| Titre : |
Petite géométrie des parfums |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Brigitte Proust, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Editions du Seuil |
| Année de publication : |
2013 |
| Importance : |
128p. |
| Présentation : |
couv.ill. |
| Format : |
19*11 cm. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7578-3670-5 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Résumé : |
Le plus énigmatique de nos sens reste l'odorat. Sans doute s'agit-il aussi du plus ancien puisque nombre d'animaux, et de bactéries, s'en remettent à la chimie pour communiquer. Des molécules des parfums à l'odeur de sainteté, des odeurs de soufre à celles de l'alcôve, une chimiste nous invite ici à " voir " les odeurs et à remonter, quand c'est possible, de la géométrie des molécules odorantes à la sensation qu'elles provoquent.
Dans un monde où les saveurs s'uniformisent et où les odeurs sont toujours plus étroitement contrôlées, la chimie retrouve ici un sens qu'elle n'aurait jamais dû perdre : celui de l'explication des phénomènes naturels, fussent-ils aussi évanescents que la perception du N° 5 de Chanel. |
Petite géométrie des parfums [texte imprimé] / Brigitte Proust, Auteur . - Paris : Editions du Seuil, 2013 . - 128p. : couv.ill. ; 19*11 cm. ISBN : 978-2-7578-3670-5 Langues : Français ( fre)
| Résumé : |
Le plus énigmatique de nos sens reste l'odorat. Sans doute s'agit-il aussi du plus ancien puisque nombre d'animaux, et de bactéries, s'en remettent à la chimie pour communiquer. Des molécules des parfums à l'odeur de sainteté, des odeurs de soufre à celles de l'alcôve, une chimiste nous invite ici à " voir " les odeurs et à remonter, quand c'est possible, de la géométrie des molécules odorantes à la sensation qu'elles provoquent.
Dans un monde où les saveurs s'uniformisent et où les odeurs sont toujours plus étroitement contrôlées, la chimie retrouve ici un sens qu'elle n'aurait jamais dû perdre : celui de l'explication des phénomènes naturels, fussent-ils aussi évanescents que la perception du N° 5 de Chanel. |
|  |
Affiner la recherche
