Titre :	Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean Adrian, Auteur ; Jacques Potus, Auteur ; Annie Poiffait, Auteur
Editeur :	Paris : Tec et Doc
Année de publication :	1998
Importance :	XVI-254 p.
Format :	24 x 16 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7430-0270-1
Prix :	48 EUR
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	aliments  analyse  composition
Index. décimale :	641.1 Diététique, Recettes pour régimes (Diabétiques, Cardiaques, Végétariens), Régimes amaigrissants, Cuisine pour un public déterminé (Enfants, Personnes âgées, Femmes enceintes...), Valeur nutritive des aliments, Aliments transgéniques, Malbouffe
Résumé :	Couvre tout le champ de l'analyse nutritionnelle depuis la description d'un prélèvement d'échantillon représentatif jusqu'à la signification nutritionnelle du résultat.

Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires [texte imprimé] / Jean Adrian, Auteur ; Jacques Potus, Auteur ; Annie Poiffait, Auteur . - Paris : Tec et Doc, 1998 . - XVI-254 p. ; 24 x 16 cm.
ISBN : 978-2-7430-0270-1 : 48 EUR
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	aliments  analyse  composition
Index. décimale :	641.1 Diététique, Recettes pour régimes (Diabétiques, Cardiaques, Végétariens), Régimes amaigrissants, Cuisine pour un public déterminé (Enfants, Personnes âgées, Femmes enceintes...), Valeur nutritive des aliments, Aliments transgéniques, Malbouffe
Résumé :	Couvre tout le champ de l'analyse nutritionnelle depuis la description d'un prélèvement d'échantillon représentatif jusqu'à la signification nutritionnelle du résultat.