A partir de cette page vous pouvez :
Retourner au premier écran avec les catégories... |
Détail de l'éditeur
Documents disponibles chez cet éditeur
Affiner la rechercheLa Visite Du Monument / Catberine Bertbo Lavenir
Titre : La Visite Du Monument Type de document : texte imprimé Auteurs : Catberine Bertbo Lavenir Editeur : Presses Académiques Francophones Année de publication : 2004 Collection : Histoires croisées Importance : 214p. Présentation : ill., couv. ill Format : 24*17cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84516-211-2 Prix : 27E Note générale : Bibliographie Langues : Français (fre) Résumé : Quelle est la signification des monuments ? Pourquoi les visite-t-on ? Comment comprendre, lire, un monument ? Telles sont quelques-unes des questions auxquelles répondent les études, issues d’un colloque international, d’historiens, de conservateurs et de spécialistes de l’architecture. La période envisagée va de l’antiquité grecque à l’époque contemporaine. Un grand nombre de monuments ont été observés et analysés, du jardin à l’édifice militaire, en passant par la ville, le sanctuaire et le cimetière. Du point de vue des historiens, le monument contient une signification intrinsèque, à la fois historique, stylistique et sémiotique. Mais sa signification dépend aussi de celle que lui accorde le visiteur, de sa “lecture personnelle”. Le visiteur peut être le simple quidam mais aussi l’expert, l’écrivain ou encore le guide touristique. C’est cette double dimension du monument que le livre explore. La Visite Du Monument [texte imprimé] / Catberine Bertbo Lavenir . - [S.l.] : Presses Académiques Francophones, 2004 . - 214p. : ill., couv. ill ; 24*17cm.. - (Histoires croisées) .
ISBN : 978-2-84516-211-2 : 27E
Bibliographie
Langues : Français (fre)
Résumé : Quelle est la signification des monuments ? Pourquoi les visite-t-on ? Comment comprendre, lire, un monument ? Telles sont quelques-unes des questions auxquelles répondent les études, issues d’un colloque international, d’historiens, de conservateurs et de spécialistes de l’architecture. La période envisagée va de l’antiquité grecque à l’époque contemporaine. Un grand nombre de monuments ont été observés et analysés, du jardin à l’édifice militaire, en passant par la ville, le sanctuaire et le cimetière. Du point de vue des historiens, le monument contient une signification intrinsèque, à la fois historique, stylistique et sémiotique. Mais sa signification dépend aussi de celle que lui accorde le visiteur, de sa “lecture personnelle”. Le visiteur peut être le simple quidam mais aussi l’expert, l’écrivain ou encore le guide touristique. C’est cette double dimension du monument que le livre explore. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 30257/02 28-18-004 Ouvrage Bibliothèque de la Faculté des Langues Étrangères Langue Française Disponible 30257/01 BC.28-24-005 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Langue Française Exclu du prêt Application du système HACCP dans les industries de production du lait / Hamiroune, Mourad
Titre : Application du système HACCP dans les industries de production du lait : Contrôle de la qualité et application du système HACCP dans les industries de production du lait et des produits laitiers Type de document : texte imprimé Auteurs : Hamiroune, Mourad, Auteur Editeur : Presses Académiques Francophones Année de publication : 2020 Importance : 92 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-3-8381-4817-5 Note générale : INDEX Langues : Français (fre) Mots-clés : HACCP, Liat, produits laitiers, Controle, Qualité Résumé : De nombreux risques alimentaires ont eu lieu lors de la consommation du lait et des produits laitiers, provenant à la fois de la matière première, du secteur de la fabrication et des modes de conservation et de distribution de ces produits. Ce livre vise à combler une lacune actuelle dans le domaine de la sécurité des aliments en fournissant un certain nombre de donnés illustrant l'application de système HACCP aux laits et aux produits laitiers. Il est destiné principalement aux étudiants du Master Qualité des Produits et Sécurité Alimentaire et autres spécialités dans le domaine Agroalimentaire et Contrôle de Qualité. De plus, il est destiné aux professeurs d'université, aux chercheurs et aux acteurs de la filière lait comme les industries et les contrôleurs des fraudes pour faciliter la fabrication et minimiser le maximum des risques alimentaires. J'espère que ce livre donne des informations de base nécessaires dans le domaine concerné et améliorer la qualité hygiénique du lait et des produits laitiers dans les industries, au cours de transformation, transport, distribution et conservation. Application du système HACCP dans les industries de production du lait : Contrôle de la qualité et application du système HACCP dans les industries de production du lait et des produits laitiers [texte imprimé] / Hamiroune, Mourad, Auteur . - [S.l.] : Presses Académiques Francophones, 2020 . - 92 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 22 cm.
ISBN : 978-3-8381-4817-5
INDEX
Langues : Français (fre)
Mots-clés : HACCP, Liat, produits laitiers, Controle, Qualité Résumé : De nombreux risques alimentaires ont eu lieu lors de la consommation du lait et des produits laitiers, provenant à la fois de la matière première, du secteur de la fabrication et des modes de conservation et de distribution de ces produits. Ce livre vise à combler une lacune actuelle dans le domaine de la sécurité des aliments en fournissant un certain nombre de donnés illustrant l'application de système HACCP aux laits et aux produits laitiers. Il est destiné principalement aux étudiants du Master Qualité des Produits et Sécurité Alimentaire et autres spécialités dans le domaine Agroalimentaire et Contrôle de Qualité. De plus, il est destiné aux professeurs d'université, aux chercheurs et aux acteurs de la filière lait comme les industries et les contrôleurs des fraudes pour faciliter la fabrication et minimiser le maximum des risques alimentaires. J'espère que ce livre donne des informations de base nécessaires dans le domaine concerné et améliorer la qualité hygiénique du lait et des produits laitiers dans les industries, au cours de transformation, transport, distribution et conservation. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FSNV2021/54-1 10-01-026 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt