| Titre : | Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Jean Adrian, Auteur ; Jacques Potus, Auteur ; Annie Poiffait, Auteur | | Editeur : | Paris : Tec et Doc | | Année de publication : | 1998 | | Importance : | XVI-254 p. | | Format : | 24 x 16 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0270-1 | | Prix : | 48 EUR | | Langues : | Français (fre) | | Mots-clés : | aliments analyse composition | | Index. décimale : | 641.1 Diététique, Recettes pour régimes (Diabétiques, Cardiaques, Végétariens), Régimes amaigrissants, Cuisine pour un public déterminé (Enfants, Personnes âgées, Femmes enceintes...), Valeur nutritive des aliments, Aliments transgéniques, Malbouffe | | Résumé : | Couvre tout le champ de l'analyse nutritionnelle depuis la description d'un prélèvement d'échantillon représentatif jusqu'à la signification nutritionnelle du résultat.
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Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires [texte imprimé] / Jean Adrian, Auteur ; Jacques Potus, Auteur ; Annie Poiffait, Auteur . - Paris : Tec et Doc, 1998 . - XVI-254 p. ; 24 x 16 cm. ISBN : 978-2-7430-0270-1 : 48 EUR Langues : Français ( fre) | Mots-clés : | aliments analyse composition | | Index. décimale : | 641.1 Diététique, Recettes pour régimes (Diabétiques, Cardiaques, Végétariens), Régimes amaigrissants, Cuisine pour un public déterminé (Enfants, Personnes âgées, Femmes enceintes...), Valeur nutritive des aliments, Aliments transgéniques, Malbouffe | | Résumé : | Couvre tout le champ de l'analyse nutritionnelle depuis la description d'un prélèvement d'échantillon représentatif jusqu'à la signification nutritionnelle du résultat.
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