Titre :	Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation, agents microbiens, autocontrôle
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Dromigny, Eric
Editeur :	Paris : Éd. Tec & doc
Année de publication :	2012
Importance :	XVIII-509 p.
Présentation :	ill., couv. ill. en coul.
Format :	24 cm.
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7430-1397-4
Prix :	95 EUR.
Note générale :	Bibliogr. p. 475-494;index
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Aliments : Microbiologie : Qualité : Contrôle  industries agroalimentaires : Qualité : Contrôle

Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation, agents microbiens, autocontrôle [texte imprimé] / Dromigny, Eric . - [S.l.] : Paris : Éd. Tec & doc, 2012 . - XVIII-509 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-1397-4 : 95 EUR.
Bibliogr. p. 475-494;index
Langues : Français (fre)

Mots-clés :

Aliments : Microbiologie : Qualité : Contrôle  industries agroalimentaires : Qualité : Contrôle