Titre :	Pêche, abricot de la récolte au conditionnement : outils pratiques
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Sébastien Lurol ; Christian Hilaire
Editeur :	Paris : CTIFL
Année de publication :	2007
Importance :	114
Format :	30 x 21 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-87911-266-4
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	conservation des fruits et légumes  abricot  récolte  conditionnement des fruits et légumes  réglementation  filière fruits et légumes
Résumé :	Ce guide est destiné à tous les acteurs de la filière pêche et abricot : producteurs, metteurs en marché, distributeurs et techniciens qui souhaitent utiliser les outils pratiques d’élaboration, de maintien et de mesure de la qualité sur ces deux espèces. Dans un format de cahier de laboratoire, ce guide se veut l’outil pratique de tous les jours, où l’opérateur trouvera des informations sur la récolte, le stockage, le conditionnement, les outils de mesure de la qualité sous forme simple et didactique.

Pêche, abricot de la récolte au conditionnement : outils pratiques [texte imprimé] / Sébastien Lurol ; Christian Hilaire . - Paris : CTIFL, 2007 . - 114 ; 30 x 21 cm.
ISBN : 978-2-87911-266-4
Langues : Français (fre)

Mots-clés :

conservation des fruits et légumes  abricot  récolte  conditionnement des fruits et légumes  réglementation  filière fruits et légumes

Résumé :

Ce guide est destiné à tous les acteurs de la filière pêche et abricot : producteurs, metteurs en marché, distributeurs et techniciens qui souhaitent utiliser les outils pratiques d’élaboration, de maintien et de mesure de la qualité sur ces deux espèces. Dans un format de cahier de laboratoire, ce guide se veut l’outil pratique de tous les jours, où l’opérateur trouvera des informations sur la récolte, le stockage, le conditionnement, les outils de mesure de la qualité sous forme simple et didactique.