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Auteur Bernard Godon
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Affiner la rechercheBiotransformation des produits céréaliers
Titre : Biotransformation des produits céréaliers Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Godon, Metteur en scène, réalisateur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1991 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XV-221 p. Présentation : ill. Format : 25 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-687-8 Prix : 44.21 EUR Note générale : Bibliogr. Index
Langues : Français (fre) Mots-clés : produits céréaliers biotechnologie biotransformation (métabolisme) Index. décimale : 620.004.4 Résumé : Les biotransformations s'appuient sur des connaissances de la biochimie des principaux constituants des céréales, des enzymes isolées capables d'effectuer ces transformations, des micro-organismes les synthétisant. Voici l'essentiel de ces connaissances. Cet ouvrage est destiné à aider principalement ceux qui cherchent à développer des activités d'innovation dans le domaine des céréales.
Biotransformation des produits céréaliers [texte imprimé] / Bernard Godon, Metteur en scène, réalisateur . - Paris : Tec et Doc, 1991 . - XV-221 p. : ill. ; 25 x 16 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-85206-687-8 : 44.21 EUR
Bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : produits céréaliers biotechnologie biotransformation (métabolisme) Index. décimale : 620.004.4 Résumé : Les biotransformations s'appuient sur des connaissances de la biochimie des principaux constituants des céréales, des enzymes isolées capables d'effectuer ces transformations, des micro-organismes les synthétisant. Voici l'essentiel de ces connaissances. Cet ouvrage est destiné à aider principalement ceux qui cherchent à développer des activités d'innovation dans le domaine des céréales.
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BA. 2760 10-01-085 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique Sciences Alimentaires Exclu du prêt
Titre : Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Godon, Auteur ; Loisel, William, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1997 Importance : 819 p. Présentation : ill., Format : 25x16cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0123-0 Note générale : bibliogr, Index,
Langues : Français (fre) Mots-clés : Céréales , Analyse, Résumé : La normalisation des méthodes d'analyse dans les industries des céréales. Identification variétale. Caractéristiques germinatives des semences de céréales. Analyses physiques. Analyses chimiques. Analyse microbiologique des grains et farines. Analyses technologiques. L'évaluation sensorielle des produits céréaliers. La réglementation dans les industries des céréales. Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales [texte imprimé] / Bernard Godon, Auteur ; Loisel, William, Auteur . - Paris : Tec et Doc, 1997 . - 819 p. : ill., ; 25x16cm.
ISBN : 978-2-7430-0123-0
bibliogr, Index,
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Céréales , Analyse, Résumé : La normalisation des méthodes d'analyse dans les industries des céréales. Identification variétale. Caractéristiques germinatives des semences de céréales. Analyses physiques. Analyses chimiques. Analyse microbiologique des grains et farines. Analyses technologiques. L'évaluation sensorielle des produits céréaliers. La réglementation dans les industries des céréales. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 7805 10-01-099 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt SNV BC/43448/2 10-01-099 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible 8418/D 10-01-099 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt 43418/1 10-01-099 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible
Titre : Les industries de première transformation des céréales. Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Godon, Auteur ; Claude Willm, Auteur Mention d'édition : Réimpr. Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1998 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 679 p. Présentation : ill. Format : 24 x 16 cm Prix : 143 EUR Note générale : Index. Langues : Français (fre) Mots-clés : Céréale industrie Résumé : Le grain requiert, dès l'origine, une dent artificielle. Son histoire est révélatrice du classique développement des forces techniques et productives.
Les industries de première transformation des céréales. [texte imprimé] / Bernard Godon, Auteur ; Claude Willm, Auteur . - Réimpr. . - Paris : Tec et Doc, 1998 . - 679 p. : ill. ; 24 x 16 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
143 EUR
Index.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Céréale industrie Résumé : Le grain requiert, dès l'origine, une dent artificielle. Son histoire est révélatrice du classique développement des forces techniques et productives.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BA. 2743 10-01-062 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique Sciences Alimentaires Exclu du prêt 7267/01 10-01-062 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt
Titre : Protéines végétales. Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Godon, Editeur scientifique Mention d'édition : 2e éd. rev. et augm. Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1996 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 666 p. Format : 25 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-239-9 Prix : 120 EUR Note générale : Index. Langues : Français (fre) Mots-clés : protéines végétales dans l'alimentation Résumé : Le point sur les derniers progrès de la science et de l'environnement économique qui conditionnent l'avenir des matières protéiques végétales dans l'alimentation.
Protéines végétales. [texte imprimé] / Bernard Godon, Editeur scientifique . - 2e éd. rev. et augm. . - Paris : Tec et Doc, 1996 . - 666 p. ; 25 x 16 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-85206-239-9 : 120 EUR
Index.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : protéines végétales dans l'alimentation Résumé : Le point sur les derniers progrès de la science et de l'environnement économique qui conditionnent l'avenir des matières protéiques végétales dans l'alimentation.
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BA. 2756 10-01-080 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique Sciences Alimentaires Exclu du prêt
