Caractérisation biochimique de quelques agrumes de la Tunisie / Tounsi moufida saidani

Public ISBD Titre : Caractérisation biochimique de quelques agrumes de la Tunisie : Citrus sinensis; Citrus limon; Citrus bergamia; Citrus aurantium Type de document : texte imprimé Auteurs : Tounsi moufida saidani, Auteur Editeur : Editions universitaires europeennes Année de publication : 2017 Collection : Omn.univ.europ. Importance : 168 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-3-330-87168-7 Note générale : INDEX Langues : Français (fre) Mots-clés : la biochimie les agrumes la Tunisie Citrus sinensis Citrus limon Citrus bergamia Citrus aurantium Résumé : Dans le présent travail, les principales variétés étudiées sont la maltaise demi-sanguine et la douce de Citrus sinensis, le citronnier (Citrus limon), le bergamotier (Citrus bergamia) et le bigaradier (Citrus aurantium). Au début de ce travail, nous nous sommes intéressés à la croissance et à l’évolution de quelques paramètres physico-chimiques au cours de la formation et de la maturation de l’orange maltaise demi-sanguine de Tunisie et en particulier à l’accumulation des arômes totaux ainsi qu’à leurs différents composés et à la détermination de la période de maturité optimale de ce fruit. Enfin, concernant les deux sous-produits des agrumes, leur valorisation est possible par deux voies: • production d’huiles alimentaires de qualité comparable à celle des graines oléagineuses à partir des pépins, • production d’huiles essentielles aux usages multiples à partir de l’écorce. Caractérisation biochimique de quelques agrumes de la Tunisie : Citrus sinensis; Citrus limon; Citrus bergamia; Citrus aurantium [texte imprimé] / Tounsi moufida saidani, Auteur . - [S.l.] : Editions universitaires europeennes, 2017 . - 168 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 23 cm. - (Omn.univ.europ.) . ISBN : 978-3-330-87168-7 INDEX Langues : Français (fre) Mots-clés : la biochimie les agrumes la Tunisie Citrus sinensis Citrus limon Citrus bergamia Citrus aurantium Résumé : Dans le présent travail, les principales variétés étudiées sont la maltaise demi-sanguine et la douce de Citrus sinensis, le citronnier (Citrus limon), le bergamotier (Citrus bergamia) et le bigaradier (Citrus aurantium). Au début de ce travail, nous nous sommes intéressés à la croissance et à l’évolution de quelques paramètres physico-chimiques au cours de la formation et de la maturation de l’orange maltaise demi-sanguine de Tunisie et en particulier à l’accumulation des arômes totaux ainsi qu’à leurs différents composés et à la détermination de la période de maturité optimale de ce fruit. Enfin, concernant les deux sous-produits des agrumes, leur valorisation est possible par deux voies: • production d’huiles alimentaires de qualité comparable à celle des graines oléagineuses à partir des pépins, • production d’huiles essentielles aux usages multiples à partir de l’écorce.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
FSNV2021/29-1	18-01-031	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Agronomie	Exclu du prêt

Valorisation de quelques plantes aromatiques et médicinales / Tounsi moufida saidani

Public ISBD Titre : Valorisation de quelques plantes aromatiques et médicinales Type de document : texte imprimé Auteurs : Tounsi moufida saidani Editeur : Editions universitaires europeennes Année de publication : 2017 Importance : 48p. Format : 15-22cm ISBN/ISSN/EAN : 978-3-330-87132-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : plantes aromatiques  médicinales de la flore Tunisienne  plantes  plantes médicinales  flore Tunisienne Résumé : Dans ce travail, nous nous sommes intéressés à la valorisation de quelques plantes aromatiques et médicinales de la flore Tunisienne par l'extraction, l'analyse et l'identification de certaines substances d'intérêt qui sont les huiles essentielles, les phénols et les lipides. Les résultats obtenus peuvent être considérés comme des informations très utiles pour l'utilisateur et inspirer des perspectives de recherches Valorisation de quelques plantes aromatiques et médicinales [texte imprimé] / Tounsi moufida saidani . - [S.l.] : Editions universitaires europeennes, 2017 . - 48p. ; 15-22cm. ISBN : 978-3-330-87132-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : plantes aromatiques  médicinales de la flore Tunisienne  plantes  plantes médicinales  flore Tunisienne Résumé : Dans ce travail, nous nous sommes intéressés à la valorisation de quelques plantes aromatiques et médicinales de la flore Tunisienne par l'extraction, l'analyse et l'identification de certaines substances d'intérêt qui sont les huiles essentielles, les phénols et les lipides. Les résultats obtenus peuvent être considérés comme des informations très utiles pour l'utilisateur et inspirer des perspectives de recherches

Exemplaires (2)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
SNV2019/139-1	18-11-285	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Agronomie	Exclu du prêt
SNV2019/139-2	18-11-285	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Agronomie	Disponible

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