641.1 : Diététique, Recettes pour régimes (Diabétiques, Cardiaques, Végétariens), Régimes amaigrissants, Cuisine pour un public déterminé (Enfants, Personnes âgées, Femmes enceintes...), Valeur nutritive des aliments, Aliments transgéniques, Malbouffe

641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentation
641.07 Enseignement et technique culinaires dont ouvrages parascolaires (cuisine, boulangerie, pâtisserie, hôtellerie, restauration), Technologie alimentaire : fours à micro-ondes, robots, friteuses..., Techniques de préparation culinaire = cuisine vapeur, cuisine au gril..., Conserves et congélation
641.2 Boissons : Café, Thé, Tisanes, Sirops, Eaux minérales
641.22 Vins, ?nologie, Viticulture, Alcools, Cocktails
641.3 Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles
641.34 Fruits et légumes et leur cuisine
641.36 Viande et produits de la pêche (poissons, crustacés, etc..) et leur cuisine, Charcuterie, Boucherie
641.37 Produits laitiers : lait, beurre, fromages, Industries laitières
641.371
641.5 Recettes de cuisine : livres et guides généraux
641.52 Repas : déjeuner, goûter, pique-nique, barbecue, dîner...?
641.54 Cuisine par pays : Europe
641.55 Cuisine par pays : Asie
641.56 Cuisine par pays : Afrique
641.57 Cuisine par pays : Amérique
641.59 Cuisine par pays : Autres parties du monde
641.8 Entrées : potages, hors-d'?uvre, buffets, pizzas, sandwichs, salades..
641.81 Sauces
641.86 Desserts : Sucre et sucreries, Confitures, Confiseries, Bonbons, Chocolat, Gâteaux, Glaces

Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.1

Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires / Jean Adrian

Public ISBD Titre : Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Adrian, Auteur ; Jacques Potus, Auteur ; Annie Poiffait, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1998 Importance : XVI-254 p. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0270-1 Prix : 48 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments  analyse  composition Index. décimale : 641.1 Diététique, Recettes pour régimes (Diabétiques, Cardiaques, Végétariens), Régimes amaigrissants, Cuisine pour un public déterminé (Enfants, Personnes âgées, Femmes enceintes...), Valeur nutritive des aliments, Aliments transgéniques, Malbouffe Résumé : Couvre tout le champ de l'analyse nutritionnelle depuis la description d'un prélèvement d'échantillon représentatif jusqu'à la signification nutritionnelle du résultat. Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires [texte imprimé] / Jean Adrian, Auteur ; Jacques Potus, Auteur ; Annie Poiffait, Auteur . - Paris : Tec et Doc, 1998 . - XVI-254 p. ; 24 x 16 cm. ISBN : 978-2-7430-0270-1 : 48 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments  analyse  composition Index. décimale : 641.1 Diététique, Recettes pour régimes (Diabétiques, Cardiaques, Végétariens), Régimes amaigrissants, Cuisine pour un public déterminé (Enfants, Personnes âgées, Femmes enceintes...), Valeur nutritive des aliments, Aliments transgéniques, Malbouffe Résumé : Couvre tout le champ de l'analyse nutritionnelle depuis la description d'un prélèvement d'échantillon représentatif jusqu'à la signification nutritionnelle du résultat.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
ISA 1925 B	10-01-100	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Disponible
ISA 1926 B	10-01-100	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Exclu du prêt
ISA 8345	10-01-100	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Disponible
SNV 99/01	10-01-100	Ouvrage	Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV)	Sciences Alimentaires	Disponible
43480/1	10-01-100	Ouvrage	Bibliothèque Universitaire Centrale	Sciences Alimentaires	Disponible
FSBA99/5	10-01-100	Ouvrage	Bibliothèque Universitaire Centrale	Sciences Alimentaires	Exclu du prêt

Répertoire général des aliments.Tome 5 / Jayne Ireland-Ripert

Public ISBD Titre : Répertoire général des aliments.Tome 5 : Aliments de marque. Type de document : texte imprimé Auteurs : Jayne Ireland-Ripert, Auteur ; Jean-Claude Favier, Auteur ; Institut français pour la nutrition, Editeur scientifique ; Centre informatique sur la qualité des aliments, Editeur scientifique Editeur : Paris : INRA Année de publication : 1997 Importance : 451 p. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0745-2 Prix : 106.1 EUR Note générale : Ed. bilingue français-anglais. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments  composition Index. décimale : 641.1 Diététique, Recettes pour régimes (Diabétiques, Cardiaques, Végétariens), Régimes amaigrissants, Cuisine pour un public déterminé (Enfants, Personnes âgées, Femmes enceintes...), Valeur nutritive des aliments, Aliments transgéniques, Malbouffe Résumé : Cette version abrégée imprimée de Regal, banque de données développée par le Centre informatique sur la qualité des aliments, propose les valeurs énergétiques des 800 aliments répertoriés selon la directive de l'Union européenne. BTS et classes préparatoires. Répertoire général des aliments.Tome 5 : Aliments de marque. [texte imprimé] / Jayne Ireland-Ripert, Auteur ; Jean-Claude Favier, Auteur ; Institut français pour la nutrition, Editeur scientifique ; Centre informatique sur la qualité des aliments, Editeur scientifique . - Paris : INRA, 1997 . - 451 p. ; 24 x 16 cm. ISBN : 978-2-7380-0745-2 : 106.1 EUR Ed. bilingue français-anglais. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments  composition Index. décimale : 641.1 Diététique, Recettes pour régimes (Diabétiques, Cardiaques, Végétariens), Régimes amaigrissants, Cuisine pour un public déterminé (Enfants, Personnes âgées, Femmes enceintes...), Valeur nutritive des aliments, Aliments transgéniques, Malbouffe Résumé : Cette version abrégée imprimée de Regal, banque de données développée par le Centre informatique sur la qualité des aliments, propose les valeurs énergétiques des 800 aliments répertoriés selon la directive de l'Union européenne. BTS et classes préparatoires.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
BA. 4818	10-11-070	Ouvrage	Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique	Sciences Alimentaires	Exclu du prêt
BA. 4819	10-11-070	Ouvrage	Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique	Sciences Alimentaires	Disponible
43697/1	10-11-070	Ouvrage	Bibliothèque Universitaire Centrale	Sciences Alimentaires	Disponible