| Titre : |
Précis des risques alimentaires |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Manfred Moll, Auteur ; Nicole Moll, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Tec et Doc |
| Année de publication : |
2000 |
| Importance : |
XXII-383 p. |
| Format : |
25 x 16 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7430-0597-1 |
| Prix : |
74 EUR |
| Note générale : |
Bibliogr. Lexique
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| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
aliments contamination |
| Index. décimale : |
401.43 |
| Résumé : |
Réponses aux nombreuses questions posées par l'élaboration des produits alimentaires et les dangers potentiels inhérents : contaminants microbiologiques et parasitologiques, contaminants chimiques, organismes génétiquement modifiés, rejets radioactifs, allergies...
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Précis des risques alimentaires [texte imprimé] / Manfred Moll, Auteur ; Nicole Moll, Auteur . - Paris : Tec et Doc, 2000 . - XXII-383 p. ; 25 x 16 cm. ISSN : 978-2-7430-0597-1 : 74 EUR Bibliogr. Lexique
Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
aliments contamination |
| Index. décimale : |
401.43 |
| Résumé : |
Réponses aux nombreuses questions posées par l'élaboration des produits alimentaires et les dangers potentiels inhérents : contaminants microbiologiques et parasitologiques, contaminants chimiques, organismes génétiquement modifiés, rejets radioactifs, allergies...
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Précis des risques alimentaires