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Auteur Olivier Masson
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Affiner la rechercheBiochimie / Olivier Masson
Titre : Biochimie : bases biochimiques de la diététique Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Masson, Auteur Editeur : Cachan (Val-de-Marne) : Ed. médicales internationales Année de publication : 2002 Collection : BTS diététique Importance : XVI-304 p. Présentation : ill. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0502-3 Prix : 31 EUR Note générale : Index. Glossaire
Langues : Français (fre) Mots-clés : biochimie manuels d'enseignement supérieur Résumé : Manuel de biochimie plus particulièrement destiné aux étudiants en BTS diététique. Il présente les divers métabolismes, la structure des nutriments (lipides, glucides, protides) ainsi que des notions d'enzymologie et de génétique moléculaire.
Biochimie : bases biochimiques de la diététique [texte imprimé] / Olivier Masson, Auteur . - Cachan (Val-de-Marne) : Ed. médicales internationales, 2002 . - XVI-304 p. : ill. ; 24 x 16 cm. - (BTS diététique) .
ISBN : 978-2-7430-0502-3 : 31 EUR
Index. Glossaire
Langues : Français (fre)
Mots-clés : biochimie manuels d'enseignement supérieur Résumé : Manuel de biochimie plus particulièrement destiné aux étudiants en BTS diététique. Il présente les divers métabolismes, la structure des nutriments (lipides, glucides, protides) ainsi que des notions d'enzymologie et de génétique moléculaire.
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA AB047/4 07-02-040 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biologie Disponible AB 047/05 07-02-040 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Biologie Exclu du prêt 43302/1 07-02-040 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Biologie Disponible
Titre : Biochimie : bases biochimiques de la diététique Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Masson, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Ed. Tec & doc Année de publication : 2007 Collection : Collection dirigée par Cristian Carip Importance : 330 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 24x15.5cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1002-7 Note générale : Glossaire. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Biochimie Diététique Métabolisme Résumé : Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, familiarise les étudiants avec les notions de biochimie indispensables à la compréhension de la nutrition, des régimes, de la physiopathologie et de la technologie alimentaire. Cet ouvrage est organisé autour de quatre grands thèmes : la biochimie structurale, qui étudie l'organisation moléculaire de la matière vivante ; l'enzymologie, qui présente les enzymes, coenzymes et cofacteurs, et en détaille l'intérêt en biochimie clinique et dans l'industrie agroalimentaire ; la biochimie métabolique, qui analyse les transformations métaboliques en Œuvre au sein de la matière vivante, leurs interrelations et leurs régulations ; la génétique moléculaire, qui étudie la conservation, la transmission et l'expression de l'information génétique.
Cette 2e édition a notamment été augmentée d'un chapitre consacré à l'étude des métabolismes annexes (calcium, phosphore, radicaux libres, fer...). Destiné aux étudiants des BTS diététique et des IUT génie biologique, option diététique, Biochimie - Bases biochimiques de la diététique s'adresse également aux diététiciens en exercice.Biochimie : bases biochimiques de la diététique [texte imprimé] / Olivier Masson, Auteur . - 2e éd. . - Paris : Ed. Tec & doc, 2007 . - 330 p. : couv. ill. en coul. ; 24x15.5cm. - (Collection dirigée par Cristian Carip) .
ISBN : 978-2-7430-1002-7
Glossaire. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Biochimie Diététique Métabolisme Résumé : Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, familiarise les étudiants avec les notions de biochimie indispensables à la compréhension de la nutrition, des régimes, de la physiopathologie et de la technologie alimentaire. Cet ouvrage est organisé autour de quatre grands thèmes : la biochimie structurale, qui étudie l'organisation moléculaire de la matière vivante ; l'enzymologie, qui présente les enzymes, coenzymes et cofacteurs, et en détaille l'intérêt en biochimie clinique et dans l'industrie agroalimentaire ; la biochimie métabolique, qui analyse les transformations métaboliques en Œuvre au sein de la matière vivante, leurs interrelations et leurs régulations ; la génétique moléculaire, qui étudie la conservation, la transmission et l'expression de l'information génétique.
Cette 2e édition a notamment été augmentée d'un chapitre consacré à l'étude des métabolismes annexes (calcium, phosphore, radicaux libres, fer...). Destiné aux étudiants des BTS diététique et des IUT génie biologique, option diététique, Biochimie - Bases biochimiques de la diététique s'adresse également aux diététiciens en exercice.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 1694 B 07-02-040 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biochimie Disponible ISA BC43302/3 07-02-040 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biochimie Exclu du prêt SNV BC43302/2 07-02-040 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biochimie Disponible SNV AB047/1 07-02-040 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biochimie Disponible
Titre : Préparé l'épreuve de biochimie-physiologie : BTS diététique Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Masson, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2007 Autre Editeur : Paris : Lavoisier Importance : 378 p. Présentation : ill. Format : 24 x 16 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1003-4 Note générale : index Langues : Français (fre) Mots-clés : biochimie physiologie Préparé l'épreuve de biochimie-physiologie : BTS diététique [texte imprimé] / Olivier Masson, Auteur . - Paris : Tec et Doc : Paris : Lavoisier, 2007 . - 378 p. : ill. ; 24 x 16 cm.
ISBN : 978-2-7430-1003-4
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Langues : Français (fre)
Mots-clés : biochimie physiologie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA BC21874/3 07-02-086 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biochimie Exclu du prêt SNV BC/21874/2 07-02-086 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biologie Disponible BC21874/2 612.015 MAS Ouvrage Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique Biologie Exclu du prêt 21874/1 07-02-086 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Biologie Exclu du prêt
