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Titre : Science des aliments, Biochimie, Microbiologie Procédés, Produits : Stabilisation biologique et physico-chimique Type de document : texte imprimé Auteurs : Romain Jeantet ; Thomas Croguennec Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2006 Importance : 383 p Présentation : ill., couv. ill. en coul Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0833-8 Prix : 55 EUR Note générale : Index
Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments conservation composition qualité Index. décimale : 155.92 Résumé : Description des phénomènes microbiologiques, biochimiques et physicochimiques qui conditionnent la qualité des aliments et étude des procédés et technologies assurant la stabilité biologique et physicochimique des produits alimentaires.
Science des aliments, Biochimie, Microbiologie Procédés, Produits : Stabilisation biologique et physico-chimique [texte imprimé] / Romain Jeantet ; Thomas Croguennec . - Paris : Tec et Doc, 2006 . - 383 p : ill., couv. ill. en coul ; 24 x 16 cm.
ISBN : 978-2-7430-0833-8 : 55 EUR
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Mots-clés : aliments conservation composition qualité Index. décimale : 155.92 Résumé : Description des phénomènes microbiologiques, biochimiques et physicochimiques qui conditionnent la qualité des aliments et étude des procédés et technologies assurant la stabilité biologique et physicochimique des produits alimentaires.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA BC43700/T1-3 10-11-074 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible ISA BC10697/4 10-11-074 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt SNV FS 2013/0044 10-11-074 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible SNV BC10697/3 10-11-074 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible SNV BC43700/T1-2 10-11-074 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible 10697/2 10-11-074 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible 43700/T1/1 10-11-074 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible 10697/1 10-11-074 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt
Titre : 32 Les Micro-Ondes et leurs effets sur la matière : applications industrielles ,agro-alimentaires et médicales. Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Thuery, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1983 Collection : Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires Importance : 365 Présentation : ill. Format : 16*24cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-194-1 Note générale : index,bibliographie Langues : Français (fre) Mots-clés : Les Micro-Ondes applications industrielles 32 Les Micro-Ondes et leurs effets sur la matière : applications industrielles ,agro-alimentaires et médicales. [texte imprimé] / Jacques Thuery, Auteur . - Paris : Tec et Doc, 1983 . - 365 : ill. ; 16*24cm.. - (Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires) .
ISBN : 978-2-85206-194-1
index,bibliographie
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Mots-clés : Les Micro-Ondes applications industrielles Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité F-T 2296/02 F-T 02-04-036 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté de Technologie Eléctrotéchnique Disponible F-T 2296/01 F-T 02-04-036 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté de Technologie Eléctrotéchnique Disponible F-T 2296/04 F-T 02-04-036 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté de Technologie Eléctrotéchnique Disponible F-T 2296/05 F-T 02-04-036 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté de Technologie Eléctrotéchnique Disponible F-T 2296 F-T 02-04-036 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté de Technologie Eléctrotéchnique Exclu du prêt 2296/3 02-04-036 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Eléctrotéchnique Exclu du prêt
Titre : Absorption et fluorescence : principes et applications Type de document : texte imprimé Auteurs : Jihad René Albani, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2001 Importance : VII-248 p. Présentation : ill. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0481-1 Prix : 78 EUR Note générale : Bibliogr. Index
Langues : Français (fre) Mots-clés : lumière absorption fluorescence physique moléculaire Index. décimale : 302.23 Résumé : Cet ouvrage est le premier manuel consacré à l'absorption et à la fluorescence publié en français. Décrivant les principes des deux techniques et explicitant les développements mathématiques utilisés, les six premiers chapitres sont fondamentaux : l'absorption lumineuse par une molécule ; les marqueurs de fluorescence ; l'inhibition de la fluorescence ; la polarisation de fluorescence ; le transfert d'énergie par résonance. Conçu de façon pédagogique pour faciliter l'assimilation des connaissances, cet ouvrage est jalonné d'exercices théoriques et pratiques. Le 7e chapitre est consacré à l'étude de la structure et de la dynamique de l'acide 1-glycoprotéine (orosomucoïde) par fluorescence, mettant en évidence les interactions entre la structure, la dynamique et la fonction biologique de cette macromolécule. Absorption et fluorescence : principes et applications s'adresse aux étudiants des 2e et 3e cycles de biochimie, de biologie, de chimie et de physique. Les enseignants, les chercheurs et les professionnels des bio-industries y trouveront un outil précieux, alors même que ces deux techniques sont de plus en plus fréquemment employées pour l'étude et la caractérisation des molécules biologiques
Absorption et fluorescence : principes et applications [texte imprimé] / Jihad René Albani, Auteur . - Paris : Tec et Doc, 2001 . - VII-248 p. : ill. ; 24 x 16 cm.
ISBN : 978-2-7430-0481-1 : 78 EUR
Bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : lumière absorption fluorescence physique moléculaire Index. décimale : 302.23 Résumé : Cet ouvrage est le premier manuel consacré à l'absorption et à la fluorescence publié en français. Décrivant les principes des deux techniques et explicitant les développements mathématiques utilisés, les six premiers chapitres sont fondamentaux : l'absorption lumineuse par une molécule ; les marqueurs de fluorescence ; l'inhibition de la fluorescence ; la polarisation de fluorescence ; le transfert d'énergie par résonance. Conçu de façon pédagogique pour faciliter l'assimilation des connaissances, cet ouvrage est jalonné d'exercices théoriques et pratiques. Le 7e chapitre est consacré à l'étude de la structure et de la dynamique de l'acide 1-glycoprotéine (orosomucoïde) par fluorescence, mettant en évidence les interactions entre la structure, la dynamique et la fonction biologique de cette macromolécule. Absorption et fluorescence : principes et applications s'adresse aux étudiants des 2e et 3e cycles de biochimie, de biologie, de chimie et de physique. Les enseignants, les chercheurs et les professionnels des bio-industries y trouveront un outil précieux, alors même que ces deux techniques sont de plus en plus fréquemment employées pour l'étude et la caractérisation des molécules biologiques
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA BC/8399/3 07-01-102 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biologie Exclu du prêt ISA BC/43241/3 07-01-102 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Biologie Disponible BC08399/2 543.5 ALB Ouvrage Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique Chimie Disponible BC43241/2 543.5 ALB Ouvrage Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique Chimie Exclu du prêt 43241/01 07-01-102 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Agronomie Exclu du prêt Les Aciers inoxydables
Titre : Les Aciers inoxydables : propriétés, mise en oeuvre, emploi, normes Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1990 Importance : 372 p. Format : 25 x 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-668-7 Prix : 76 EUR Langues : Français (fre) Langues originales : Allemand (ger) Mots-clés : acier inoxydable Index. décimale : 671 Technologie et travail des métaux : Métallurgie, Quincaillerie, Serrurerie, Ferronnerie, Travail du forgeron Résumé : Fait le point sur les techniques d'élaboration des aciers inoxydables, sur les contrôles de qualité et les mesures de prévention de l'environnement à mettre en oeuvre au cours de leurs fabrications.
Les Aciers inoxydables : propriétés, mise en oeuvre, emploi, normes [texte imprimé] . - Paris : Tec et Doc, 1990 . - 372 p. ; 25 x 17 cm.
ISBN : 978-2-85206-668-7 : 76 EUR
Langues : Français (fre) Langues originales : Allemand (ger)
Mots-clés : acier inoxydable Index. décimale : 671 Technologie et travail des métaux : Métallurgie, Quincaillerie, Serrurerie, Ferronnerie, Travail du forgeron Résumé : Fait le point sur les techniques d'élaboration des aciers inoxydables, sur les contrôles de qualité et les mesures de prévention de l'environnement à mettre en oeuvre au cours de leurs fabrications.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 1209/b 09-01-301 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Mécanique Disponible 1610 09-01-301 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Mécanique Exclu du prêt
Titre : Acoustique des salles et sonorisation : exercices et problèmes résolus Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Jouhaneau, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1998 Collection : Acoustique appliquée Importance : XVIII-581 p. Format : 25 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0237-4 Prix : 58 EUR Note générale : Index
Langues : Français (fre) Mots-clés : acoustique architecturale problèmes et exercices Index. décimale : 658.785 Résumé : Ce recueil d'exercices confronte le lecteur à la réalité acoustique : si les bases mathématiques et physiques sont indispensables, elles n'en sont pas moins insuffisantes pour la résolution de problèmes concrets. Cette démonstration s'appuie sur des travaux réels et imaginaires suscitant une réflexion pluridisciplinaire.
Acoustique des salles et sonorisation : exercices et problèmes résolus [texte imprimé] / Jacques Jouhaneau, Auteur . - Paris : Tec et Doc, 1998 . - XVIII-581 p. ; 25 x 16 cm. - (Acoustique appliquée) .
ISBN : 978-2-7430-0237-4 : 58 EUR
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : acoustique architecturale problèmes et exercices Index. décimale : 658.785 Résumé : Ce recueil d'exercices confronte le lecteur à la réalité acoustique : si les bases mathématiques et physiques sont indispensables, elles n'en sont pas moins insuffisantes pour la résolution de problèmes concrets. Cette démonstration s'appuie sur des travaux réels et imaginaires suscitant une réflexion pluridisciplinaire.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité F-T 977/4 F-T 02-09-012 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté de Technologie Eléctrotéchnique Exclu du prêt F-T 977/3 F-T 02-09-012 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté de Technologie Eléctrotéchnique Disponible 977/1-b 02-09-012 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Eléctrotéchnique Exclu du prêt
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