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Généralités, Systèmes, Prévision et simulation informatique, Cybernétique, Bionique, Recherche opérationnelle, Intelligence artificielle, Sécurité des données : virus, piratage, délinquance informatique
Affiner la recherche1200 Entreprises Répertoire économique et financier des industries agro-alimentaires Tome 1+2 / Isabelle BERRETEROT
Titre : 1200 Entreprises Répertoire économique et financier des industries agro-alimentaires Tome 1+2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Isabelle BERRETEROT, Auteur ; Emmanuelle DESPRES, Auteur Mention d'édition : 6e édition Editeur : AGRA-ALIMENTATION Année de publication : 1995 Importance : 545p +1043p Format : 30x21cm Note générale : index, Langues : Français (fre) Mots-clés : 1200 entreprises 1200 Entreprises Répertoire économique et financier des industries agro-alimentaires Tome 1+2 [texte imprimé] / Isabelle BERRETEROT, Auteur ; Emmanuelle DESPRES, Auteur . - 6e édition . - [S.l.] : AGRA-ALIMENTATION, 1995 . - 545p +1043p ; 30x21cm.
index,
Langues : Français (fre)
Mots-clés : 1200 entreprises Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 863/1D 10-00-007 Dictionnaire Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt 863/2D 10-00-007 Dictionnaire Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt
Titre : ABC de la traite mécanique Type de document : texte imprimé Auteurs : CPSE, Auteur Mention d'édition : 2ED Editeur : ITEB Année de publication : 1981 Importance : 77P Présentation : ILL Format : 24X16CM Note générale : ABC de la traite mécanique Langues : Français (fre) ABC de la traite mécanique [texte imprimé] / CPSE, Auteur . - 2ED . - [S.l.] : ITEB, 1981 . - 77P : ILL ; 24X16CM.
ABC de la traite mécanique
Langues : Français (fre)Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 6890/01 01-01-059 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt
Titre : Abecedaire laitier : nutrition et santé Type de document : texte imprimé Editeur : CIDIL Année de publication : 1989 Importance : 72P Présentation : ILL Format : 21X11CM Langues : Français (fre) Mots-clés : nutrition ,t santé Abecedaire laitier : nutrition et santé [texte imprimé] . - [S.l.] : CIDIL, 1989 . - 72P : ILL ; 21X11CM.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : nutrition ,t santé Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7312/02D 10-01-092 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt
Titre : Les acides gras oméga-3 : synthèse des connaissances actuelles ; 843 références bibliographiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Dacosta, Auteur Editeur : Paris : Y. Dacosta Année de publication : 2004 Importance : 313 p. Format : 30 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-951822-01-6 Prix : 293.29 EUR Note générale : Lexique. Bibliogr.
Langues : Français (fre) Mots-clés : acides gras oméga-3 effets physiologiques diététique Index. décimale : 401.43 Résumé : Cet ouvrage fait le point des connaissances actuelles sur les effets physiologiques des acides gras oméga-3, en s'appuyant sur la littérature scientifique internationale. Il explique pourquoi, comment et de quelles manières il convient d'en accroître la consommation, afin de corriger un déséquilibre nutritionnel dont la réalité est maintenant reconnue dans l'ensemble du monde occidental.
Les acides gras oméga-3 : synthèse des connaissances actuelles ; 843 références bibliographiques [texte imprimé] / Yves Dacosta, Auteur . - Paris : Y. Dacosta, 2004 . - 313 p. ; 30 x 21 cm.
ISBN : 978-2-951822-01-6 : 293.29 EUR
Lexique. Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : acides gras oméga-3 effets physiologiques diététique Index. décimale : 401.43 Résumé : Cet ouvrage fait le point des connaissances actuelles sur les effets physiologiques des acides gras oméga-3, en s'appuyant sur la littérature scientifique internationale. Il explique pourquoi, comment et de quelles manières il convient d'en accroître la consommation, afin de corriger un déséquilibre nutritionnel dont la réalité est maintenant reconnue dans l'ensemble du monde occidental.
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 2142 B 10-11-017 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt ISA 8433 10-11-017 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible 43565/1 10-11-017 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible
Titre : Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis Multon, Auteur Editeur : Londres : éd. Tec & Doc Année de publication : 1992 Importance : 799 p Présentation : ILL. Format : 24X16CM ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-606-9 Note générale : bibliogr; Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments , Additifs
BiotechnologieAdditifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires [texte imprimé] / Jean-Louis Multon, Auteur . - Londres : éd. Tec & Doc, 1992 . - 799 p : ILL. ; 24X16CM.
ISBN : 978-2-85206-606-9
bibliogr; Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Aliments , Additifs
BiotechnologieExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 910/01D 10-01-075 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt
Titre : Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires : à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage : pesticides, hormones etc Type de document : texte imprimé Auteurs : Reynal, Béatrice de ; Jean-Louis Multon Editeur : Paris : Ed. Tec & doc Année de publication : 2009 Collection : Sciences & techniques agro-alimentaires Importance : XXXIII-698 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1071-3 Prix : 175 EUR. Note générale : Notes bibliogr.; Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments : Additifs aliments :biotechnologie Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires : à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage : pesticides, hormones etc [texte imprimé] / Reynal, Béatrice de ; Jean-Louis Multon . - Paris : Ed. Tec & doc, 2009 . - XXXIII-698 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm.. - (Sciences & techniques agro-alimentaires) .
ISBN : 978-2-7430-1071-3 : 175 EUR.
Notes bibliogr.; Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Aliments : Additifs aliments :biotechnologie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 46541/2 10-01-124 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Sorti jusqu'au 03/02/2021 46541/3 10-01-124 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible 46541/4 10-01-124 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible 46541/1 10-01-124 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt
Titre : Agression et défense des organismes : toxines, poisons, venins, détoxication, immunité innée, immunité acquise Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Cassier, Auteur Editeur : Paris : Ellipses Année de publication : 2004 Collection : Universités Sous-collection : Sciences de la vie et de la terre Importance : 190 p. Présentation : ill. Format : 24 x 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7298-1922-4 Prix : 17.5 EUR Note générale : Bibliogr. Index
Langues : Français (fre) Mots-clés : toxines intoxication système immunitaire Index. décimale : 551.609 Résumé : Agression et défense sont deux actions indissociables qui participent au comportement de tous les organismes vivants. Ces actes sont des moteurs de l'évolution voire de la co-évolution. Cet ouvrage traite des agressions chimiques : armes et stratégies et de la reconnaissance du soi : la défense cellulaire et moléculaire, détoxication et immunité.
Agression et défense des organismes : toxines, poisons, venins, détoxication, immunité innée, immunité acquise [texte imprimé] / Pierre Cassier, Auteur . - Paris : Ellipses, 2004 . - 190 p. : ill. ; 24 x 18 cm. - (Universités. Sciences de la vie et de la terre) .
ISBN : 978-2-7298-1922-4 : 17.5 EUR
Bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : toxines intoxication système immunitaire Index. décimale : 551.609 Résumé : Agression et défense sont deux actions indissociables qui participent au comportement de tous les organismes vivants. Ces actes sont des moteurs de l'évolution voire de la co-évolution. Cet ouvrage traite des agressions chimiques : armes et stratégies et de la reconnaissance du soi : la défense cellulaire et moléculaire, détoxication et immunité.
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité SNV BC 2013/100/03 10-11-080 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt F-T 6293/4 23-01-054 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté de Technologie Génie de procédés Disponible F-T 6293/3 23-01-054 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté de Technologie Génie de procédés Disponible 6293/2 10-11-080 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible 25105/2 10-11-080 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible 25105/1 10-11-080 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible 6293/1 10-11-080 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt BC2013/100-02 10-11-080 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible BC2013/100/01 10-11-080 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible
Titre : Alimentation et cancer : évaluation des données scientifiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Riboli, Elio, Auteur ; Decloitre, Françoise, Auteur ; Collet-Ribbing, Christina Editeur : Londres : Tec et doc-Lavoisier Année de publication : 1996 Importance : 534 p. Présentation : ill., Format : 24x16cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0111-7 Note générale : bibliogr, Index
Langues : Français (fre) Mots-clés : Cancer : Facteurs de risque,Aliments : Toxicologie,Maladies d'origine nutritionnelle, Alimentation et cancer : évaluation des données scientifiques [texte imprimé] / Riboli, Elio, Auteur ; Decloitre, Françoise, Auteur ; Collet-Ribbing, Christina . - Londres : Tec et doc-Lavoisier, 1996 . - 534 p. : ill., ; 24x16cm.
ISBN : 978-2-7430-0111-7
bibliogr, Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cancer : Facteurs de risque,Aliments : Toxicologie,Maladies d'origine nutritionnelle, Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 8194 B 07-05-195 Dictionnaire Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Medecine Disponible ISA 1573 B 07-05-195 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Medecine Disponible ISA 1574 B 07-05-195 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Medecine Disponible SNV 22/01 07-05-195 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Medecine Disponible 43246/1 10-01-094 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt bc2013/109-02 10-01-094 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible
Titre : L'alimentation de demain Type de document : texte imprimé Auteurs : Tudge Colin, Auteur Editeur : paris :pearson Education Année de publication : 2003 Importance : 72 p. Présentation : ill., Format : 18x13cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7440-1608-0 Note générale : Bibliogr, Index,
Langues : Français (fre) Mots-clés : Alimentation, Biotechnologie, L'alimentation de demain [texte imprimé] / Tudge Colin, Auteur . - [S.l.] : paris :pearson Education, 2003 . - 72 p. : ill., ; 18x13cm.
ISBN : 978-2-7440-1608-0
Bibliogr, Index,
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Alimentation, Biotechnologie, Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 7021 10-11-092 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt SNV BC 37399/02 10-11-092 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible 37399/01 10-11-092 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt
Titre : L'alimentation de demaine,le régne des ogm? Type de document : texte imprimé Auteurs : olivier révélant, Auteur Année de publication : 2001 Importance : 63p. Présentation : ill., Format : 18x11cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7459-0264-1 Note générale : index,bibliogr, Langues : Français (fre) Mots-clés : le génie génétique,le régne des ogm, L'alimentation de demaine,le régne des ogm? [texte imprimé] / olivier révélant, Auteur . - 2001 . - 63p. : ill., ; 18x11cm.
ISBN : 978-2-7459-0264-1
index,bibliogr,
Langues : Français (fre)
Mots-clés : le génie génétique,le régne des ogm, Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 6230/1D 10-11-029 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt
Titre : L'alimentation du diabétique Type de document : texte imprimé Auteurs : Éric Marsaudon Editeur : Paris : Hermann Année de publication : 2006 Importance : 178p Format : 21 x 15 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7056-6550-0 Langues : Français (fre) Mots-clés : L'alimentation du diabétique Résumé : L'équilibre alimentaire est la base sur laquelle repose le traitement des diabétiques. Mais contrairement à la formule souvent employée et renvoyant à la notion d'interdit, il n'est pas question de régime, mais plutôt d'une réflexion nutritionnelle et d'un contrôle de l'alimentation, en lien avec les besoins physiologiques.
C'est pour aider à cette réflexion que ce petit ouvrage a été rédigé. Il rappelle, bien sûr, les régies fondamentales et les principales recommandations en matière d'apports caloriques, mais cherche surtout à répondre aux préoccupations pratiques des diabétiques. Pour ce faire, une grande place à été attribuée à la réalité du quotidien : comment bien cuisiner chez soi ? comment éviter un apport trop important en graisses ? comment doser facilement sans balance en cuisinant ? que prendre en apéritif ? comment dîner au restaurant ? que faire pendant les repas festifs pour garder plaisir gustatif et convivialité ? quelle peut être la place des produits allégés et des édulcorants pour un diabétique ?
Ce livre est illustré de nombreux tableaux abordant la composition des aliments, les apports en cholestérol, la teneur en fibre, les estimations caloriques de différents mets spécialisés retrouvés aussi bien en restauration rapide qu'en restauration conventionnelle. Il peut donc être lu aussi bien dans le sens chronologique habituel que par chapitre selon les besoins du moment. S'il est consulté de temps à autre, avant les sorties gastronomiques, les soirées entre amis, les cocktails ou les rencontres festives, il aura rempli son objectif premier d'aider les diabétiques à assumer leur autonomie en toute sécurité.L'alimentation du diabétique [texte imprimé] / Éric Marsaudon . - Paris : Hermann, 2006 . - 178p ; 21 x 15 cm.
ISBN : 978-2-7056-6550-0
Langues : Français (fre)
Mots-clés : L'alimentation du diabétique Résumé : L'équilibre alimentaire est la base sur laquelle repose le traitement des diabétiques. Mais contrairement à la formule souvent employée et renvoyant à la notion d'interdit, il n'est pas question de régime, mais plutôt d'une réflexion nutritionnelle et d'un contrôle de l'alimentation, en lien avec les besoins physiologiques.
C'est pour aider à cette réflexion que ce petit ouvrage a été rédigé. Il rappelle, bien sûr, les régies fondamentales et les principales recommandations en matière d'apports caloriques, mais cherche surtout à répondre aux préoccupations pratiques des diabétiques. Pour ce faire, une grande place à été attribuée à la réalité du quotidien : comment bien cuisiner chez soi ? comment éviter un apport trop important en graisses ? comment doser facilement sans balance en cuisinant ? que prendre en apéritif ? comment dîner au restaurant ? que faire pendant les repas festifs pour garder plaisir gustatif et convivialité ? quelle peut être la place des produits allégés et des édulcorants pour un diabétique ?
Ce livre est illustré de nombreux tableaux abordant la composition des aliments, les apports en cholestérol, la teneur en fibre, les estimations caloriques de différents mets spécialisés retrouvés aussi bien en restauration rapide qu'en restauration conventionnelle. Il peut donc être lu aussi bien dans le sens chronologique habituel que par chapitre selon les besoins du moment. S'il est consulté de temps à autre, avant les sorties gastronomiques, les soirées entre amis, les cocktails ou les rencontres festives, il aura rempli son objectif premier d'aider les diabétiques à assumer leur autonomie en toute sécurité.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 7535 10-01-139 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt SNV BC 38490/2 10-01-139 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible 38490/01 10-01-139 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible
Titre : Alimentation de l'enfant de 0 à 3 ans Type de document : texte imprimé Auteurs : Tounian, Patrick ; Sarrio, Françoise Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Issy-les-Moulineaux;Elsevier Masson Année de publication : 2011 Collection : Pédiatrie au quotidien Importance : 167 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 21 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-294-70435-2 Prix : 33 EUR. Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Enfants : Alimentation Aliments : Composition Résumé : Bien nourrir son enfant est une des préoccupations majeures de tous les parents. Les pédiatres et médecins traitants sont ainsi constamment sollicités pour donner des conseils sur l'alimentation du nourrisson et du jeune enfant. Leur tâche est souvent difficile en raison de la diversité des opinions émises sur le sujet, et compte tenu de l'évolution permanente des recommandations en matière de nutrition infantile. L'objectif de cet ouvrage est de fournir aux praticiens, mais également aux parents qui le souhaitent, un guide pratique qui leur permettra à la fois de mieux comprendre les bases nutritionnelles qui régissent les règles diététiques développées et surtout de disposer de documents susceptibles d'être utilisés dans la grande majorité des situations, normales ou pathologiques, où des conseils alimentaires doivent êtres prodigués. Dans cette deuxième édition, nous avons conservé la configuration qui avait fait le succès de la précédente. Vous y retrouverez des tableaux de synthèse, des fiches menus types selon les âges et des alertes sur les erreurs alimentaires les plus fréquentes, tous faciles à consulter et éminemment pratiques. Cette nouvelle édition a également permis une mise à jour des connaissances qui ont considérablement évolué au cours des dernières années. Elle a enfin été l'occasion de corriger les nombreuses idées reçues qui circulent de plus en plus sur l'alimentation du nourrisson, en se basant toujours sur des arguments scientifiques dûment démontrés. Cet ouvrage pratique est destiné aux pédiatres, médecins généralistes, nutritionnistes, diététiciens, puéricultrices, infirmières, ainsi qu'à tous les parents qui désirent enrichir leur savoir sur l'alimentation de leur enfant. Alimentation de l'enfant de 0 à 3 ans [texte imprimé] / Tounian, Patrick ; Sarrio, Françoise . - 2e éd. . - Issy-les-M : Issy-les-Moulineaux;Elsevier Masson, 2011 . - 167 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 21 cm.. - (Pédiatrie au quotidien) .
ISBN : 978-2-294-70435-2 : 33 EUR.
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Enfants : Alimentation Aliments : Composition Résumé : Bien nourrir son enfant est une des préoccupations majeures de tous les parents. Les pédiatres et médecins traitants sont ainsi constamment sollicités pour donner des conseils sur l'alimentation du nourrisson et du jeune enfant. Leur tâche est souvent difficile en raison de la diversité des opinions émises sur le sujet, et compte tenu de l'évolution permanente des recommandations en matière de nutrition infantile. L'objectif de cet ouvrage est de fournir aux praticiens, mais également aux parents qui le souhaitent, un guide pratique qui leur permettra à la fois de mieux comprendre les bases nutritionnelles qui régissent les règles diététiques développées et surtout de disposer de documents susceptibles d'être utilisés dans la grande majorité des situations, normales ou pathologiques, où des conseils alimentaires doivent êtres prodigués. Dans cette deuxième édition, nous avons conservé la configuration qui avait fait le succès de la précédente. Vous y retrouverez des tableaux de synthèse, des fiches menus types selon les âges et des alertes sur les erreurs alimentaires les plus fréquentes, tous faciles à consulter et éminemment pratiques. Cette nouvelle édition a également permis une mise à jour des connaissances qui ont considérablement évolué au cours des dernières années. Elle a enfin été l'occasion de corriger les nombreuses idées reçues qui circulent de plus en plus sur l'alimentation du nourrisson, en se basant toujours sur des arguments scientifiques dûment démontrés. Cet ouvrage pratique est destiné aux pédiatres, médecins généralistes, nutritionnistes, diététiciens, puéricultrices, infirmières, ainsi qu'à tous les parents qui désirent enrichir leur savoir sur l'alimentation de leur enfant. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BC2013/107-02 10-11-100 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible
Titre : Alimentation de l'enfant en situations normale et pathologique Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Goulet, Auteur ; Michel Vidailhet ; Dominique Turck Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Doin editeurs(paris) Année de publication : 2012 Importance : 662 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7040-1350-0 Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Enfants : Alimentation Aliments : Composition Résumé : Cet ouvrage aborde l'alimentation de l'enfant normal en s'appuyant sur les bases physiologiques du développement et l'acquisition d'un certain nombre de fonctions et de comportements innés ou acquis. Il intègre le concept de programmation précoce de la santé à l'âge adulte fondé sur les connaissances les plus récentes en épigénétique ou en microbiologie. Il passe en revue les grandes étapes de l'alimentation de la naissance à terme ou prématurée, à l'âge adulte et fournit les clés d'une alimentation « normale » et « sûre » qu'il s'agisse du repas familial ou de l'alimentation en collectivité.
A l'heure de l'explosion des technologies, du développement de l'industrie alimentaire, de la forte demande d'information et de sécurité, cette nouvelle édition est particulièrement bienvenue puisqu'elle intègre tous les aspects réglementaires régissant notamment la sécurité alimentaire ou la communication. Elle consacre un très important chapitre au Programme National Nutrition Santé (PNNS), clé de voute de notre politique de santé publique en France. Cet ouvrage bénéficie de la contribution des plus grands experts français dans ces différents domaines.
Pour l'enfant atteint d'une affection aiguë ou, le plus souvent, chronique, l'objectif est de maintenir une fonction digestive optimale et de préserver son état nutritionnel en dépit de la maladie sous-jacente. Le mot « régime » a pour certains une connotation pénible, source de privations, de difficultés familiales, d'exclusion sociale parfois. Un des objectifs de cet ouvrage est de faire la part entre ce qui est habituellement recommandé et ce qui est réellement démontré. Il serait, en effet inacceptable d'ajouter à la lourdeur de la maladie, des contraintes alimentaires qui ne seraient pas parfaitement justifiées. Cet ouvrage aborde aux plans alimentaire et nutritionnel de nombreuses situations en pathologies digestive, pancréatique, hépatobiliaire ou métabolique.Alimentation de l'enfant en situations normale et pathologique [texte imprimé] / Olivier Goulet, Auteur ; Michel Vidailhet ; Dominique Turck . - 2e éd. . - [S.l.] : Doin editeurs(paris), 2012 . - 662 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 x 16 cm.
ISBN : 978-2-7040-1350-0
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Enfants : Alimentation Aliments : Composition Résumé : Cet ouvrage aborde l'alimentation de l'enfant normal en s'appuyant sur les bases physiologiques du développement et l'acquisition d'un certain nombre de fonctions et de comportements innés ou acquis. Il intègre le concept de programmation précoce de la santé à l'âge adulte fondé sur les connaissances les plus récentes en épigénétique ou en microbiologie. Il passe en revue les grandes étapes de l'alimentation de la naissance à terme ou prématurée, à l'âge adulte et fournit les clés d'une alimentation « normale » et « sûre » qu'il s'agisse du repas familial ou de l'alimentation en collectivité.
A l'heure de l'explosion des technologies, du développement de l'industrie alimentaire, de la forte demande d'information et de sécurité, cette nouvelle édition est particulièrement bienvenue puisqu'elle intègre tous les aspects réglementaires régissant notamment la sécurité alimentaire ou la communication. Elle consacre un très important chapitre au Programme National Nutrition Santé (PNNS), clé de voute de notre politique de santé publique en France. Cet ouvrage bénéficie de la contribution des plus grands experts français dans ces différents domaines.
Pour l'enfant atteint d'une affection aiguë ou, le plus souvent, chronique, l'objectif est de maintenir une fonction digestive optimale et de préserver son état nutritionnel en dépit de la maladie sous-jacente. Le mot « régime » a pour certains une connotation pénible, source de privations, de difficultés familiales, d'exclusion sociale parfois. Un des objectifs de cet ouvrage est de faire la part entre ce qui est habituellement recommandé et ce qui est réellement démontré. Il serait, en effet inacceptable d'ajouter à la lourdeur de la maladie, des contraintes alimentaires qui ne seraient pas parfaitement justifiées. Cet ouvrage aborde aux plans alimentaire et nutritionnel de nombreuses situations en pathologies digestive, pancréatique, hépatobiliaire ou métabolique.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité SNV BC 2013/108/03 10-11-111 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt BC2013/108/02 10-11-097 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible
Titre : L'alimentation des femmes enceintes. : Avec le patronage de l'inserm. Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Rey, Auteur ; Emile Papiernik Editeur : Centre de recherche et d'information nutritionnelles. Année de publication : 1986 Importance : 181 p. Présentation : Schémas; photos. Format : 24*16 cm. Langues : Français (fre) Mots-clés : le patronage de l'inserm L'alimentation des femmes enceintes. L'alimentation des femmes enceintes. : Avec le patronage de l'inserm. [texte imprimé] / Jean Rey, Auteur ; Emile Papiernik . - [S.l.] : Centre de recherche et d'information nutritionnelles., 1986 . - 181 p. : Schémas; photos. ; 24*16 cm.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : le patronage de l'inserm L'alimentation des femmes enceintes. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BA. 2747 10-01-067 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt BA. 4740 10-01-067 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique Sciences Alimentaires Exclu du prêt BA. 2746 10-01-067 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique Sciences Alimentaires Disponible BA. 0667 10-01-067 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté des Sciences Exactes et Informatique Sciences Alimentaires Disponible 7320/1 10-01-067 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt
Titre : Alimentation et nutrition humaines Type de document : texte imprimé Auteurs : Henri Dupin, Auteur ; CUQ. JEAN-LOUIS, Auteur Editeur : Paris : ESF éditeur Année de publication : 1992 Importance : 1533P. Présentation : ILL. Format : 24XS16CM ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7101-0892-4 Note générale : INDEX,BIBLIOGR Langues : Français (fre) Mots-clés : Alimentation ,Aliments , Composition ,Diététique ,Nutrition Alimentation et nutrition humaines [texte imprimé] / Henri Dupin, Auteur ; CUQ. JEAN-LOUIS, Auteur . - Paris : ESF éditeur, 1992 . - 1533P. : ILL. ; 24XS16CM.
ISBN : 978-2-7101-0892-4
INDEX,BIBLIOGR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Alimentation ,Aliments , Composition ,Diététique ,Nutrition Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 8592 10-01-063 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt SNV BC 43247/2 10-01-063 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible 7307/01 10-01-063 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt 43247/1 10-01-063 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible
