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Éditeur Educagri
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Affiner la rechercheAbattage et decoupe du boeuf / Collectif
Titre : Abattage et decoupe du boeuf Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif Editeur : Dijon : Educagri Année de publication : 2001 Collection : Abattage et transformation des viandes de boucherie Importance : 81p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 22 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-414-1 Prix : 12,00 eur. Langues : Français (fre) Mots-clés : boucherie boeuf Résumé : Ce livre fait partie d'un ensemble de sept ouvrages, conçus dans le cadre du projet Coriandre, réunissant les savoirs professionnels nécessaires pour la préparation du certificat de qualification professionnelle «ouvrier en abattoir d'animaux de boucherie et ouvrier de découpe et désossage de bovins et de porcs».
Leur rédaction a été achevée en décembre 2000. Étant donné le caractère très évolutif de certains sujets en relations avec la crise de l'ESB (encéphalopathie spongiforme bovine), il est indispensable que les formateurs utilisant ces ouvrages actualisent régulièrement leurs connaissances et que les stagiaires s'informent auprès de leurs formateurs des dernières évolutions réglementaires.
Conçus par des formateurs de l'enseignement agricole spécialisés (CFPPA de Bressuire, de Rouillon, de la Roche-sur-Foron) et des organisations professionnelles de la viande (ADOFIA, FNCBV, PF Conseil), ces ouvrages apportent les connaissances technologiques indispensables pour comprendre et maîtriser les contraintes qu'impose le travail de la viande, matière première à la fois fragile et noble! Ils sont accompagnés d'exercices permettant aux stagiaires d'évaluer leurs connaissancesAbattage et decoupe du boeuf [texte imprimé] / Collectif . - Dijon : Educagri, 2001 . - 81p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 22 cm.. - (Abattage et transformation des viandes de boucherie) .
ISBN : 978-2-84444-414-1 : 12,00 eur.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : boucherie boeuf Résumé : Ce livre fait partie d'un ensemble de sept ouvrages, conçus dans le cadre du projet Coriandre, réunissant les savoirs professionnels nécessaires pour la préparation du certificat de qualification professionnelle «ouvrier en abattoir d'animaux de boucherie et ouvrier de découpe et désossage de bovins et de porcs».
Leur rédaction a été achevée en décembre 2000. Étant donné le caractère très évolutif de certains sujets en relations avec la crise de l'ESB (encéphalopathie spongiforme bovine), il est indispensable que les formateurs utilisant ces ouvrages actualisent régulièrement leurs connaissances et que les stagiaires s'informent auprès de leurs formateurs des dernières évolutions réglementaires.
Conçus par des formateurs de l'enseignement agricole spécialisés (CFPPA de Bressuire, de Rouillon, de la Roche-sur-Foron) et des organisations professionnelles de la viande (ADOFIA, FNCBV, PF Conseil), ces ouvrages apportent les connaissances technologiques indispensables pour comprendre et maîtriser les contraintes qu'impose le travail de la viande, matière première à la fois fragile et noble! Ils sont accompagnés d'exercices permettant aux stagiaires d'évaluer leurs connaissancesRéservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 1969 18-03-254 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Zootechnie Exclu du prêt ISA 1970 18-03-254 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Zootechnie Disponible ISA 1971 18-03-254 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Zootechnie Disponible SNV/BC2013/96/3 18-03-254 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Zootechnie Disponible BC2013/96-02 18-11-115 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Agronomie Disponible BC2013/96-01 18-11-115 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Agronomie Exclu du prêt
Titre : L'élevage du cheval Type de document : texte imprimé Auteurs : Véronique Arné Editeur : Dijon : Educagri Année de publication : 2005 Importance : 240 Format : 27 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-443-1 Langues : Français (fre) Mots-clés : élevage du cheval cheval Résumé : Où acheter un cheval ? comment le choisir ? comment le nourrir ? quels aménagements prévoir ? Autant de questions que se pose toute personne souhaitant acquérir un cheval ou créer un élevage de quelques chevaux.
Cet ouvrage est destiné à un large public. Il est conçu pour étudier de façon autonome et aborde en sept fiches-outils les points clés de l'élevage du cheval : alimentation, reproduction, pathologie, vente... Chaque fiche est séquencée et propose différentes activités d'apprentissage, puis se termine par un test d'autoévaluation. Enfin, différents éléments de cet ouvrage seront des outils de référence précieux pour le lecteur, une fois celui-ci en situation réelle.
Cet ouvrage peut-être vendu seul, mais l'acquisition et l'intégration des connaissances contenues dans ces fiches-outils seront facilitées s'il est associé à l'ouvrage Des situations problèmes en élevage de chevaux.L'élevage du cheval [texte imprimé] / Véronique Arné . - Dijon : Educagri, 2005 . - 240 ; 27 x 21 cm.
ISBN : 978-2-84444-443-1
Langues : Français (fre)
Mots-clés : élevage du cheval cheval Résumé : Où acheter un cheval ? comment le choisir ? comment le nourrir ? quels aménagements prévoir ? Autant de questions que se pose toute personne souhaitant acquérir un cheval ou créer un élevage de quelques chevaux.
Cet ouvrage est destiné à un large public. Il est conçu pour étudier de façon autonome et aborde en sept fiches-outils les points clés de l'élevage du cheval : alimentation, reproduction, pathologie, vente... Chaque fiche est séquencée et propose différentes activités d'apprentissage, puis se termine par un test d'autoévaluation. Enfin, différents éléments de cet ouvrage seront des outils de référence précieux pour le lecteur, une fois celui-ci en situation réelle.
Cet ouvrage peut-être vendu seul, mais l'acquisition et l'intégration des connaissances contenues dans ces fiches-outils seront facilitées s'il est associé à l'ouvrage Des situations problèmes en élevage de chevaux.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 1377 18-03-234 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Zootechnie Exclu du prêt
Titre : Abattage et découpe de l'agneau Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif Editeur : Dijon : Educagri Année de publication : 2001 Importance : 50 Format : 22 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-417-2 Langues : Français (fre) Mots-clés : abattoir boucherie bovins viande Résumé : Ce livre fait partie d'un ensemble de sept ouvrages, conçus dans le cadre du projet Coriandre, réunissant les savoirs professionnels nécessaires pour la préparation du certificat de qualification professionnelle «ouvrier en abattoir d'animaux de boucherie et ouvrier de découpe et désossage de bovins et de porcs».
Conçus par des formateurs de l'enseignement agricole spécialisés (CFPPA de Bressuire, de Rouillon, de la Roche-sur-Foron) et des organisations professionnelles de la viande (ADOFIA, FNCBV, PF Conseil), ces ouvrages apportent les connaissances technologiques indispensables pour comprendre et maîtriser les contraintes qu'impose le travail de la viande, matière première à la fois fragile et noble! Ils sont accompagnés d'exercices permettant aux stagiaires d'évaluer leurs connaissances.Abattage et découpe de l'agneau [texte imprimé] / Collectif . - Dijon : Educagri, 2001 . - 50 ; 22 x 16 cm.
ISBN : 978-2-84444-417-2
Langues : Français (fre)
Mots-clés : abattoir boucherie bovins viande Résumé : Ce livre fait partie d'un ensemble de sept ouvrages, conçus dans le cadre du projet Coriandre, réunissant les savoirs professionnels nécessaires pour la préparation du certificat de qualification professionnelle «ouvrier en abattoir d'animaux de boucherie et ouvrier de découpe et désossage de bovins et de porcs».
Conçus par des formateurs de l'enseignement agricole spécialisés (CFPPA de Bressuire, de Rouillon, de la Roche-sur-Foron) et des organisations professionnelles de la viande (ADOFIA, FNCBV, PF Conseil), ces ouvrages apportent les connaissances technologiques indispensables pour comprendre et maîtriser les contraintes qu'impose le travail de la viande, matière première à la fois fragile et noble! Ils sont accompagnés d'exercices permettant aux stagiaires d'évaluer leurs connaissances.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 1972 18-03-255 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Zootechnie Exclu du prêt ISA 1973 18-03-255 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Zootechnie Disponible ISA 1974 18-03-255 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Zootechnie Disponible
Titre : Manipulations et interventions sur les bovins Type de document : texte imprimé Auteurs : Louis Montméas Editeur : Dijon : Educagri Année de publication : 2006 Présentation : 1 vol. (184 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 27 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-478-3 Langues : Français (fre) Mots-clés : Bovins Élevage Bovins Résumé : En six chapitres et plus de 200 photographies et illustrations en couleurs, cette nouvelle édition présente les différentes méthodes de manipulations en élevage bovin. L'importance accordée au comportement social des bovins, à la relation homme-animal, à la sécurité physique de l'éleveur et à la place des équipements permet d'aborder d'une manière nouvelle la problématique des manipulations et interventions pour cette espèce. Cette nouvelle édition présente la réglementation en vigueur relative au bien-être animal et à la pharmacie vétérinaire ; elle intègre également une partie consacrée à l'échographie et au vêlage. Tout en gardant une grande rigueur par rapport à l'aspect technique du sujet traité, une place privilégiée est accordée à l'image et au dessin. Un tel mode de présentation facilite la compréhension des méthodes proposées et rend attractive l'utilisation de cet ouvrage. L'ouvrage reprend, de façon enrichie et remaniée, les chapitres de la première édition : Le début de l'ouvrage s'enrichit d'un exposé sur la réglementation en vigueur relative au bien-être animal (chapitre 1). Sont ensuite présentés les différentes facettes de la relation homme-animal, les perceptions sensorielles des bovins et leurs comportements sociaux (chapitre 2), ainsi que les principes d'éducation physique et d'utilité professionnelle (chapitre 3). Sont ensuite étudiées en détail les méthodes de manipulations (chapitre 4) et d'interventions (chapitre 5) sur les bovins. Un exposé sur la pharmacie vétérinaire débute le chapitre 5. L'importance accordée aux équipements, à l'état émotionnel de l'animal, à la sécurité physique et à l'économie dans l'effort conduisent à proposer des modes d'organisation du chantier, des façons de faire qui facilitent le travail et économisent le temps. Enfin, l'échographie et le vêlage (chapitre 6) sont présentés de façon détaillée, tant du point de vue scientifique que pratique. Manipulations et interventions sur les bovins [texte imprimé] / Louis Montméas . - Dijon : Educagri, 2006 . - : 1 vol. (184 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 27 x 21 cm.
ISBN : 978-2-84444-478-3
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Bovins Élevage Bovins Résumé : En six chapitres et plus de 200 photographies et illustrations en couleurs, cette nouvelle édition présente les différentes méthodes de manipulations en élevage bovin. L'importance accordée au comportement social des bovins, à la relation homme-animal, à la sécurité physique de l'éleveur et à la place des équipements permet d'aborder d'une manière nouvelle la problématique des manipulations et interventions pour cette espèce. Cette nouvelle édition présente la réglementation en vigueur relative au bien-être animal et à la pharmacie vétérinaire ; elle intègre également une partie consacrée à l'échographie et au vêlage. Tout en gardant une grande rigueur par rapport à l'aspect technique du sujet traité, une place privilégiée est accordée à l'image et au dessin. Un tel mode de présentation facilite la compréhension des méthodes proposées et rend attractive l'utilisation de cet ouvrage. L'ouvrage reprend, de façon enrichie et remaniée, les chapitres de la première édition : Le début de l'ouvrage s'enrichit d'un exposé sur la réglementation en vigueur relative au bien-être animal (chapitre 1). Sont ensuite présentés les différentes facettes de la relation homme-animal, les perceptions sensorielles des bovins et leurs comportements sociaux (chapitre 2), ainsi que les principes d'éducation physique et d'utilité professionnelle (chapitre 3). Sont ensuite étudiées en détail les méthodes de manipulations (chapitre 4) et d'interventions (chapitre 5) sur les bovins. Un exposé sur la pharmacie vétérinaire débute le chapitre 5. L'importance accordée aux équipements, à l'état émotionnel de l'animal, à la sécurité physique et à l'économie dans l'effort conduisent à proposer des modes d'organisation du chantier, des façons de faire qui facilitent le travail et économisent le temps. Enfin, l'échographie et le vêlage (chapitre 6) sont présentés de façon détaillée, tant du point de vue scientifique que pratique. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 2860 18-03-285 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Zootechnie Exclu du prêt ISA 2861 18-03-285 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Zootechnie Disponible ISA 2862 18-03-285 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Zootechnie Disponible ISA 2863 18-03-285 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Zootechnie Disponible
Titre : L'élevage du mouton Type de document : texte imprimé Auteurs : Dirand, André Editeur : Dijon : Educagri Année de publication : 2007 Présentation : 1 vol. (241 p.) : ill., couv. ill. en coul. Format : 27 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-560-5 Langues : Français (fre) Mots-clés : Élevage Mouton L'élevage du mouton [texte imprimé] / Dirand, André . - Dijon : Educagri, 2007 . - : 1 vol. (241 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 27 x 21 cm.
ISBN : 978-2-84444-560-5
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Élevage Mouton Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 2037 18-03-278 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Zootechnie Exclu du prêt ISA 2038 18-03-278 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Zootechnie Disponible ISA 2039 18-03-278 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Zootechnie Disponible
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