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Modern food microbiology / Jay, James Monroe
Modern food microbiology [texte imprimé] / Jay, James Monroe, Auteur ; Loessner, Martin J., Auteur ; Golden, David A. . - [S.l.] : Springer(new york), 2005 . - 790p. : ill. ; 26x19cm. ISBN : 978-0-387-23180-8 Bibliogr. Langues : Français (fre)
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Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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5706/01 | 10-11-057 | Ouvrage | Bibliothèque Universitaire Centrale | Sciences Alimentaires | Exclu du prêt |