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Potentiel nutritionnel et de panification d’une farine à pourcentage élevé en fécule de pomme de terre / Fawzia Nemar

Public ISBD Titre : Potentiel nutritionnel et de panification d’une farine à pourcentage élevé en fécule de pomme de terre Type de document : texte imprimé Auteurs : Fawzia Nemar, Auteur ; Abdelkader DILMI BOURAS, Directeur de thèse Année de publication : 2016-2015 Importance : 86 p Présentation : Figures; Tableaux Format : 21x30 cm Note générale : Thèse de doctorat en SCIENCES / Option : Sciences des Aliments Langues : Français (fre) Catégories : Thèses Doctorat:Doctorat en Sciences Mots-clés : Potentiel nutritionnel  panification d’une farine  pomme de terre Note de contenu : Références bibliographique, Annexe. Potentiel nutritionnel et de panification d’une farine à pourcentage élevé en fécule de pomme de terre [texte imprimé] / Fawzia Nemar, Auteur ; Abdelkader DILMI BOURAS, Directeur de thèse . - 2016-2015 . - 86 p : Figures; Tableaux ; 21x30 cm. Thèse de doctorat en SCIENCES / Option : Sciences des Aliments Langues : Français (fre) Catégories : Thèses Doctorat:Doctorat en Sciences Mots-clés : Potentiel nutritionnel  panification d’une farine  pomme de terre Note de contenu : Références bibliographique, Annexe.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
bc 00841	18-01-45	Thèse	Bibliothèque Universitaire Centrale	Thèses Doctorat	Exclu du prêt