
Écologie agricole Problèmes et exercicesIndex. décimale : 577.076 Résumé : Cet ouvrage d'autoformation permet d'étudier le fonctionnement des systèmes écologiques. Il s'agit d'une nouvelle édition de l'ouvrage Chaînes alimentaires et écosystèmes en lien avec le nouveau référentiel du BPREA. Le livre est découpé en deux parties. La première partie traite de l'organisation et du fonctionnement des systèmes écologiques. La seconde propose d'appliquer ces connaissances en écologie à l'étude de l'action de l'homme sur les systèmes et des spécificités des agrosystèmes. Plusieurs exercices corrigés jalonnent ces parties. Un test d'autoévaluation, un glossaire et une bibliographie complètent ce livre. Ecosystèmes, agrosystèmes [texte imprimé] / Jérôme Thibault, Auteur ; Sylvie DEBLAY ; avec la collaboration de Rémy Battinger . - [S.l.] : Éducagri éd : Paris, [s.d.] . - 1 vol. (126 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 27 cm.. - (Cible; ISSN 1258-083X) .
ISBN : 978-2-84444-758-6
Bibliogr. p. 123-125. Webliogr. p. 126. Glossaire
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Chaînes alimentaires Problèmes et exercices
Écologie agricole Problèmes et exercicesIndex. décimale : 577.076 Résumé : Cet ouvrage d'autoformation permet d'étudier le fonctionnement des systèmes écologiques. Il s'agit d'une nouvelle édition de l'ouvrage Chaînes alimentaires et écosystèmes en lien avec le nouveau référentiel du BPREA. Le livre est découpé en deux parties. La première partie traite de l'organisation et du fonctionnement des systèmes écologiques. La seconde propose d'appliquer ces connaissances en écologie à l'étude de l'action de l'homme sur les systèmes et des spécificités des agrosystèmes. Plusieurs exercices corrigés jalonnent ces parties. Un test d'autoévaluation, un glossaire et une bibliographie complètent ce livre. Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 1123 13-01-160 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Ecologie Exclu du prêt SNV FS/2012/326-1 13-01-160 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Eléctronique Disponible PermalinkPermalinkPermalink
