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Détail de l'auteur
Auteur Georges Novel
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Affiner la rechercheLes bactéries lactiques / COLLOQUE LACTIC (1994)
Titre : Les bactéries lactiques : quelles souches ? Pour quels marchés ; which strains ? For which markets ? ; actes du colloque LACTIC 94, Caen, 7-9 sept. 1994 Titre original : = Lactic acid bacteria Type de document : texte imprimé Auteurs : COLLOQUE LACTIC (1994), Auteur ; Georges Novel, Metteur en scène, réalisateur ; Jean-François Le Querler, Metteur en scène, réalisateur Editeur : Caen : Presses universitaires de Caen Année de publication : 1995 Importance : 504 p. Présentation : ill. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84133-023-2 Prix : 45.12 EUR Note générale : Index
Textes en français et en anglais
Langues : Français (fre) Mots-clés : lactobacillacées Index. décimale : 798.23 Résumé : Comment maîtriser et valoriser les propriétés multiples des bactéries lactiques? Que peuvent apporter les recherches fondamentale et appliquée aux industriels et aux consommateurs dans ce domaine?
Les bactéries lactiques = = Lactic acid bacteria : quelles souches ? Pour quels marchés ; which strains ? For which markets ? ; actes du colloque LACTIC 94, Caen, 7-9 sept. 1994 [texte imprimé] / COLLOQUE LACTIC (1994), Auteur ; Georges Novel, Metteur en scène, réalisateur ; Jean-François Le Querler, Metteur en scène, réalisateur . - Caen : Presses universitaires de Caen, 1995 . - 504 p. : ill. ; 24 x 16 cm.
ISBN : 978-2-84133-023-2 : 45.12 EUR
Index
Textes en français et en anglais
Langues : Français (fre)
Mots-clés : lactobacillacées Index. décimale : 798.23 Résumé : Comment maîtriser et valoriser les propriétés multiples des bactéries lactiques? Que peuvent apporter les recherches fondamentale et appliquée aux industriels et aux consommateurs dans ce domaine?
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
