| Titre : | Bactéries lactiques et probiotiques | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | François-Marie Luquet, Metteur en scène, réalisateur ; Georges Corrieu, Metteur en scène, réalisateur | | Editeur : | Paris : Tec et Doc | | Année de publication : | 2005 | | Collection : | Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 | | Importance : | XV-307 p. | | Présentation : | ill. | | Format : | 25 x 16 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0741-6 | | Prix : | 80 EUR | | Note générale : | Index
Textes en français et en anglais
| | Langues : | Français (fre) | | Mots-clés : | probiotiques lactobacillacées | | Résumé : | Synthèse des résultats de recherches françaises ou étrangères émanant d'établissements publics (INRA, INSERM, Institut Pasteur, CNRS, HEG Paris V...) et privés (Chr. Hansen, Danone, Nestlé, ITFF, Danisco...) concernant l'agroalimentaire. Aborde notamment les probiotiques, les bactéries lactiques, les alicaments, le lait, la nutrition, l'immunité, la diététique et l'alimentation.
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Bactéries lactiques et probiotiques [texte imprimé] / François-Marie Luquet, Metteur en scène, réalisateur ; Georges Corrieu, Metteur en scène, réalisateur . - Paris : Tec et Doc, 2005 . - XV-307 p. : ill. ; 25 x 16 cm. - ( Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 978-2-7430-0741-6 : 80 EUR Index
Textes en français et en anglais
Langues : Français ( fre) | Mots-clés : | probiotiques lactobacillacées | | Résumé : | Synthèse des résultats de recherches françaises ou étrangères émanant d'établissements publics (INRA, INSERM, Institut Pasteur, CNRS, HEG Paris V...) et privés (Chr. Hansen, Danone, Nestlé, ITFF, Danisco...) concernant l'agroalimentaire. Aborde notamment les probiotiques, les bactéries lactiques, les alicaments, le lait, la nutrition, l'immunité, la diététique et l'alimentation.
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Bactéries lactiques et probiotiques