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Protéines alimentaires. / CHEFTEL. J-C
Protéines alimentaires. : Biochimie- Propriétés fonctionnelles- Valeur nutritionnelle- Modifications chimiques. [texte imprimé] / CHEFTEL. J-C, Auteur ; CUQ. JEAN-LOUIS, Auteur ; Denis Lorient, Auteur . - 11, rue Lavoisier - F75384 Paris Cedex 08 : Technique et documentation (lavoisier), 1985 . - 309 p. ; 24*16 cm. ISBN : 978-2-85206-268-9 Index. Langues : Français (fre)
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Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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SNV 3572 | 10-01-022 | Ouvrage | Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) | Sciences Alimentaires | Exclu du prêt |
BA. 2686 | 10-01-022 | Ouvrage | Bibliothèque de la Faculté des Sciences | Sciences Alimentaires | Exclu du prêt |
7260/01 | 10-01-022 | Ouvrage | Bibliothèque Universitaire Centrale | Sciences Alimentaires | Exclu du prêt |