A partir de cette page vous pouvez :
| Retourner au premier écran avec les catégories... |
Détail de l'auteur
Auteur Frédéric Gaucheron
Documents disponibles écrits par cet auteur
Affiner la rechercheMinéraux et produits laitiers
Titre : Minéraux et produits laitiers Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Gaucheron, Metteur en scène, réalisateur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2003 Importance : XXXVIII-922 p. Format : 25 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0641-9 Prix : 230 EUR Note générale : Index
Langues : Français (fre) Mots-clés : lait composition transformation produits laitiers Index. décimale : 004.22 JOR Résumé : Examine les minéraux du lait et des produits laitiers. Aborde notament les aspects physique, chimique, structural, fonctionnel, technologique, nutritionnel, réglementaire et méthodologique des minéraux du lait.
Minéraux et produits laitiers [texte imprimé] / Frédéric Gaucheron, Metteur en scène, réalisateur . - Paris : Tec et Doc, 2003 . - XXXVIII-922 p. ; 25 x 16 cm.
ISBN : 978-2-7430-0641-9 : 230 EUR
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : lait composition transformation produits laitiers Index. décimale : 004.22 JOR Résumé : Examine les minéraux du lait et des produits laitiers. Aborde notament les aspects physique, chimique, structural, fonctionnel, technologique, nutritionnel, réglementaire et méthodologique des minéraux du lait.
Réservation
Réserver ce document
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 4379 10-11-033 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt ISA 8168 10-11-033 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible F.S BC 43632/2 10-11-033 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible BA. 4377 10-11-033 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique Sciences Alimentaires Disponible BA. 4378 10-11-033 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique Sciences Alimentaires Disponible 43632/1 10-11-033 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible 289/D2 10-11-033 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible 289/01 10-11-033 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt
