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Auteur Yves Dacosta
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Affiner la rechercheLes acides gras oméga-3 / Yves Dacosta
Titre : Les acides gras oméga-3 : synthèse des connaissances actuelles ; 843 références bibliographiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Dacosta, Auteur Editeur : Paris : Y. Dacosta Année de publication : 2004 Importance : 313 p. Format : 30 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-951822-01-6 Prix : 293.29 EUR Note générale : Lexique. Bibliogr.
Langues : Français (fre) Mots-clés : acides gras oméga-3 effets physiologiques diététique Index. décimale : 401.43 Résumé : Cet ouvrage fait le point des connaissances actuelles sur les effets physiologiques des acides gras oméga-3, en s'appuyant sur la littérature scientifique internationale. Il explique pourquoi, comment et de quelles manières il convient d'en accroître la consommation, afin de corriger un déséquilibre nutritionnel dont la réalité est maintenant reconnue dans l'ensemble du monde occidental.
Les acides gras oméga-3 : synthèse des connaissances actuelles ; 843 références bibliographiques [texte imprimé] / Yves Dacosta, Auteur . - Paris : Y. Dacosta, 2004 . - 313 p. ; 30 x 21 cm.
ISBN : 978-2-951822-01-6 : 293.29 EUR
Lexique. Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : acides gras oméga-3 effets physiologiques diététique Index. décimale : 401.43 Résumé : Cet ouvrage fait le point des connaissances actuelles sur les effets physiologiques des acides gras oméga-3, en s'appuyant sur la littérature scientifique internationale. Il explique pourquoi, comment et de quelles manières il convient d'en accroître la consommation, afin de corriger un déséquilibre nutritionnel dont la réalité est maintenant reconnue dans l'ensemble du monde occidental.
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 2142 B 10-11-017 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt ISA 8433 10-11-017 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible 43565/1 10-11-017 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible
Titre : Les amines biogènes dans les aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Dacosta, Auteur Editeur : Paris : Y. Dacosta Année de publication : 1999 Importance : 211p Présentation : ill Format : 30x21cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-950757-46-3 Note générale : Bibliogr Langues : Français (fre) Mots-clés : Amines biogènes,physiologiques,Microbiologie Les amines biogènes dans les aliments [texte imprimé] / Yves Dacosta, Auteur . - Paris : Y. Dacosta, 1999 . - 211p : ill ; 30x21cm.
ISBN : 978-2-950757-46-3
Bibliogr
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Amines biogènes,physiologiques,Microbiologie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 8574 10-01-098 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible ISA 2015 B 10-01-098 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible ISA 1843 10-01-098 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt SNV 080/01 10-01-098 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible 122/01 10-01-098 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt
Titre : Effets compares des divers modes de conditionnement sur la croissance des bacteries pathogenes responsables des intoxications alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Dacosta Editeur : Paris : Y. Dacosta Année de publication : 1995 Importance : 142p Format : 29.5 x21cm Langues : Français (fre) Mots-clés : les modes de conditionnement bacteries Résumé : Préambule. Principales bactéries responsables des toxi-infections alimentaires. Généralités sur les modes de conditionnement. Influence des modes de conditionnement sur la croissance de Listeria monocytogenes. Influence des modes de conditionnement sur la croissance de Clostridium botulinum (protéolytique ou non protéolytique). Influence des modes de conditionnement sur la croissance de Yersinia enterocolitica. Influence des modes de conditionnement sur la croissance d'Aeromonas hydrophila. Influence des modes de conditionnement sur la croissance des souches entéropathogènes d'Escherichia coli et sur celle de Vibrio parahaemolyticus. Influence des modes de conditionnement sur la croissance des salmonelles. Influences des modes de conditionnement sur la croissance de Staphylococcus aureus. Influence des modes de conditionnement sur la croissance de Clostridium perfringens. Influence des modes de conditionnement sur la croissance de Campylobacter jejuni. Conclusion. Effets compares des divers modes de conditionnement sur la croissance des bacteries pathogenes responsables des intoxications alimentaires [texte imprimé] / Yves Dacosta . - Paris : Y. Dacosta, 1995 . - 142p ; 29.5 x21cm.
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Mots-clés : les modes de conditionnement bacteries Résumé : Préambule. Principales bactéries responsables des toxi-infections alimentaires. Généralités sur les modes de conditionnement. Influence des modes de conditionnement sur la croissance de Listeria monocytogenes. Influence des modes de conditionnement sur la croissance de Clostridium botulinum (protéolytique ou non protéolytique). Influence des modes de conditionnement sur la croissance de Yersinia enterocolitica. Influence des modes de conditionnement sur la croissance d'Aeromonas hydrophila. Influence des modes de conditionnement sur la croissance des souches entéropathogènes d'Escherichia coli et sur celle de Vibrio parahaemolyticus. Influence des modes de conditionnement sur la croissance des salmonelles. Influences des modes de conditionnement sur la croissance de Staphylococcus aureus. Influence des modes de conditionnement sur la croissance de Clostridium perfringens. Influence des modes de conditionnement sur la croissance de Campylobacter jejuni. Conclusion. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité F.S BC 43391/2 10-01-142 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible ISA 8673 10-01-142 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt 43391/1 10-01-137 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible
Titre : Les phytonutriments bioactifs Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Dacosta, Auteur Editeur : Paris : Y. Dacosta Année de publication : 2003 Importance : 317p. Présentation : ill., Format : 30x21cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-951822-00-9 Note générale : bibliogr, Langues : Français (fre) Mots-clés : Sciences et techniques,les phytonutriments, Les phytonutriments bioactifs [texte imprimé] / Yves Dacosta, Auteur . - Paris : Y. Dacosta, 2003 . - 317p. : ill., ; 30x21cm.
ISBN : 978-2-951822-00-9
bibliogr,
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Sciences et techniques,les phytonutriments, Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité F.S BC 43589/2 10-11-043 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible ISA 4346 10-11-043 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt ISA 7791 10-11-043 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible 286/01d 10-11-043 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt
Titre : Les phytonutriments bioactifs Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Dacosta Editeur : Paris : Y. Dacosta Année de publication : 2003 Importance : 317p. Format : 30cm. Note générale : bibliographie Langues : Français (fre) Mots-clés : Les phytonutriments bioactifs Les phytonutriments bioactifs [texte imprimé] / Yves Dacosta . - Paris : Y. Dacosta, 2003 . - 317p. ; 30cm.
bibliographie
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Les phytonutriments bioactifs Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 43589/1 10-11-043 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible
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