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Détail de la série
Série Microbiologie alimentaire
Documents disponibles dans cette série
Microbiologie alimentaire, 2. Microbiologie alimentaire
Titre de série : Microbiologie alimentaire, 2 Titre : Microbiologie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Larpent, Metteur en scène, réalisateur ; Claude Marcel Bourgeois, Metteur en scène, réalisateur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1996 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XX-523 p. Format : 25 x 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0882-6 Prix : 90 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments microbiologie aliments fermentés Index. décimale : 576 Génétique, Hérédité, Clonage, Plantes et animaux transgéniques, Transgénèse, Génie génétique, Biotechnologie Résumé : Les principaux groupes de micro-organismes responsables des fermentations alimentaires : bactéries lactiques, levures et moisissures.
Microbiologie alimentaire, 2. Microbiologie alimentaire [texte imprimé] / Jean-Paul Larpent, Metteur en scène, réalisateur ; Claude Marcel Bourgeois, Metteur en scène, réalisateur . - 2e éd. . - Paris : Tec et Doc, 1996 . - XX-523 p. ; 25 x 17 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0882-6 : 90 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : aliments microbiologie aliments fermentés Index. décimale : 576 Génétique, Hérédité, Clonage, Plantes et animaux transgéniques, Transgénèse, Génie génétique, Biotechnologie Résumé : Les principaux groupes de micro-organismes responsables des fermentations alimentaires : bactéries lactiques, levures et moisissures.
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 7779 10-11-050 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible ISA 4374 10-11-050 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt F.S BC 43626/T2/2 10-11-050 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible BA. 4374 10-11-050 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique Sciences Alimentaires Exclu du prêt BA. 4373 10-11-050 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique Sciences Alimentaires Disponible 296/03 10-11-050 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt 43626/T2/1 10-11-050 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible Microbiologie alimentaire, 1. Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaires
Titre de série : Microbiologie alimentaire, 1 Titre : Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Marcel Bourgeois, Editeur scientifique ; J.F. Mescle, Editeur scientifique ; J. Zucca, Editeur scientifique Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1996 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 672 p. Présentation : ill. Format : 25 x 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0037-0 Prix : 110 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments microbiologie Index. décimale : 576 Génétique, Hérédité, Clonage, Plantes et animaux transgéniques, Transgénèse, Génie génétique, Biotechnologie Résumé : Les microorganismes sont des composants extrêmement nombreux et actifs de notre environnement concernant l'aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaire.
Microbiologie alimentaire, 1. Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaires [texte imprimé] / Claude Marcel Bourgeois, Editeur scientifique ; J.F. Mescle, Editeur scientifique ; J. Zucca, Editeur scientifique . - 2e éd. . - Paris : Tec et Doc, 1996 . - 672 p. : ill. ; 25 x 17 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0037-0 : 110 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : aliments microbiologie Index. décimale : 576 Génétique, Hérédité, Clonage, Plantes et animaux transgéniques, Transgénèse, Génie génétique, Biotechnologie Résumé : Les microorganismes sont des composants extrêmement nombreux et actifs de notre environnement concernant l'aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaire.
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 649 B 10-01-012 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt ISA 4372 10-11-034 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt BA. 2696 10-01-012 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique Sciences Alimentaires Disponible 295/1D 10-11-034 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt Microbiologie alimentaire, 2. Les fermentations alimentaires.
Titre de série : Microbiologie alimentaire, 2 Titre : Les fermentations alimentaires. Type de document : texte imprimé Auteurs : BOURGEOIS. C.M, Auteur ; LARPENT. J.P Editeur : Technique et documentation (lavoisier) Année de publication : 1989 Importance : 334 p. Présentation : ill. Format : 22*15 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-517-8 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre) Mots-clés : fermentations alimentaires bactéries lactiques levures et moisissures. Microbiologie alimentaire, 2. Les fermentations alimentaires. [texte imprimé] / BOURGEOIS. C.M, Auteur ; LARPENT. J.P . - 11, rue Lavoisier - F75384 Paris Cedex 08 : Technique et documentation (lavoisier), 1989 . - 334 p. : ill. ; 22*15 cm.
ISBN : 978-2-85206-517-8
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : fermentations alimentaires bactéries lactiques levures et moisissures. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité F.S 870/2 10-01-012 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible ISA 2697 B 10-01-012 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt BA. 0650 10-01-012 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique Sciences Alimentaires Exclu du prêt 3577/B 10-01-012 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt Microbiologie alimentaire, 1. Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité aliments.
Titre de série : Microbiologie alimentaire, 1 Titre : Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité aliments. Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Marcel Bourgeois, Editeur scientifique ; J.F. Mescle, Editeur scientifique ; J. Zucca, Editeur scientifique Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1996 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 672 p. Présentation : ill. Format : 25 x 17 cm Prix : 110 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments microbiologie Index. décimale : 576 Génétique, Hérédité, Clonage, Plantes et animaux transgéniques, Transgénèse, Génie génétique, Biotechnologie Résumé : Les microorganismes sont des composants extrêmement nombreux et actifs de notre environnement concernant l'aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaire.
Microbiologie alimentaire, 1. Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité aliments. [texte imprimé] / Claude Marcel Bourgeois, Editeur scientifique ; J.F. Mescle, Editeur scientifique ; J. Zucca, Editeur scientifique . - 2e éd. . - Paris : Tec et Doc, 1996 . - 672 p. : ill. ; 25 x 17 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
110 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : aliments microbiologie Index. décimale : 576 Génétique, Hérédité, Clonage, Plantes et animaux transgéniques, Transgénèse, Génie génétique, Biotechnologie Résumé : Les microorganismes sont des composants extrêmement nombreux et actifs de notre environnement concernant l'aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaire.
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BA. 4372 10-11-034 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique Sciences Alimentaires Exclu du prêt BA. 4371 10-11-034 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique Sciences Alimentaires Disponible BA. 6580 10-11-034 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique Sciences Alimentaires Disponible