| Titre : | La nutrigénomique dans votre assiette : les gènes ont aussi leur part du gâteau | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Nathalie Constantin, Auteur ; Walter Wahli, Auteur | | Editeur : | Bruxelles: De Boeck | | Année de publication : | 2011 | | Importance : | 212 p. | | Présentation : | ill. en coul., couv. ill. en coul. | | Format : | 24x17 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-8041-6329-7 | | Note générale : | Bibliogr.Glossaire.Index | | Langues : | Français (fre) | | Mots-clés : | GENES NUTRITION OBESITE ALIMENTATION GENETIQUE NUTRIGENOMIQUE TRANSCRIPTOMIQUE PROTEOMIQUE METABOLOMIQUE SANTE | | Résumé : | Les perturbations métaboliques gagnent graduellement nos sociétés. Elles reflètent l'inadéquation entre les régimes alimentaires modernes, la sédentarité croissante des populations et le patrimoine génétique que nous avons hérité de nos ancêtres.
Le lecteur est invité à réfléchir sur l'énorme potentiel que constitue l'application des dernières recherches en génétique au domaine de la nutrition, principalement en matière de prévention. Il est emmené dans un voyage de découverte au coeur des gènes pour comprendre comment ils sont contrôlés par l'alimentation. Une vue d'ensemble des promesses d'une science émergente, la génomique nutritionnelle, est proposée. |
La nutrigénomique dans votre assiette : les gènes ont aussi leur part du gâteau [texte imprimé] / Nathalie Constantin, Auteur ; Walter Wahli, Auteur . - [S.l.] : Bruxelles: De Boeck, 2011 . - 212 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 24x17 cm. ISBN : 978-2-8041-6329-7 Bibliogr.Glossaire.Index Langues : Français ( fre) | Mots-clés : | GENES NUTRITION OBESITE ALIMENTATION GENETIQUE NUTRIGENOMIQUE TRANSCRIPTOMIQUE PROTEOMIQUE METABOLOMIQUE SANTE | | Résumé : | Les perturbations métaboliques gagnent graduellement nos sociétés. Elles reflètent l'inadéquation entre les régimes alimentaires modernes, la sédentarité croissante des populations et le patrimoine génétique que nous avons hérité de nos ancêtres.
Le lecteur est invité à réfléchir sur l'énorme potentiel que constitue l'application des dernières recherches en génétique au domaine de la nutrition, principalement en matière de prévention. Il est emmené dans un voyage de découverte au coeur des gènes pour comprendre comment ils sont contrôlés par l'alimentation. Une vue d'ensemble des promesses d'une science émergente, la génomique nutritionnelle, est proposée. |
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La nutrigénomique dans votre assiette / Nathalie Constantin