Détail de l'indexation
641.07 : Enseignement et technique culinaires dont ouvrages parascolaires (cuisine, boulangerie, pâtisserie, hôtellerie, restauration), Technologie alimentaire : fours à micro-ondes, robots, friteuses..., Techniques de préparation culinaire = cuisine vapeur, cuisine au gril..., Conserves et congélation
641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentation 641.1 Diététique, Recettes pour régimes (Diabétiques, Cardiaques, Végétariens), Régimes amaigrissants, Cuisine pour un public déterminé (Enfants, Personnes âgées, Femmes enceintes...), Valeur nutritive des aliments, Aliments transgéniques, Malbouffe 641.2 Boissons : Café, Thé, Tisanes, Sirops, Eaux minérales 641.22 Vins, ?nologie, Viticulture, Alcools, Cocktails 641.3 Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles 641.34 Fruits et légumes et leur cuisine 641.36 Viande et produits de la pêche (poissons, crustacés, etc..) et leur cuisine, Charcuterie, Boucherie 641.37 Produits laitiers : lait, beurre, fromages, Industries laitières 641.371 641.5 Recettes de cuisine : livres et guides généraux 641.52 Repas : déjeuner, goûter, pique-nique, barbecue, dîner...? 641.54 Cuisine par pays : Europe 641.55 Cuisine par pays : Asie 641.56 Cuisine par pays : Afrique 641.57 Cuisine par pays : Amérique 641.59 Cuisine par pays : Autres parties du monde 641.8 Entrées : potages, hors-d'?uvre, buffets, pizzas, sandwichs, salades.. 641.81 Sauces 641.86 Desserts : Sucre et sucreries, Confitures, Confiseries, Bonbons, Chocolat, Gâteaux, GlacesOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.07
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