Titre :	Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires. : à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage ; pesticides, hormones, etc.
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Louis Multon, Metteur en scène, réalisateur
Mention d'édition :	3e éd.
Editeur :	Paris : Tec et Doc
Année de publication :	2002
Collection :	Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624
Importance :	746 p
Format :	25 x 16 cm
Prix :	175 EUR
Note générale :	Index
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	aliments  additifs  industries agro-alimentaires  qualité  contrôle
Résumé :	Le point sur les additifs, auxiliaires et autres colorants alimentaires : définition, classement, utilisation et risques toxicologiques, législation française et européenne, procédures légales d'autorisation d'emploi, etc.

Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires. : à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage ; pesticides, hormones, etc. [texte imprimé] / Jean-Louis Multon, Metteur en scène, réalisateur  . -  3e éd. . - Paris : Tec et Doc, 2002 . - 746 p ; 25 x 16 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
175 EUR
Index

Langues : Français (fre)

Mots-clés :	aliments  additifs  industries agro-alimentaires  qualité  contrôle
Résumé :	Le point sur les additifs, auxiliaires et autres colorants alimentaires : définition, classement, utilisation et risques toxicologiques, législation française et européenne, procédures légales d'autorisation d'emploi, etc.