Titre :	Les Pionniers Francais De La Science Alimentaire : Leur Vie, Leurs Decouvertes
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean Adrian
Editeur :	Paris : Ed. Tec & doc
Année de publication :	1994
Importance :	323p
Format :	16x24.5 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-85206-959-6
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Les Pionniers Francais  La Science Alimentaire
Résumé :	Cet ouvrage rend un grand hommage à la vie et à l'œuvre des personnalités qui ont ouvert les grandes voies de l'essor alimentaire en France. L'auteur resitue ces pionniers dans leur époque, rapporte le cheminement de leur pensée, rend compte de leurs découvertes, analyse la manière dont ils ont interprété leurs résultats et témoigne du regard que leurs contemporains ont posé sur eux. Avec ce volume, Jean Adrian, considéré comme l'un des plus grands spécialiste français de nutrition, ajoute à ces compétences de véritables talents d'historien passionné par son domaine.

Les Pionniers Francais De La Science Alimentaire : Leur Vie, Leurs Decouvertes [texte imprimé] / Jean Adrian . - Paris : Ed. Tec & doc, 1994 . - 323p ; 16x24.5 cm.
ISBN : 978-2-85206-959-6
Langues : Français (fre)

Mots-clés :

Les Pionniers Francais  La Science Alimentaire

Résumé :

Cet ouvrage rend un grand hommage à la vie et à l'œuvre des personnalités qui ont ouvert les grandes voies de l'essor alimentaire en France. L'auteur resitue ces pionniers dans leur époque, rapporte le cheminement de leur pensée, rend compte de leurs découvertes, analyse la manière dont ils ont interprété leurs résultats et témoigne du regard que leurs contemporains ont posé sur eux. Avec ce volume, Jean Adrian, considéré comme l'un des plus grands spécialiste français de nutrition, ajoute à ces compétences de véritables talents d'historien passionné par son domaine.