Titre :	Sécurité alimentaire du consommateur
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Manfred Moll, Metteur en scène, réalisateur ; Nicole Moll, Metteur en scène, réalisateur
Mention d'édition :	2e éd.
Editeur :	Paris : Tec et Doc
Année de publication :	2002
Collection :	Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624
Importance :	XXVI-442 p.
Format :	25 x 16 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7430-0504-7
Prix :	100 EUR
Note générale :	Index. Lexique
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	aliments  toxicologie  industries agro-alimentaires  qualité  contrôle  France
Index. décimale :	155.92
Résumé :	Les progrès de la science alimentaire aiguisent les critères de qualité, créant de nouvelles exigences pour le producteur. Parallèlement, celui-ci peut profiter d'outils d'analyse et de contrôle de plus en plus performants pour répondre à ces critères. Toute la filière alimentaire est concernée par cette vigilance.

Sécurité alimentaire du consommateur [texte imprimé] / Manfred Moll, Metteur en scène, réalisateur ; Nicole Moll, Metteur en scène, réalisateur  . -  2e éd. . - Paris : Tec et Doc, 2002 . - XXVI-442 p. ; 25 x 16 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0504-7 : 100 EUR
Index. Lexique

Langues : Français (fre)

Mots-clés :	aliments  toxicologie  industries agro-alimentaires  qualité  contrôle  France
Index. décimale :	155.92
Résumé :	Les progrès de la science alimentaire aiguisent les critères de qualité, créant de nouvelles exigences pour le producteur. Parallèlement, celui-ci peut profiter d'outils d'analyse et de contrôle de plus en plus performants pour répondre à ces critères. Toute la filière alimentaire est concernée par cette vigilance.