Les parasites des viandes : épidémiologie, physiopathologie, incidences zoonosiques [texte imprimé] /
Jacques Euzéby, Auteur . -
Cachan (Val-de-Marne) : Ed. médicales internationales, 1998 . - XIV-402 p. : ill. ; 24 x 16 cm.
ISBN : 978-2-7430-0199-5 : 57 EUR
Index
Langues : Français (
fre)
Mots-clés : | parasitologie vétérinaire viande inspection |
Index. décimale : | 388.411 |
Résumé : | L'auteur traite des parasites des viandes prises au sens large (chair musculaire et viscères consommables) puis définit les principaux termes et cycles évolutifs qui seront décrits ainsi que les différents types d'anthropozoonoses résultant des parasites trouvés dans les viandes.
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