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Détail de l'auteur
Auteur Schieberle, Peter
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Affiner la rechercheFood chemistry / Belitz, Hans-Dieter
Titre : Food chemistry Type de document : texte imprimé Auteurs : Belitz, Hans-Dieter, Auteur ; Grosch, Werner, Auteur ; Schieberle, Peter Editeur : Berlin : Springer Année de publication : 2004 Importance : 1069p. Présentation : ill. Format : 24x16cm ISBN/ISSN/EAN : 978-3-540-40818-5 Note générale : Bibliogr ,Index
Langues : Français (fre) Mots-clés : Analyse ,Aliments Composition Food chemistry [texte imprimé] / Belitz, Hans-Dieter, Auteur ; Grosch, Werner, Auteur ; Schieberle, Peter . - Berlin : Springer, 2004 . - 1069p. : ill. ; 24x16cm.
ISBN : 978-3-540-40818-5
Bibliogr ,Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Analyse ,Aliments Composition Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 6597/01 10-11-089 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt