| Titre : | Alimentation, environnement et santé : pour un droit à l'alimentation | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Bué Alain ; Françoise Plet | | Editeur : | Paris : Ellipses éd. | | Année de publication : | 2010 | | Importance : | 288 p | | Présentation : | ill | | Format : | 24 x 16 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7298-5563-5 | | Note générale : | Bibliogr. p. 280-283. Notes bibliogr. Filmogr. p. 283. Index
| | Langues : | Français (fre) | | Mots-clés : | Alimentation environnement santé | | Résumé : | L'actualité montre chaque jour les difficultés grandissantes des populations à se nourrir, notamment dans les pays en développement.
Josué de Castro, médecin, géographe et sociologue brésilien, touché par la situation dans son pays, a très tôt mis en évidence une véritable géopolitique de la faim intégrant la préoccupation environnementale, et tenté de faire adopter un droit universel à l'alimentation.
Une équipe multidisciplinaire apporte ici un éclairage complet sur cette question ; géographes, juristes, économistes, chercheurs et professionnels se sont penchés sur la question complexe de la malnutrition et des politiques alimentaires, et offrent les clés de lecture indispensables grâce à des exemples pris dans le monde entier.
Les étudiants ou les professionnels des institutions internationales, et plus largement un public intéressé, trouveront dans cet ouvrage tous les éléments pour aborder une problématique au coeur des enjeux du monde d'aujourd'hui. |
Alimentation, environnement et santé : pour un droit à l'alimentation [texte imprimé] / Bué Alain ; Françoise Plet . - Paris : Ellipses éd., 2010 . - 288 p : ill ; 24 x 16 cm. ISBN : 978-2-7298-5563-5 Bibliogr. p. 280-283. Notes bibliogr. Filmogr. p. 283. Index
Langues : Français ( fre) | Mots-clés : | Alimentation environnement santé | | Résumé : | L'actualité montre chaque jour les difficultés grandissantes des populations à se nourrir, notamment dans les pays en développement.
Josué de Castro, médecin, géographe et sociologue brésilien, touché par la situation dans son pays, a très tôt mis en évidence une véritable géopolitique de la faim intégrant la préoccupation environnementale, et tenté de faire adopter un droit universel à l'alimentation.
Une équipe multidisciplinaire apporte ici un éclairage complet sur cette question ; géographes, juristes, économistes, chercheurs et professionnels se sont penchés sur la question complexe de la malnutrition et des politiques alimentaires, et offrent les clés de lecture indispensables grâce à des exemples pris dans le monde entier.
Les étudiants ou les professionnels des institutions internationales, et plus largement un public intéressé, trouveront dans cet ouvrage tous les éléments pour aborder une problématique au coeur des enjeux du monde d'aujourd'hui. |
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