Titre : | Agro-alimentaire : une économie de la qualité | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | François Nicolas ; Egizio Valceschini | Editeur : | Paris : INRA | Année de publication : | 1995 | Collection : | Economie agricole et agro-alimentaire | Importance : | 433p | Format : | 24 x 15.5 cm | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7380-0570-0 | Langues : | Français (fre) | Mots-clés : | alimentation consommateur économie qualité sociologie | Résumé : | cet ouvrage met en relief les nouveaux enjeux économiques de la qualité en agro-alimentaire. Rédigé par des spécialistes de l'économie, de la sociologie, de la gestion, de l'histoire, de la géographie et de l'agronomie, il s'adresse à un public averti dans les milieux agricoles, industriels et administratifs. Il apporte également aux chercheurs et enseignants de nouveaux cadres pour analyser la notion de qualite |
Agro-alimentaire : une économie de la qualité [texte imprimé] / François Nicolas ; Egizio Valceschini . - Paris : INRA, 1995 . - 433p ; 24 x 15.5 cm. - ( Economie agricole et agro-alimentaire) . ISBN : 978-2-7380-0570-0 Langues : Français ( fre) Mots-clés : | alimentation consommateur économie qualité sociologie | Résumé : | cet ouvrage met en relief les nouveaux enjeux économiques de la qualité en agro-alimentaire. Rédigé par des spécialistes de l'économie, de la sociologie, de la gestion, de l'histoire, de la géographie et de l'agronomie, il s'adresse à un public averti dans les milieux agricoles, industriels et administratifs. Il apporte également aux chercheurs et enseignants de nouveaux cadres pour analyser la notion de qualite |
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