| Titre : | Agreage fruits et legumes mode d'emploi | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | sophie Venien | | Editeur : | Paris : CTIFL | | Année de publication : | 2000 | | Format : | 24 x15.5 x 0.5 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-87911-162-9 | | Langues : | Français (fre) | | Mots-clés : | fruit légume normalisation qualité alimentaire réglementation | | Résumé : | Cette brochure a pour objectif de montrer l'intérêt d'enregistrer la qualité (notions, agéage aux différentes étapes, mesures d'agréage, rapport d'agréage). Elle regroupe l'ensemble des informations pratiques pour réaliser les enregistrements courants de la qualité (mesures d'agréage courantes, échantillonnage, évaluation de la coloration, mesures de fermeté, de jutosité...). |
Agreage fruits et legumes mode d'emploi [texte imprimé] / sophie Venien . - Paris : CTIFL, 2000 . - ; 24 x15.5 x 0.5 cm. ISBN : 978-2-87911-162-9 Langues : Français ( fre) | Mots-clés : | fruit légume normalisation qualité alimentaire réglementation | | Résumé : | Cette brochure a pour objectif de montrer l'intérêt d'enregistrer la qualité (notions, agéage aux différentes étapes, mesures d'agréage, rapport d'agréage). Elle regroupe l'ensemble des informations pratiques pour réaliser les enregistrements courants de la qualité (mesures d'agréage courantes, échantillonnage, évaluation de la coloration, mesures de fermeté, de jutosité...). |
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