A partir de cette page vous pouvez :
Retourner au premier écran avec les catégories... |
Détail de l'éditeur
Éditeur Ed. Tec & doc
localisé à Paris
Collections rattachées
Documents disponibles chez cet éditeur
Affiner la rechercheZootechnie générale / Gilles Grosmond
Titre : Zootechnie générale Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Grosmond Editeur : Paris : Ed. Tec & doc Année de publication : 2005 Importance : 280 Format : 24 x 16 x 1 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0755-3 Langues : Français (fre) Mots-clés : zootechnie Résumé : Ce manuel de zootechnie générale aborde, en un seul volume, l'ensemble des grands problèmes posés par l'élevage des animaux domestiques. Dans une approche analytique "classique", il rassemble les éléments nécessaires aux différents élevages spécialisés : lait, ovins, bovins, caprins, porcs et volailles. Après une introduction situant l'évolution de l'élevage dans l'économie des sociétés humaines, il articule ses développements en cinq chapitres qui correspondent aux cinq pivots de décision sur lesquels l'éleveur exerce son action : environnement des animaux, maintien de l'état sanitaire, alimentation, conduite de la reproduction, adaptation génétique des cheptels. Cet ouvrage technique et pratique, soutenu par des illustrations abondantes et pertinentes, est conçu dans un double objectif - répondre aux multiples questions que se pose l'éleveur au quotidien et faciliter ses décisions ; - offrir un outil d'apprentissage concret et exhaustif bien adapté aux programmes de l'enseignement agricole (BTSA Productions animales et Analyse et conduite des systèmes d'exploitation ; IUT Génie biologique, option Agronomie ; baccalauréat STAE). Zootechnie générale [texte imprimé] / Gilles Grosmond . - Paris : Ed. Tec & doc, 2005 . - 280 ; 24 x 16 x 1 cm.
ISBN : 978-2-7430-0755-3
Langues : Français (fre)
Mots-clés : zootechnie Résumé : Ce manuel de zootechnie générale aborde, en un seul volume, l'ensemble des grands problèmes posés par l'élevage des animaux domestiques. Dans une approche analytique "classique", il rassemble les éléments nécessaires aux différents élevages spécialisés : lait, ovins, bovins, caprins, porcs et volailles. Après une introduction situant l'évolution de l'élevage dans l'économie des sociétés humaines, il articule ses développements en cinq chapitres qui correspondent aux cinq pivots de décision sur lesquels l'éleveur exerce son action : environnement des animaux, maintien de l'état sanitaire, alimentation, conduite de la reproduction, adaptation génétique des cheptels. Cet ouvrage technique et pratique, soutenu par des illustrations abondantes et pertinentes, est conçu dans un double objectif - répondre aux multiples questions que se pose l'éleveur au quotidien et faciliter ses décisions ; - offrir un outil d'apprentissage concret et exhaustif bien adapté aux programmes de l'enseignement agricole (BTSA Productions animales et Analyse et conduite des systèmes d'exploitation ; IUT Génie biologique, option Agronomie ; baccalauréat STAE). Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 232 18-03-204 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Zootechnie Exclu du prêt ISA 233 18-03-204 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Zootechnie Disponible ISA 234 18-03-204 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Zootechnie Disponible ISA 235 18-03-204 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Zootechnie Disponible Diagnostic, aménagement et gestion des rivières / Degoutte Gérard
Titre : Diagnostic, aménagement et gestion des rivières : hydraulique et morphologie fluviales appliquées Type de document : texte imprimé Auteurs : Degoutte Gérard Editeur : Paris : Ed. Tec & doc Année de publication : 2012 Importance : XXVI-542 p. Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1469-8 Prix : 95 EUR. Note générale : Bibliogr. p. 481-490; Glossaire; Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Génie fluvial Rives : Aménagement Diagnostic, aménagement et gestion des rivières : hydraulique et morphologie fluviales appliquées [texte imprimé] / Degoutte Gérard . - Paris : Ed. Tec & doc, 2012 . - XXVI-542 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-1469-8 : 95 EUR.
Bibliogr. p. 481-490; Glossaire; Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Génie fluvial Rives : Aménagement Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA BC 2013/13/04 15-03-109 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Hydraulique Disponible ISA BC 2013/13/05 15-03-109 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Hydraulique Disponible ISA BC 2013/13/03 15-03-109 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Hydraulique Exclu du prêt GA2013/151-01 G.A 15-04-049 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté de Génie Civil et d’Architecture Hydraulique Exclu du prêt GA2013/151-05 G.A 15-04-049 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté de Génie Civil et d’Architecture Hydraulique Disponible GA2013/151-04 G.A 15-04-049 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté de Génie Civil et d’Architecture Hydraulique Disponible GA2013/151-03 G.A 15-04-049 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté de Génie Civil et d’Architecture Hydraulique Disponible GA2013/151-02 G.A 15-04-049 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté de Génie Civil et d’Architecture Hydraulique Disponible GA2013/349-04 G.A 15-04-049 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté de Génie Civil et d’Architecture Hydraulique Disponible GA2013/349-03 G.A 15-04-049 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté de Génie Civil et d’Architecture Hydraulique Disponible GA2013/349-02 G.A 15-04-049 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté de Génie Civil et d’Architecture Hydraulique Disponible GA2013/349-01 G.A 15-04-049 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté de Génie Civil et d’Architecture Hydraulique Disponible GA2013/349-05 G.A 15-05-049 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté de Génie Civil et d’Architecture Hydraulique Disponible BC2013/13-02 15-04-049 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Hydraulique Disponible BC2013/13-1 15-04-049 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Hydraulique Exclu du prêt Les phytomicronutriments / Marie Josèphe Amiot
Titre : Les phytomicronutriments Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Josèphe Amiot Autre Editeur : Paris : Ed. Tec & doc Année de publication : 2012 Importance : 386 p Présentation : ill., couv. ill. en coul Format : 24 x 15 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1417-9 Langues : Français (fre) Mots-clés : Phytomicronutriments Effets physiologiques
Phytomicronutriments Aspect nutritionnelRésumé : Cet ouvrage répond aux questionnements scientifiques posés sur les effets biologiques des phytomicronutriments (polyphénols, phytostérols, caroténoïdes, glucosinolates…), dans le double contexte de transition nutritionnelle et du vieillissement de la population, et dans le cadre du rôle potentiel de notre alimentation dans la gestion de notre santé. Fruit d'un travail collectif initié par l'Institut français pour la nutrition (IFN) Les phytomicronutriments présente :
- une classification des différentes familles de phytomicronutriments,
- les principaux facteurs de variation impactant sur les quantités ingérées et sur leur biodisponibilité, car les effets santé des phytomicronutriments dépendent de leurs niveaux de consommation et de leur biodisponibilité,
- leur fonctionnalité puis leur impact dans des populations spécifiques (femmes ménopausées, sportifs et personnes âgées),
- les bénéfices/risques de quelques classes de molécules, les plus étudiées : phyto-oestrogènes, phytostérols et caroténoïdes,
- une illustration de la composition en phytomicronutriments dans des menus types et la possibilité de les repérer dans les aliments sur la base de la couleur de ces derniers.
Cet ouvrage s'adresse aux scientifiques, aux professionnels de l'industrie alimentaire, aux professionnels de la santé, aux enseignants et aux étudiants dans le domaine de la nutrition et de la santé.Les phytomicronutriments [texte imprimé] / Marie Josèphe Amiot . - Paris : Ed. Tec & doc, 2012 . - 386 p : ill., couv. ill. en coul ; 24 x 15 cm.
ISBN : 978-2-7430-1417-9
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Phytomicronutriments Effets physiologiques
Phytomicronutriments Aspect nutritionnelRésumé : Cet ouvrage répond aux questionnements scientifiques posés sur les effets biologiques des phytomicronutriments (polyphénols, phytostérols, caroténoïdes, glucosinolates…), dans le double contexte de transition nutritionnelle et du vieillissement de la population, et dans le cadre du rôle potentiel de notre alimentation dans la gestion de notre santé. Fruit d'un travail collectif initié par l'Institut français pour la nutrition (IFN) Les phytomicronutriments présente :
- une classification des différentes familles de phytomicronutriments,
- les principaux facteurs de variation impactant sur les quantités ingérées et sur leur biodisponibilité, car les effets santé des phytomicronutriments dépendent de leurs niveaux de consommation et de leur biodisponibilité,
- leur fonctionnalité puis leur impact dans des populations spécifiques (femmes ménopausées, sportifs et personnes âgées),
- les bénéfices/risques de quelques classes de molécules, les plus étudiées : phyto-oestrogènes, phytostérols et caroténoïdes,
- une illustration de la composition en phytomicronutriments dans des menus types et la possibilité de les repérer dans les aliments sur la base de la couleur de ces derniers.
Cet ouvrage s'adresse aux scientifiques, aux professionnels de l'industrie alimentaire, aux professionnels de la santé, aux enseignants et aux étudiants dans le domaine de la nutrition et de la santé.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 1943 10-01-130 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible ISA 1944 10-01-130 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible ISA 1942 10-01-130 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt Les polyphénols en agroalimentaire / Pascale Sarni-Manchado
Titre : Les polyphénols en agroalimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Sarni-Manchado Editeur : Paris : Ed. Tec & doc Année de publication : 2006 Collection : Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 398 p Présentation : couv. ill. en coul Format : 25 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0805-5 Langues : Français (fre) Mots-clés : Les polyphénols en agroalimentaire phenolique Résumé : Anthocyanes, tanins, acides hydroxybenzoïques et hydroxycinnamiques, vanilline, thymol, tocophérols, tocotriénols, quinones, la famille des polyphénols compte plusieurs milliers de molécules, dont les propriétés intéressent vivement les industries agroalimentaires et vitivinicoles. Responsables du brunissement, impliqués dans les sensations d'astringence et dans l'amertume, mais également molécules aromatiques et colorées, les polyphénols exercent un effet majeur sur les caractères organoleptiques des produits ,
par leurs propriétés antiseptiques, antibactériennes, antifongiques, les polyphénols peuvent avoir une incidence sur la conservation des produits, en particulier cosmétiques, alimentaires ou pharmaceutiques dont l'état de conservation doit être le plus parfait possible tout au long de leur cycle de vie, les propriétés antioxydantes ou anti-inflammatoires des polyphénols participeraient à la prévention de diverses pathologies impliquant le stress oxydant et le vieillissement cellulaire, les maladies cardiovasculaires ou dégénératives, l'ostéoporose.
Face aux innombrables propriétés - démontrées ou alléguées - de ces molécules, une synthèse des connaissances biochimiques, technologiques et réglementaires s'avérait donc indispensable.
S'appuyant sur plus de 1 700 références bibliographiques et couvrant la totalité du champ, de leur biosynthèse à leur assimilation, Les polyphénols en agroalimentaire, s'adresse aux ingénieurs, techniciens et chercheurs d'un très vaste ensemble de domaines ayant en commun la transformation ou l'utilisation de produits ou d'extraits végétaux : oenologie , boissons fermentées , jus de fruits et de légumes , 4e gamme , plats cuisinés , colorants alimentaires , épices, aromates et condiments , compléments alimentaires , corps gras. Ce livre sur Les polyphénols en agroalimentaire, constitue également une précieuse mine d'informations pour les professionnels de la cosmétologie et de la pharmacie.
Les polyphénols en agroalimentaire [texte imprimé] / Pascale Sarni-Manchado . - Paris : Ed. Tec & doc, 2006 . - 398 p : couv. ill. en coul ; 25 x 16 cm. - (Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0805-5
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Les polyphénols en agroalimentaire phenolique Résumé : Anthocyanes, tanins, acides hydroxybenzoïques et hydroxycinnamiques, vanilline, thymol, tocophérols, tocotriénols, quinones, la famille des polyphénols compte plusieurs milliers de molécules, dont les propriétés intéressent vivement les industries agroalimentaires et vitivinicoles. Responsables du brunissement, impliqués dans les sensations d'astringence et dans l'amertume, mais également molécules aromatiques et colorées, les polyphénols exercent un effet majeur sur les caractères organoleptiques des produits ,
par leurs propriétés antiseptiques, antibactériennes, antifongiques, les polyphénols peuvent avoir une incidence sur la conservation des produits, en particulier cosmétiques, alimentaires ou pharmaceutiques dont l'état de conservation doit être le plus parfait possible tout au long de leur cycle de vie, les propriétés antioxydantes ou anti-inflammatoires des polyphénols participeraient à la prévention de diverses pathologies impliquant le stress oxydant et le vieillissement cellulaire, les maladies cardiovasculaires ou dégénératives, l'ostéoporose.
Face aux innombrables propriétés - démontrées ou alléguées - de ces molécules, une synthèse des connaissances biochimiques, technologiques et réglementaires s'avérait donc indispensable.
S'appuyant sur plus de 1 700 références bibliographiques et couvrant la totalité du champ, de leur biosynthèse à leur assimilation, Les polyphénols en agroalimentaire, s'adresse aux ingénieurs, techniciens et chercheurs d'un très vaste ensemble de domaines ayant en commun la transformation ou l'utilisation de produits ou d'extraits végétaux : oenologie , boissons fermentées , jus de fruits et de légumes , 4e gamme , plats cuisinés , colorants alimentaires , épices, aromates et condiments , compléments alimentaires , corps gras. Ce livre sur Les polyphénols en agroalimentaire, constitue également une précieuse mine d'informations pour les professionnels de la cosmétologie et de la pharmacie.
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 2588 10-01-131 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible ISA 2587 10-01-131 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible ISA 2586 10-01-131 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt SNV FS 2011/0039-1 10-01-131 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible Manuel de viticulture / Alain Reynier
Titre : Manuel de viticulture Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Reynier Editeur : Paris : Ed. Tec & doc Année de publication : 1991 Importance : 414p. Format : 24 x 15 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-775-2 Langues : Français (fre) Mots-clés : Viticulture vigne sol raisins Manuel de viticulture [texte imprimé] / Alain Reynier . - Paris : Ed. Tec & doc, 1991 . - 414p. ; 24 x 15 cm.
ISBN : 978-2-85206-775-2
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Viticulture vigne sol raisins Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 3266 B 18-01-109 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agronomie Disponible Climat et risques / sous la direction de Denis Lamarre
PermalinkPlantes Toxiques / Jean Bruneton
PermalinkLes produits laitiers / Romain Jeantet
PermalinkMéthodes mathématiques et numériques pour les équations aux dérivées partielles / Chaskalovic, Joël
PermalinkLes Pionniers Francais De La Science Alimentaire / Jean Adrian
PermalinkEnquête individuelle et nationale sur les consommations alimentaires / Jean-Luc VOLATIER
PermalinkGénie des procédés appliqué à l'industrie laitière / Romain Jeantet
PermalinkGuide de poche de mycologie officinale / Yves François Pouchus
PermalinkQualité de l'air dans les modes de transports terrestres / Conseil supérieur d'hygiène publique de France, Section des milieux de vie
PermalinkSciences du paysage / Pierre Donadieu
Permalink