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Lait, nutrition et santé

Public ISBD Titre : Lait, nutrition et santé Type de document : texte imprimé Auteurs : Gérard Debry, Metteur en scène, réalisateur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2001 Importance : 566 p. Présentation : ill. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0431-6 Prix : 107 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : lait  aspect nutritionnel Résumé : Cette synthèse consacrée au lait de vache rassemble toutes les données biochimiques du lait et passe en revue ses implications nutritionnelles connues tant chez l'adulte ou l'enfant, que dans certains états pathologiques. Elle fait aussi le point sur l'hygiène et la sécurité dans la filière lait et produits dérivés et propose une analyse des enquêtes récentes sur la consommation de ce produit. Lait, nutrition et santé [texte imprimé] / Gérard Debry, Metteur en scène, réalisateur . - Paris : Tec et Doc, 2001 . - 566 p. : ill. ; 24 x 16 cm. ISBN : 978-2-7430-0431-6 : 107 EUR Index Langues : Français (fre) Mots-clés : lait  aspect nutritionnel Résumé : Cette synthèse consacrée au lait de vache rassemble toutes les données biochimiques du lait et passe en revue ses implications nutritionnelles connues tant chez l'adulte ou l'enfant, que dans certains états pathologiques. Elle fait aussi le point sur l'hygiène et la sécurité dans la filière lait et produits dérivés et propose une analyse des enquêtes récentes sur la consommation de ce produit.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
ISA 1941 B	10-11-005	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Exclu du prêt

Lait, nutrition et santé

Public ISBD Titre : Lait, nutrition et santé Type de document : texte imprimé Auteurs : Gérard Debry, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : Ed. Tec & doc Année de publication : DL 2005 Importance : 1 vol. (XXV-566 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0819-2 Prix : 107 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Lait  Aspect médical  Composition  Qualité -- Contrôle Index. décimale : 641.371 Lait, nutrition et santé [texte imprimé] / Gérard Debry, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris : Ed. Tec & doc, DL 2005 . - 1 vol. (XXV-566 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7430-0819-2 : 107 EUR Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Lait  Aspect médical  Composition  Qualité -- Contrôle Index. décimale : 641.371

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
ISA 7783	10-11-005	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Disponible
ISA 1940 B	10-11-005	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Disponible
43534/1	10-11-005	Ouvrage	Bibliothèque Universitaire Centrale	Sciences Alimentaires	Disponible