| Titre : |
Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean Adrian, Auteur ; Jacques Potus, Auteur ; Annie Poiffait, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Tec et Doc |
| Année de publication : |
1998 |
| Importance : |
XVI-254 p. |
| Format : |
24 x 16 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7430-0270-1 |
| Prix : |
48 EUR |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
aliments analyse composition |
| Index. décimale : |
641.1 Diététique, Recettes pour régimes (Diabétiques, Cardiaques, Végétariens), Régimes amaigrissants, Cuisine pour un public déterminé (Enfants, Personnes âgées, Femmes enceintes...), Valeur nutritive des aliments, Aliments transgéniques, Malbouffe |
| Résumé : |
Couvre tout le champ de l'analyse nutritionnelle depuis la description d'un prélèvement d'échantillon représentatif jusqu'à la signification nutritionnelle du résultat.
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Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires [texte imprimé] / Jean Adrian, Auteur ; Jacques Potus, Auteur ; Annie Poiffait, Auteur . - Paris : Tec et Doc, 1998 . - XVI-254 p. ; 24 x 16 cm. ISBN : 978-2-7430-0270-1 : 48 EUR Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
aliments analyse composition |
| Index. décimale : |
641.1 Diététique, Recettes pour régimes (Diabétiques, Cardiaques, Végétariens), Régimes amaigrissants, Cuisine pour un public déterminé (Enfants, Personnes âgées, Femmes enceintes...), Valeur nutritive des aliments, Aliments transgéniques, Malbouffe |
| Résumé : |
Couvre tout le champ de l'analyse nutritionnelle depuis la description d'un prélèvement d'échantillon représentatif jusqu'à la signification nutritionnelle du résultat.
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Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires