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Éditeur Dijon : Éducagri éd
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Affiner la rechercheLes OGM en questions / Pierre Bouchet
Titre : Les OGM en questions Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Bouchet, Auteur ; Bernard Eddé, Auteur ; Patrice Fabre...et autre, Auteur Editeur : Dijon : Éducagri éd Année de publication : 2010 Importance : 51 p. Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 30x21.5 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-774-6 Note générale : bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : Organismes transgéniques bioéthique OGM outil pédagogique Résumé : Élaboré par des enseignants, ce dossier s'adresse à de jeunes adultes, à des citoyens intéressés, souhaitant se construire un jugement éclairé sur les OGM. Dix dossiers permettent d'aborder la question des plantes génétiquement modifiées sous les angles à la fois biologiques, économiques, juridiques, sociaux et de santé publique afin de faciliter l'accès à une réalité complexe. Les auteurs ont privilégié une démarche d'analyse critique s'appuyant sur une information plurielle, essayant de couvrir l'essentiel des principales problématiques soulevées par les OGM. Les OGM en questions [texte imprimé] / Pierre Bouchet, Auteur ; Bernard Eddé, Auteur ; Patrice Fabre...et autre, Auteur . - [S.l.] : Dijon : Éducagri éd, 2010 . - 51 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 30x21.5 cm.
ISBN : 978-2-84444-774-6
bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Organismes transgéniques bioéthique OGM outil pédagogique Résumé : Élaboré par des enseignants, ce dossier s'adresse à de jeunes adultes, à des citoyens intéressés, souhaitant se construire un jugement éclairé sur les OGM. Dix dossiers permettent d'aborder la question des plantes génétiquement modifiées sous les angles à la fois biologiques, économiques, juridiques, sociaux et de santé publique afin de faciliter l'accès à une réalité complexe. Les auteurs ont privilégié une démarche d'analyse critique s'appuyant sur une information plurielle, essayant de couvrir l'essentiel des principales problématiques soulevées par les OGM. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA/BC14/3461/5 18-11-234 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agronomie Disponible ISA/BC14/3461/6 18-11-234 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agronomie Disponible ISA/BC14/3461/4 18-11-234 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agronomie Exclu du prêt BC2014/3461-1 BC.18-08-019 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Agronomie Exclu du prêt BC2014/3461-2 BC.18-08-019 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Agronomie Disponible BC2014/3461-3 BC.18-08-019 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Agronomie Disponible Créer une ferme pédagogique / Marie-Sylvie Coquillaud
Titre : Créer une ferme pédagogique : de l'idée à la réalisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Sylvie Coquillaud, Auteur Editeur : Dijon : Éducagri éd Année de publication : 2014 Collection : Références Importance : 291 p. Présentation : couv.ill. en coul. Format : 24x17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-988-7 Note générale : Bibliogr. p. 253-273. Glossaire Langues : Français (fre) Mots-clés : Fermes pédagogiques Guides pratiques et mémentos Résumé : Cet ouvrage constitue un véritable guide pour celles et ceux qui souhaitent concrétiser leur projet de ferme pédagogique, structure qui devient aujourd'hui l'un des principaux outils de communication de l'agriculture. Créer une ferme pédagogique : de l'idée à la réalisation [texte imprimé] / Marie-Sylvie Coquillaud, Auteur . - [S.l.] : Dijon : Éducagri éd, 2014 . - 291 p. : couv.ill. en coul. ; 24x17 cm. - (Références) .
ISBN : 978-2-84444-988-7
Bibliogr. p. 253-273. Glossaire
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Fermes pédagogiques Guides pratiques et mémentos Résumé : Cet ouvrage constitue un véritable guide pour celles et ceux qui souhaitent concrétiser leur projet de ferme pédagogique, structure qui devient aujourd'hui l'un des principaux outils de communication de l'agriculture. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA/BC14/3257/6 18-11-221 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agronomie Disponible ISA/BC14/3257/5 18-11-221 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agronomie Disponible ISA/BC14/3257/4 18-11-221 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agronomie Exclu du prêt BC2014/3257-2 BC.18-08-051 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Agronomie Disponible BC2014/3257-3 BC.18-08-051 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Agronomie Disponible BC2014/3257-1 BC.18-08-051 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Agronomie Exclu du prêt Agroécologie / Van Dam Denise
Titre : Agroécologie : entre pratiques et sciences sociales Type de document : texte imprimé Auteurs : Van Dam Denise, Auteur ; Michel Streith, Auteur ; Jean Nizet...et autre Editeur : Dijon : Éducagri éd Année de publication : 2012 Collection : Références Importance : 309 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24x17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-876-7 Note générale : bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : Écologie agricole Agriculture biologique Résumé : Cet ouvrage nous conduit aux quatre coins du monde. On y découvre des expériences d'agroforesterie en Inde, le développement de l'agriculture biologique en Alsace, la mise en place de certification participative au Brésil, ou encore le fonctionnement de groupements d'achats alimentaires en Belgique. Ces expériences ont en commun de promouvoir une agriculture et une alimentation soucieuses des principes de l'écologie.
Cet ouvrage est ainsi un des premiers en langue française à présenter les recherches qui se font dans le domaine de l'agroécologie, un courant qui se développe depuis une trentaine d'années, principalement aux États-Unis et en Amérique latine.
Les multiples expériences sont analysées à travers le prisme des sciences sociales. On s'interroge sur le rôle des différents acteurs (paysans, consommateurs,.), sur la manière dont les initiatives s'inscrivent dans les territoires et sur les modes de régulation assurés par les pouvoirs publics.Agroécologie : entre pratiques et sciences sociales [texte imprimé] / Van Dam Denise, Auteur ; Michel Streith, Auteur ; Jean Nizet...et autre . - [S.l.] : Dijon : Éducagri éd, 2012 . - 309 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24x17 cm. - (Références) .
ISBN : 978-2-84444-876-7
bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Écologie agricole Agriculture biologique Résumé : Cet ouvrage nous conduit aux quatre coins du monde. On y découvre des expériences d'agroforesterie en Inde, le développement de l'agriculture biologique en Alsace, la mise en place de certification participative au Brésil, ou encore le fonctionnement de groupements d'achats alimentaires en Belgique. Ces expériences ont en commun de promouvoir une agriculture et une alimentation soucieuses des principes de l'écologie.
Cet ouvrage est ainsi un des premiers en langue française à présenter les recherches qui se font dans le domaine de l'agroécologie, un courant qui se développe depuis une trentaine d'années, principalement aux États-Unis et en Amérique latine.
Les multiples expériences sont analysées à travers le prisme des sciences sociales. On s'interroge sur le rôle des différents acteurs (paysans, consommateurs,.), sur la manière dont les initiatives s'inscrivent dans les territoires et sur les modes de régulation assurés par les pouvoirs publics.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA/BC14/3168/6 18-11-216 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agronomie Disponible ISA/BC14/3168/5 18-11-216 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agronomie Disponible ISA/BC14/3168/4 18-11-216 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Agronomie Exclu du prêt BC2014/3168-2 BC.18-08-050 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Agronomie Disponible BC2014/3168-3 BC.18-08-050 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Agronomie Disponible BC2014/3168-1 BC.18-08-050 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Agronomie Exclu du prêt Génétique / Delame, Marion
Titre : Génétique Type de document : texte imprimé Auteurs : Delame, Marion, Auteur ; Flament, Justine, Auteur ; Omont, Alexia, Auteur Mention d'édition : 3e ED Editeur : Dijon : Éducagri éd Année de publication : 2013 Importance : 173 P Format : 27x21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-926-9 Langues : Français (fre) Mots-clés : Génétique : Problèmes et exercices Résumé : Dossier d'autoformation particulièrement conçu pour le brevet professionnel option responsable d'exploitation agricole (BPREA). Les différents aspects de la génétique sont abordés : l'information génétique et sa transmission, les manières dont l'homme peut intervenir sur cette information, etc. Avec des exercices corrigés. Génétique [texte imprimé] / Delame, Marion, Auteur ; Flament, Justine, Auteur ; Omont, Alexia, Auteur . - 3e ED . - [S.l.] : Dijon : Éducagri éd, 2013 . - 173 P ; 27x21 cm.
ISBN : 978-2-84444-926-9
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Génétique : Problèmes et exercices Résumé : Dossier d'autoformation particulièrement conçu pour le brevet professionnel option responsable d'exploitation agricole (BPREA). Les différents aspects de la génétique sont abordés : l'information génétique et sa transmission, les manières dont l'homme peut intervenir sur cette information, etc. Avec des exercices corrigés. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité SNV BC2014/2720-4 07-03-146 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Génétique Exclu du prêt SNV BC2014/2720-5 07-03-146 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Génétique Disponible SNV BC2014/2720-6 07-03-146 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Génétique Disponible BC2014/2720-1 BC.07-08-061 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Biologie Exclu du prêt BC2014/2720-2 BC.07-08-061 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Biologie Sorti jusqu'au 02/02/2021 BC2014/2720-3 BC.07-08-061 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Biologie Disponible Transformer les produits laitiers frais à la ferme / Christine Raiffaud
Titre : Transformer les produits laitiers frais à la ferme Type de document : texte imprimé Auteurs : Christine Raiffaud, Auteur Editeur : Dijon : Éducagri éd Importance : 1 vol. (125 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 979-1-02-750141-0 Note générale : D'après l'édition originale du Groupe de recherche et d'échanges technologiques, GRET, et du réseau Produits fermiers du ministère en charge de l'Agriculture. - Bibliogr. p. 125 Langues : Français (fre) Résumé : Installer une activité de transformation du lait en produits laitiers frais à la ferme, diversifier une fromagerie par un complément d'activité de transformation de yaourts ou de desserts lactés, ou tout simplement se perfectionner, tels sont les projets que ce guide propose d'accompagner. Ce dernier se présente comme un outil de mémorisation précieux, tant pour le stagiaire en formation que pour les personnes qui souhaitent approfondir les connaissances sur les produits laitiers frais.
Pour tenir compte des évolutions récentes de la réglementation, cette troisième édition est entièrement refondue. Elle aborde tout d'abord le contexte règlementaire dans lequel s'inscrivent les ateliers de transformation fermiers tant en matière sanitaire (obligation de déclaration, paquet hygiène, plan de maitrise sanitaire...), qu'en matière d'étiquetage (nouvelle règlementation, dite INCO, éléments liés l'étiquetage nutritionnel...). Les différents procédés de transformation sont ensuite expliqués au travers d'exemples tels que le yaourt nature, les crèmes desserts, les fromages blancs, etc. (paramètres technologiques, diagramme de fabrication, matériels utilisés, coût des investissements...), complétés par les erreurs à éviter et les astuces à connaitre. Enfin, les points essentiels de la démarche de conception d'un atelier de fabrication sont présentés (marche en avant, stockage, transport, vente...).
Un site compagnon enrichit ce guide en proposant un accès à des documents complémentaires qui précisent et illustrent le contenu de l'ouvrage.Transformer les produits laitiers frais à la ferme [texte imprimé] / Christine Raiffaud, Auteur . - [S.l.] : Dijon : Éducagri éd, [s.d.] . - 1 vol. (125 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 18 cm.
ISBN : 979-1-02-750141-0
D'après l'édition originale du Groupe de recherche et d'échanges technologiques, GRET, et du réseau Produits fermiers du ministère en charge de l'Agriculture. - Bibliogr. p. 125
Langues : Français (fre)
Résumé : Installer une activité de transformation du lait en produits laitiers frais à la ferme, diversifier une fromagerie par un complément d'activité de transformation de yaourts ou de desserts lactés, ou tout simplement se perfectionner, tels sont les projets que ce guide propose d'accompagner. Ce dernier se présente comme un outil de mémorisation précieux, tant pour le stagiaire en formation que pour les personnes qui souhaitent approfondir les connaissances sur les produits laitiers frais.
Pour tenir compte des évolutions récentes de la réglementation, cette troisième édition est entièrement refondue. Elle aborde tout d'abord le contexte règlementaire dans lequel s'inscrivent les ateliers de transformation fermiers tant en matière sanitaire (obligation de déclaration, paquet hygiène, plan de maitrise sanitaire...), qu'en matière d'étiquetage (nouvelle règlementation, dite INCO, éléments liés l'étiquetage nutritionnel...). Les différents procédés de transformation sont ensuite expliqués au travers d'exemples tels que le yaourt nature, les crèmes desserts, les fromages blancs, etc. (paramètres technologiques, diagramme de fabrication, matériels utilisés, coût des investissements...), complétés par les erreurs à éviter et les astuces à connaitre. Enfin, les points essentiels de la démarche de conception d'un atelier de fabrication sont présentés (marche en avant, stockage, transport, vente...).
Un site compagnon enrichit ce guide en proposant un accès à des documents complémentaires qui précisent et illustrent le contenu de l'ouvrage.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FSNV2020/52-1 10-01-025 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt