| Titre : | Enzymologie et applications | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Jean-Pierre Sine, Auteur | | Editeur : | Paris : Ellipses | | Année de publication : | 2010 | | Collection : | Parcours LMD | | Sous-collection : | sciences de la vie et de la terre | | Importance : | 461p. | | Présentation : | couv. ill. en coul. | | Format : | 24x17.5cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7298-5324-2 | | Note générale : | Bibliogr. p. 455. Index | | Langues : | Français (fre) | | Mots-clés : | Enzymes | | Résumé : | Cet ouvrage présente sous une forme concise les notions fondamentales d'enzymologie mais aussi comble une lacune de l'édition scientifique francophone. En effet, plusieurs chapitres sont consacrés aux applications des enzymes dans les domaines les plus divers comme ceux de la recherche scientifique, de l'industrie, de l'agro alimentaire, de la médecine ou de l'environnement. De nombreuses illustrations ont été insérées pour clarifier ou pour compléter les sujets abordés. |
Enzymologie et applications [texte imprimé] / Jean-Pierre Sine, Auteur . - [S.l.] : Paris : Ellipses, 2010 . - 461p. : couv. ill. en coul. ; 24x17.5cm. - ( Parcours LMD. sciences de la vie et de la terre) . ISBN : 978-2-7298-5324-2 Bibliogr. p. 455. Index Langues : Français ( fre) | Mots-clés : | Enzymes | | Résumé : | Cet ouvrage présente sous une forme concise les notions fondamentales d'enzymologie mais aussi comble une lacune de l'édition scientifique francophone. En effet, plusieurs chapitres sont consacrés aux applications des enzymes dans les domaines les plus divers comme ceux de la recherche scientifique, de l'industrie, de l'agro alimentaire, de la médecine ou de l'environnement. De nombreuses illustrations ont été insérées pour clarifier ou pour compléter les sujets abordés. |
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