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Collection Biosciences et techniques
- Editeur : Doin
- ISSN : 1159-1102
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Affiner la rechercheTravaux dirigés de biochimie, biologie moléculaire et bio-informatique / Gérard Coutouly
Titre : Travaux dirigés de biochimie, biologie moléculaire et bio-informatique Type de document : texte imprimé Auteurs : Gérard Coutouly, Auteur ; Edmond Klein, Auteur ; Babieri,E Mention d'édition : 3e éd. Editeur : Rueil-Malmaison (Hauts-de-Seine) : Doin Année de publication : 2006 Collection : Biosciences et techniques, ISSN 1159-1102 Importance : IV-346 p. Présentation : ill. Format : 30 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7040-1215-2 Prix : 35 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : biochimie problèmes et exercices biologie moléculaire bioinformatique Résumé : Evolution de la biochimie, de la biologie moléculaire et de la bio-informatique. Cet ouvrage rassemble les données essentielles et conjugue les aspects scientifiques et technologiques. Il propose des exercices qui mettent en situation les connaissances scientifiques, qui les prolongent ou qui les expliquent. Un CD-ROM propose une extension des possibilités d'exercices.
Travaux dirigés de biochimie, biologie moléculaire et bio-informatique [texte imprimé] / Gérard Coutouly, Auteur ; Edmond Klein, Auteur ; Babieri,E . - 3e éd. . - Rueil-Malmaison (Hauts-de-Seine) : Doin, 2006 . - IV-346 p. : ill. ; 30 x 21 cm. - (Biosciences et techniques, ISSN 1159-1102) .
ISBN : 978-2-7040-1215-2 : 35 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : biochimie problèmes et exercices biologie moléculaire bioinformatique Résumé : Evolution de la biochimie, de la biologie moléculaire et de la bio-informatique. Cet ouvrage rassemble les données essentielles et conjugue les aspects scientifiques et technologiques. Il propose des exercices qui mettent en situation les connaissances scientifiques, qui les prolongent ou qui les expliquent. Un CD-ROM propose une extension des possibilités d'exercices.
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité SNV FS/2012/27-1 07-02-134 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biologie Disponible SNV BC16305/3 07-02-134 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biologie Disponible 16305/2 07-02-016 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Biologie Disponible 16305 07-02-079 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Biologie Exclu du prêt
Titre : Manipulation [sic] d'analyse biochimique Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Gavrilovic ; Marie-Josèphe Maginot ; Claude Schwartz-Gavrilovic Mention d'édition : 3 ed. Editeur : Rueil-Malmaison (Hauts-de-Seine) : Doin Année de publication : 1996 (57-Moulins-lès-Metz : Impr. Sagim-Maisonneuv Collection : Biosciences et techniques, ISSN 1159-1102 Importance : VI-453 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul Format : 24 cm. - (Biosciences et techniques) ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7040-0836-0 Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : Biochimie -- Technique
Biosciences et techniquesManipulation [sic] d'analyse biochimique [texte imprimé] / Michel Gavrilovic ; Marie-Josèphe Maginot ; Claude Schwartz-Gavrilovic . - 3 ed. . - Rueil-Malmaison (Hauts-de-Seine) : Doin, 1996 (57-Moulins-lès-Metz : Impr. Sagim-Maisonneuv . - VI-453 p. : ill., couv. ill. en coul ; 24 cm. - (Biosciences et techniques). - (Biosciences et techniques, ISSN 1159-1102) .
ISBN : 978-2-7040-0836-0
Notes bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Biochimie -- Technique
Biosciences et techniquesExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 8537 B 07-02-018 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biochimie Exclu du prêt SNV FS/2012/244-1 07-02-018 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biologie Disponible
Titre : Aliments et boissons : techologies et aspects réglementaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Vierling, Auteur ; Guy Leyral Mention d'édition : 3éd Editeur : Rueil-Malmaison (Hauts-de-Seine) : Doin Année de publication : 2008 Collection : Biosciences et techniques, ISSN 1159-1102 Importance : 203p Présentation : ill Format : 29*21cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7040-1264-0 Note générale : bibliographie Langues : Français (fre) Mots-clés : techologies ؛ aspects réglementaires Résumé : Les qualités organoleptiques, nutritionnelles, hygiéniques et marchandes des produits alimentaires résultent d'un savoir-faire technologique qui ne cesse d'évoluer pour répondre aux attentes de variété et de qualité, comme aux exigences de sécurité du consommateur ou bien pour créer de nouveaux marchés. Face à ces multiples changements, l'ouvrage obéit à un double objectif : faire le point sur le droit de l'alimentation, particulièrement évolutif du fait de la mise en place d'une réglementation communautaire ; présenter la diversité des technologies mises en œuvre. C'est ainsi que sont abordés les problèmes relatifs au conditionnement des aliments, à leur étiquetage, à l'utilisation de produits d'addition (additifs, auxiliaires de fabrication, arômes), et d'aides technologiques (concentrés protéiques animaux et végétaux, dérivés industriels glucidiques...). Les technologies de fabrication et de conservation des aliments (conservation par le froid, par la chaleur, la déshydratation, les rayonnements ionisants, les micro-ondes...), les techniques de pointe (utilisation des rayonnements infrarouges, des hautes pressions, la cuisson-extrusion, les filtrations membranaires, les fluides supercritiques) font l'objet d'une étude détaillée. La fin de l'ouvrage est consacrée aux nouveaux modes de consommation que sont les produits de la quatrième gamme, les plats cuisinés, les aliments allégés. Cette nouvelle édition profondément remaniée intègre les dernières évolutions réglementaires imposées par l'ensemble des textes regroupés sous le nom " Paquet hygiène " dont les dispositions sont entrées en vigueur le 1er janvier 2006. Troisième ouvrage d'une série consacrée aux sciences des aliments, ce livre concerne les étudiants préparant les BTS Diététique, BTS Économie sociale et familiale, BTS Hôtellerie restauration, BTS Qualité dans les industries alimentaires et bio-industries, BTS Biochimiste, BTSA Industries agro-alimentaires, et le DUT Biologie appliquée. Il s'adresse aussi aux professeurs enseignant dans ces sections ainsi qu'en baccalauréat professionnel Bio-industries de transformation, BEP Bioservices, BEP Carrières sanitaires et sociales, Baccalauréat STL Biochimie génie biologique. Il intéresse également les professionnels et les consommateurs avertis désireux de compléter leur information. Aliments et boissons : techologies et aspects réglementaires [texte imprimé] / Elisabeth Vierling, Auteur ; Guy Leyral . - 3éd . - Rueil-Malmaison (Hauts-de-Seine) : Doin, 2008 . - 203p : ill ; 29*21cm. - (Biosciences et techniques, ISSN 1159-1102) .
ISBN : 978-2-7040-1264-0
bibliographie
Langues : Français (fre)
Mots-clés : techologies ؛ aspects réglementaires Résumé : Les qualités organoleptiques, nutritionnelles, hygiéniques et marchandes des produits alimentaires résultent d'un savoir-faire technologique qui ne cesse d'évoluer pour répondre aux attentes de variété et de qualité, comme aux exigences de sécurité du consommateur ou bien pour créer de nouveaux marchés. Face à ces multiples changements, l'ouvrage obéit à un double objectif : faire le point sur le droit de l'alimentation, particulièrement évolutif du fait de la mise en place d'une réglementation communautaire ; présenter la diversité des technologies mises en œuvre. C'est ainsi que sont abordés les problèmes relatifs au conditionnement des aliments, à leur étiquetage, à l'utilisation de produits d'addition (additifs, auxiliaires de fabrication, arômes), et d'aides technologiques (concentrés protéiques animaux et végétaux, dérivés industriels glucidiques...). Les technologies de fabrication et de conservation des aliments (conservation par le froid, par la chaleur, la déshydratation, les rayonnements ionisants, les micro-ondes...), les techniques de pointe (utilisation des rayonnements infrarouges, des hautes pressions, la cuisson-extrusion, les filtrations membranaires, les fluides supercritiques) font l'objet d'une étude détaillée. La fin de l'ouvrage est consacrée aux nouveaux modes de consommation que sont les produits de la quatrième gamme, les plats cuisinés, les aliments allégés. Cette nouvelle édition profondément remaniée intègre les dernières évolutions réglementaires imposées par l'ensemble des textes regroupés sous le nom " Paquet hygiène " dont les dispositions sont entrées en vigueur le 1er janvier 2006. Troisième ouvrage d'une série consacrée aux sciences des aliments, ce livre concerne les étudiants préparant les BTS Diététique, BTS Économie sociale et familiale, BTS Hôtellerie restauration, BTS Qualité dans les industries alimentaires et bio-industries, BTS Biochimiste, BTSA Industries agro-alimentaires, et le DUT Biologie appliquée. Il s'adresse aussi aux professeurs enseignant dans ces sections ainsi qu'en baccalauréat professionnel Bio-industries de transformation, BEP Bioservices, BEP Carrières sanitaires et sociales, Baccalauréat STL Biochimie génie biologique. Il intéresse également les professionnels et les consommateurs avertis désireux de compléter leur information. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité SNV/BC2013/113/3 18-11-126 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agronomie Exclu du prêt BC2013/113/02 10-11-103 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible
Titre : Précis de virologie humaine Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne-Laurence Le Faou, Auteur ; Collectif Doin, Auteur Editeur : Rueil-Malmaison (Hauts-de-Seine) : Doin Année de publication : 2012 Collection : Biosciences et techniques, ISSN 1159-1102 Importance : 420p. Présentation : couv.ill. en coul. Format : 24x16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7040-1317-3 Note générale : glossaire.index Langues : Français (fre) Mots-clés : Virologie médicale Manuels d'enseignement supérieur
Virologie médicale Laboratoires Mesures de sécurité
Maladies à virusRésumé : Ouvrage destiné aux étudiants des filières ayant pour objet la biologie médicale aux niveaux BTS, DUT, DE de technicien de laboratoire médical, licence professionnelle, ingénieur biomédical.
Cet ouvrage collectif aborde les différents aspects de la virologie médicale. Une première partie est dédiée aux généralités sur les infections virales et leur diagnostic ainsi qu'à la sécurité dans les laboratoires de virologie. Les virus qui infectent l'homme sont présentés sous forme de fiches qui fournissent, pour chacun d'entre eux, les données essentielles. La deuxième partie aborde les infections virales par appareil ou par situation particulière comme la grossesse ou les soins médicaux. Seuls les virus de l'immunodéficience humaine et des hépatites B et C font l'objet d'un chapitre à part.
Ainsi ce livre, illustré de nombreux schémas, s'adresse aux étudiants qui ont, au cours de leurs études, des enseignements de virologie médicale ainsi qu'à tous ceux qui, dans le cadre de leur activité professionnelle, aborderont cette discipline.Précis de virologie humaine [texte imprimé] / Anne-Laurence Le Faou, Auteur ; Collectif Doin, Auteur . - Rueil-Malmaison (Hauts-de-Seine) : Doin, 2012 . - 420p. : couv.ill. en coul. ; 24x16 cm. - (Biosciences et techniques, ISSN 1159-1102) .
ISBN : 978-2-7040-1317-3
glossaire.index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Virologie médicale Manuels d'enseignement supérieur
Virologie médicale Laboratoires Mesures de sécurité
Maladies à virusRésumé : Ouvrage destiné aux étudiants des filières ayant pour objet la biologie médicale aux niveaux BTS, DUT, DE de technicien de laboratoire médical, licence professionnelle, ingénieur biomédical.
Cet ouvrage collectif aborde les différents aspects de la virologie médicale. Une première partie est dédiée aux généralités sur les infections virales et leur diagnostic ainsi qu'à la sécurité dans les laboratoires de virologie. Les virus qui infectent l'homme sont présentés sous forme de fiches qui fournissent, pour chacun d'entre eux, les données essentielles. La deuxième partie aborde les infections virales par appareil ou par situation particulière comme la grossesse ou les soins médicaux. Seuls les virus de l'immunodéficience humaine et des hépatites B et C font l'objet d'un chapitre à part.
Ainsi ce livre, illustré de nombreux schémas, s'adresse aux étudiants qui ont, au cours de leurs études, des enseignements de virologie médicale ainsi qu'à tous ceux qui, dans le cadre de leur activité professionnelle, aborderont cette discipline.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité SNV FS 2013/0142-1 07-05-246 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Medecine Exclu du prêt
Titre : Analyses biologiques : Sujets de BTS corrigés Type de document : texte imprimé Auteurs : C. Plas, Auteur ; J. Allay, Auteur ; M. Charrin...et autre, Auteur Mention d'édition : 1 ere ed Editeur : Rueil-Malmaison (Hauts-de-Seine) : Doin Année de publication : 2001 Collection : Biosciences et techniques, ISSN 1159-1102 Importance : 260p. Présentation : couv.ill. en coul. Format : 24x17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7040-1081-3 Langues : Français (fre) Mots-clés : Analyses biologique Résumé : Cet ouvrage couvre l'ensemble des disciplines scientifiques de l'examen du BTS Analyses biologiques : mathématiques, physique et chimie, biochimie, biologie humaine, microbiologie, virologie, immunologie, hématologie, histologie, parasitologie.
Les sujets de 1995 à 2000 sont présentés et corrigés. Les corrections sont détaillées et les explications font souvent l'objet de rappels non exigés des candidats lors de l'examen.
Cet ouvrage permet ainsi aux étudiants de réviser tous les points du programme et de se préparer efficacement à l'examen.
Il est destiné aux étudiants préparant le BTS Analyses biologiques et à ceux préparant le DUT Biologie appliquée, option Analyses biologiques et biochimiques, ou le DETAB.Analyses biologiques : Sujets de BTS corrigés [texte imprimé] / C. Plas, Auteur ; J. Allay, Auteur ; M. Charrin...et autre, Auteur . - 1 ere ed . - Rueil-Malmaison (Hauts-de-Seine) : Doin, 2001 . - 260p. : couv.ill. en coul. ; 24x17 cm. - (Biosciences et techniques, ISSN 1159-1102) .
ISBN : 978-2-7040-1081-3
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Analyses biologique Résumé : Cet ouvrage couvre l'ensemble des disciplines scientifiques de l'examen du BTS Analyses biologiques : mathématiques, physique et chimie, biochimie, biologie humaine, microbiologie, virologie, immunologie, hématologie, histologie, parasitologie.
Les sujets de 1995 à 2000 sont présentés et corrigés. Les corrections sont détaillées et les explications font souvent l'objet de rappels non exigés des candidats lors de l'examen.
Cet ouvrage permet ainsi aux étudiants de réviser tous les points du programme et de se préparer efficacement à l'examen.
Il est destiné aux étudiants préparant le BTS Analyses biologiques et à ceux préparant le DUT Biologie appliquée, option Analyses biologiques et biochimiques, ou le DETAB.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité SNV FS 2012/0242-1 07-11-203 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biologie Exclu du prêt SNV FS2012/0242-2 07-11-203 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biologie Disponible SNV FS2012/0242-3 07-11-203 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biologie Disponible SNV FS2012/0242-4 07-11-203 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biologie Disponible SNV FS2012/0242-5 07-11-203 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biologie Disponible
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