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Potentiel nutritionnel et de panification d’une farine à pourcentage élevé en fécule de pomme de terre / Fawzia Nemar

Titre :

Potentiel nutritionnel et de panification d’une farine à pourcentage élevé en fécule de pomme de terre

Type de document :

texte imprimé

Auteurs :

Année de publication :

2016-2015

Importance :

86 p

Présentation :

Figures; Tableaux

Format :

21x30 cm

Note générale :

Thèse de doctorat en SCIENCES / Option : Sciences des Aliments

Langues :

Français (fre)

Catégories :

Mots-clés :

Note de contenu :

Références bibliographique, Annexe.

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
bc 00841	18-01-45	Thèse	Bibliothèque Universitaire Centrale	Thèses Doctorat	Exclu du prêt