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Le cidre / François Moinet

Public ISBD Titre : Le cidre : produire et vendre Type de document : texte imprimé Auteurs : François Moinet Mention d'édition : 1re édition Editeur : Paris : Éd. France agricole Année de publication : 2009 Importance : 253 p Présentation : ill. en coul., couv. ill Format : 17x24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85557-159-1 Langues : Français (fre) Mots-clés : Pommier à cidre  Cidrerie  Cidre Résumé : Pour une consommation personnelle, les pommes à cidre et les poires à poiré peuvent être transformées en jus, puis en cidre ou en poiré, en apéritif ou Pommeau, en eau-de-vie ou Calvados, en confiture, etc. Tous ceux qui ont essayé de faire leur cidre savent que l'affaire est délicate. Au verger comme au chai, un certain nombre de règles de base, conditionnent la réussite. L'auteur donne les informations nécessaires pour élaborer toutes ces productions et particulièrement un cidre fermier de qualité. Il présente aussi les chiffres et les conseils utiles pour concevoir un atelier de production cidricole. Le livre est aussi destiné à ceux qui souhaitent aller plus loin et envisagent la vente de leur production. Le lecteur trouvera toutes les informations nécessaires dans les chapitres consacrés à la réglementation, à la fiscalité et à la commercialisation. Le cidre : produire et vendre [texte imprimé] / François Moinet  . -  1re édition . - [S.l.] : Paris : Éd. France agricole, 2009 . - 253 p : ill. en coul., couv. ill ; 17x24 cm. ISBN : 978-2-85557-159-1 Langues : Français (fre) Mots-clés : Pommier à cidre  Cidrerie  Cidre Résumé : Pour une consommation personnelle, les pommes à cidre et les poires à poiré peuvent être transformées en jus, puis en cidre ou en poiré, en apéritif ou Pommeau, en eau-de-vie ou Calvados, en confiture, etc. Tous ceux qui ont essayé de faire leur cidre savent que l'affaire est délicate. Au verger comme au chai, un certain nombre de règles de base, conditionnent la réussite. L'auteur donne les informations nécessaires pour élaborer toutes ces productions et particulièrement un cidre fermier de qualité. Il présente aussi les chiffres et les conseils utiles pour concevoir un atelier de production cidricole. Le livre est aussi destiné à ceux qui souhaitent aller plus loin et envisagent la vente de leur production. Le lecteur trouvera toutes les informations nécessaires dans les chapitres consacrés à la réglementation, à la fiscalité et à la commercialisation.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
ISA 2166	10-01-127	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Disponible
ISA 2165	10-01-127	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Disponible
ISA 2164	10-01-127	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Exclu du prêt

Les produits fermiers / François Moinet

Public ISBD Titre : Les produits fermiers : Transformation et commercialisation Type de document : texte imprimé Auteurs : François Moinet Editeur : editions france agricole Année de publication : 2002 Importance : 320p. Format : 24 x 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85557-073-0 Langues : Français (fre) Mots-clés : Les produits fermiers Résumé : Le livre que vous avez entre les mains est destiné à tous ceux qui désirent valoriser les produits de leur ferme. C'est le premier ouvrage qui rassemble les principales connaissances nécessaires aux agriculteurs pour créer une activité de transformation ou de vente, ou pour améliorer leurs compétences dans ce domaine. Il traite du marché, de la gestion d'un projet de vente directe ou de transformation, des aspects fiscaux, de la réglementation, des techniques de commercialisation et passe en revue les organismes qui peuvent vous aider. Ce livre voudrait aussi encourager ceux qui ont choisi de transformer et vendre leurs produits dans le respect du consommateur mais aussi de l'animal, du végétal et de l'environnement. Car c'est dans le respect de l'harmonie du vivant que se trouvent les clefs d'une réussite durable. Les produits fermiers : Transformation et commercialisation [texte imprimé] / François Moinet . - [S.l.] : editions france agricole, 2002 . - 320p. ; 24 x 17 cm. ISBN : 978-2-85557-073-0 Langues : Français (fre) Mots-clés : Les produits fermiers Résumé : Le livre que vous avez entre les mains est destiné à tous ceux qui désirent valoriser les produits de leur ferme. C'est le premier ouvrage qui rassemble les principales connaissances nécessaires aux agriculteurs pour créer une activité de transformation ou de vente, ou pour améliorer leurs compétences dans ce domaine. Il traite du marché, de la gestion d'un projet de vente directe ou de transformation, des aspects fiscaux, de la réglementation, des techniques de commercialisation et passe en revue les organismes qui peuvent vous aider. Ce livre voudrait aussi encourager ceux qui ont choisi de transformer et vendre leurs produits dans le respect du consommateur mais aussi de l'animal, du végétal et de l'environnement. Car c'est dans le respect de l'harmonie du vivant que se trouvent les clefs d'une réussite durable.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
ISA/AB007/2	18-04-011	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Agriculture Générale	Exclu du prêt
SNV/AB007/1	18-04-011	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Agriculture Générale	Disponible