Titre :	Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments Vol 2
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	CHEFTEL. HENRI ; Cheftel, Jean-Claude, Auteur ; Pierre Besançon
Editeur :	Technique et documentation(paris)
Année de publication :	1977
Importance :	420 p.
Présentation :	ill.,
Format :	25x16cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-85206-012-8
Note générale :	bibliogr, Index,
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	introduction a la biochimie,la qualité et son évaluation,

Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments Vol 2 [texte imprimé] / CHEFTEL. HENRI ; Cheftel, Jean-Claude, Auteur ; Pierre Besançon . - [S.l.] : Technique et documentation(paris), 1977 . - 420 p. : ill., ; 25x16cm.
ISBN : 978-2-85206-012-8
bibliogr, Index,

Langues : Français (fre)

Mots-clés :

introduction a la biochimie,la qualité et son évaluation,