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Sciences Alimentaires
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Analyser et améliorer la traçabilité dans les industries agroalimentaires / Catherine Lecomte
Titre : Analyser et améliorer la traçabilité dans les industries agroalimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Lecomte, Auteur ; Chi-Dung Ta, Auteur ; Marie-Hélène Vergote, Auteur Editeur : Saint-Denis-La Plaine (Seine-Saint-Denis) : Afnor Année de publication : 2005 Importance : 215 p. Présentation : ills Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-12-475508-0 Prix : 45 EUR Note générale : Bibliogr.
Langues : Français (fre) Mots-clés : traçabilité France industries agro-alimentaires qualité contrôle Résumé : Rappelle les définitions et les concepts liés à la traçabilité et caractérise ses enjeux. Aborde les outils d'analyse de la traçabilité avec une approche méthodologique en deux phases et au travers de 6 études de cas. Propose une méthode globale alliant la traçabilité de cheminement et la traçabilité des processus internes de l'entreprise dans un objectif commun de maîtrise des risques sanitaires.
Analyser et améliorer la traçabilité dans les industries agroalimentaires [texte imprimé] / Catherine Lecomte, Auteur ; Chi-Dung Ta, Auteur ; Marie-Hélène Vergote, Auteur . - Saint-Denis-La Plaine (Seine-Saint-Denis) : Afnor, 2005 . - 215 p. : ills ; 24 x 16 cm.
ISBN : 978-2-12-475508-0 : 45 EUR
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : traçabilité France industries agro-alimentaires qualité contrôle Résumé : Rappelle les définitions et les concepts liés à la traçabilité et caractérise ses enjeux. Aborde les outils d'analyse de la traçabilité avec une approche méthodologique en deux phases et au travers de 6 études de cas. Propose une méthode globale alliant la traçabilité de cheminement et la traçabilité des processus internes de l'entreprise dans un objectif commun de maîtrise des risques sanitaires.
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 4933 10-11-073 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt SNV FS 2012/0249-1 10-11-073 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible 10651/2 10-11-073 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible 10651/1 10-11-073 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt Apports nutritionnels conseillés pour les enfants et adolescents sportifs de haut niveau de performance
Titre : Apports nutritionnels conseillés pour les enfants et adolescents sportifs de haut niveau de performance Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Vidailhet, Metteur en scène, réalisateur ; AGENCE FRANÇAISE DE SÉCURITÉ SANITAIRE DES ALIMENTS, Editeur scientifique Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2004 Importance : XVI-120 p. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0672-3 Prix : 45 EUR Note générale : Glossaire. Bibliogr. Index
Langues : Français (fre) Mots-clés : sportifs de haut niveau alimentation enfants Index. décimale : 401.43 Résumé : Des spécialistes présentent les besoins nutritionnels de deux populations différentes : les enfants et les sportifs. Basé sur de nombreuses publications scientifiques, synthétise les connaissances sur les apports nutritionnels conseillés (ANC) en tenant compte des contraintes liées à la préservation et à la promotion de la santé des enfants, à une croissance régulière et à la performance sportive.
Apports nutritionnels conseillés pour les enfants et adolescents sportifs de haut niveau de performance [texte imprimé] / Michel Vidailhet, Metteur en scène, réalisateur ; AGENCE FRANÇAISE DE SÉCURITÉ SANITAIRE DES ALIMENTS, Editeur scientifique . - Paris : Tec et Doc, 2004 . - XVI-120 p. ; 24 x 16 cm.
ISBN : 978-2-7430-0672-3 : 45 EUR
Glossaire. Bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : sportifs de haut niveau alimentation enfants Index. décimale : 401.43 Résumé : Des spécialistes présentent les besoins nutritionnels de deux populations différentes : les enfants et les sportifs. Basé sur de nombreuses publications scientifiques, synthétise les connaissances sur les apports nutritionnels conseillés (ANC) en tenant compte des contraintes liées à la préservation et à la promotion de la santé des enfants, à une croissance régulière et à la performance sportive.
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 4099 10-11-048 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible ISA 8359 10-11-048 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt SNV BC 43274/2 10-11-048 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible FSBA. 4098 613.208 APP Ouvrage Bibliothèque de la Faculté des Sciences Sciences Alimentaires Disponible FSBA. 8358 613.208 APP Ouvrage Bibliothèque de la Faculté des Sciences Sciences Alimentaires Exclu du prêt 43274/1 10-11-048 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible 284/01 10-11-048 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt L'approche causale appliquée à la surveillance alimentaire et nutritionnelle en Tunisie
Titre : L'approche causale appliquée à la surveillance alimentaire et nutritionnelle en Tunisie Type de document : texte imprimé Auteurs : Geneviève Le Bihan, Metteur en scène, réalisateur ; SAHAR, Editeur scientifique Editeur : Paris : Centre international de hautes études agronomiques méditerranéennes Année de publication : 2003 Collection : Options méditerranéennes Sous-collection : Série B, études et recherches num. 41 Importance : 161 p. Format : 30 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85352-245-8 Prix : 31.65 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : veille sanitaire Tunis (Tunisie) alimentation maladies de la nutrition épidémiologie Tunisie Index. décimale : 441.58 Résumé : Approche pluridisciplinaire de la surveillance alimentaire en Tunisie permettant d'avoir une vision plus claire des causes de déséquilibres nutritionnels dans un contexte de transition alimentaire et démographique et d'augmentation des maladies de surcharge. Les modèles causaux utilisés sont définis et appliqués à l'anémie, l'obésité, le retard de croissance et les cardiopathies ischémiques.
L'approche causale appliquée à la surveillance alimentaire et nutritionnelle en Tunisie [texte imprimé] / Geneviève Le Bihan, Metteur en scène, réalisateur ; SAHAR, Editeur scientifique . - Paris : Centre international de hautes études agronomiques méditerranéennes, 2003 . - 161 p. ; 30 x 21 cm. - (Options méditerranéennes. Série B, études et recherches; 41) .
ISBN : 978-2-85352-245-8 : 31.65 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : veille sanitaire Tunis (Tunisie) alimentation maladies de la nutrition épidémiologie Tunisie Index. décimale : 441.58 Résumé : Approche pluridisciplinaire de la surveillance alimentaire en Tunisie permettant d'avoir une vision plus claire des causes de déséquilibres nutritionnels dans un contexte de transition alimentaire et démographique et d'augmentation des maladies de surcharge. Les modèles causaux utilisés sont définis et appliqués à l'anémie, l'obésité, le retard de croissance et les cardiopathies ischémiques.
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité BC285/2 344.041 APP Ouvrage Bibliothèque de la Faculté des Sciences Biologie Exclu du prêt 285/01 10-11-036 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt L'arganier et l'huile d'argane / Zoubida Charrouf
Titre : L'arganier et l'huile d'argane : d'Ibn Al-Baytar à nos jours Type de document : texte imprimé Auteurs : Zoubida Charrouf, Auteur ; Serge Dubé, Auteur ; Dominique Guillaume, Auteur Editeur : Paris : Glyphe Année de publication : 2011 Importance : 177 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 20.5x14 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-358-15044-6 Langues : Français (fre) Mots-clés : Arganier Arganier -- Cultures Huile d'argan Résumé : Si le régime " crétois " a largement popularisé les bienfaits de la consommation de l'huile d'olive, les effets bénéfiques de l'huile d'argane, base du " régime amazigh ", sont encore plus spectaculaires. L'huile d'argane associe à ses vertus médicinales et diététiques, un goût de noisette unique qui ravit le palais des gourmets. Contrôler son mauvais cholestérol pourrait donc bientôt devenir un véritable plaisir culinaire. Quant aux massages à l'huile d'argane, ils nourrissent et hydratent la peau, lui apportant une protection naturelle. Enfin, l'huile marocaine donne aux cheveux brillance et santé. Cet ouvrage richement illustré vous fera découvrir l'histoire et les bienfaits de l'huile d'argane, mais aussi le combat entamé au Maroc dans les années quatre-vingt-dix pour la sauvegarde de l'arganier. Enfin ce livre raconte aussi l'aventure réussie de femmes qui, par leur conviction et leur ténacité, ont su convaincre leurs communautés d'améliorer la fabrication de l'huile d'argane. Elles produisent aujourd'hui une huile de qualité vendue dans le monde entier. L'arganier et l'huile d'argane : d'Ibn Al-Baytar à nos jours [texte imprimé] / Zoubida Charrouf, Auteur ; Serge Dubé, Auteur ; Dominique Guillaume, Auteur . - [S.l.] : Paris : Glyphe, 2011 . - 177 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 20.5x14 cm.
ISBN : 978-2-358-15044-6
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Arganier Arganier -- Cultures Huile d'argan Résumé : Si le régime " crétois " a largement popularisé les bienfaits de la consommation de l'huile d'olive, les effets bénéfiques de l'huile d'argane, base du " régime amazigh ", sont encore plus spectaculaires. L'huile d'argane associe à ses vertus médicinales et diététiques, un goût de noisette unique qui ravit le palais des gourmets. Contrôler son mauvais cholestérol pourrait donc bientôt devenir un véritable plaisir culinaire. Quant aux massages à l'huile d'argane, ils nourrissent et hydratent la peau, lui apportant une protection naturelle. Enfin, l'huile marocaine donne aux cheveux brillance et santé. Cet ouvrage richement illustré vous fera découvrir l'histoire et les bienfaits de l'huile d'argane, mais aussi le combat entamé au Maroc dans les années quatre-vingt-dix pour la sauvegarde de l'arganier. Enfin ce livre raconte aussi l'aventure réussie de femmes qui, par leur conviction et leur ténacité, ont su convaincre leurs communautés d'améliorer la fabrication de l'huile d'argane. Elles produisent aujourd'hui une huile de qualité vendue dans le monde entier. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA BC 2014/3410-4 10-01-148 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt ISA BC 2014/3410-5 10-01-148 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible ISA BC 2014/3410-6 10-01-148 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible BC2014/3410-1 BC.10-02-007 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt BC2014/3410-2 BC.10-02-007 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible BC2014/3410-3 BC.10-02-007 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible Les aromes alimentaires / hubert richard
Titre : Les aromes alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : hubert richard, Auteur ; Jean-Louis Multon, Auteur Editeur : Londres : éd. Tec & Doc Année de publication : 1992 Importance : 438p Présentation : ill Format : 24*15cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-613-7 Note générale : index Langues : Français (fre) Les aromes alimentaires [texte imprimé] / hubert richard, Auteur ; Jean-Louis Multon, Auteur . - Londres : éd. Tec & Doc, 1992 . - 438p : ill ; 24*15cm.
ISBN : 978-2-85206-613-7
index
Langues : Français (fre)Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 8284 10-01-073 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt SNV BC 43569/2 10-01-073 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible 43569/1 10-01-073 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible Aspects nutritionnels des constituants des aliments influences des technologies / A.Bernard
Titre : Aspects nutritionnels des constituants des aliments influences des technologies Type de document : texte imprimé Auteurs : A.Bernard, Auteur ; H.Carlier, Auteur Editeur : Londres : éd. Tec & Doc Année de publication : 1992 Importance : 313P. Présentation : ILL. Format : 24X16CM Note générale : BIBLIOGRA Langues : Français (fre) Mots-clés : Aspects nutritionnels des constituants Aspects nutritionnels des constituants des aliments influences des technologies [texte imprimé] / A.Bernard, Auteur ; H.Carlier, Auteur . - Londres : éd. Tec & Doc, 1992 . - 313P. : ILL. ; 24X16CM.
BIBLIOGRA
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Aspects nutritionnels des constituants Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 2752 B 10-01-072 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt 1518/D 10-01-072 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt L'assurance de la qualité en élevage vers une maitrise globale de la qualité alimentaire / Apria n, 116 Dac
Titre : L'assurance de la qualité en élevage vers une maitrise globale de la qualité alimentaire : annales du colloque paris 14 et 15 novembre 1990 Type de document : texte imprimé Auteurs : Apria n, 116 Dac, Auteur Editeur : CNEVA Année de publication : 1990 Importance : 135P. Présentation : ILL Format : 30X21CM ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85977-243-7 Langues : Français (fre) Mots-clés : la qualité en élevage vers une maitrise globale L'assurance de la qualité en élevage vers une maitrise globale de la qualité alimentaire : annales du colloque paris 14 et 15 novembre 1990 [texte imprimé] / Apria n, 116 Dac, Auteur . - [S.l.] : CNEVA, 1990 . - 135P. : ILL ; 30X21CM.
ISBN : 978-2-85977-243-7
Langues : Français (fre)
Mots-clés : la qualité en élevage vers une maitrise globale Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7473/01 10-01-084 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt Les bactéries lactiques en oenologie
Titre : Les bactéries lactiques en oenologie Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Ed. Tec & doc Année de publication : DL 2008 Importance : 1 vol. (VIII-173 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1041-6 Prix : 40 EUR Note générale : Bibliogr. p. 162-167. Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Lactobacillacées Fermentation malolactique Vin Microbiologie Index. décimale : 663.203 Résumé : La première partie de cet ouvrage dresse l?inventaire des notions nécessaires à la compréhension du métabolisme des bactéries, des méthodes d?identification et des altérations liées au développement de certaines bactéries. Elle s?accompagne d?une bibliographie exhaustive qui permet au lecteur d?approfondir certains aspects développés dans le livre. La seconde partie présente d?un point de vue pratique l?incidence des bactéries sur les qualités du vin, le contrôle de la fermentation malolactique et les conséquences liées à une mauvaise gestion de cette fermentation. De nombreuses situations pratiques sont décrites, de même qu?un éventail des problèmes rencontrés au cours de la fermentation malolactique. Les différentes stratégies pour réaliser cette fermentation sont exposées. Les bactéries lactiques en oenologie s?adresse à tous les spécialistes de la filière, oenologues, techniciens et scientifiques, ainsi qu?aux étudiants. Les bactéries lactiques en oenologie [texte imprimé] . - Paris : Ed. Tec & doc, DL 2008 . - 1 vol. (VIII-173 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-1041-6 : 40 EUR
Bibliogr. p. 162-167. Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Lactobacillacées Fermentation malolactique Vin Microbiologie Index. décimale : 663.203 Résumé : La première partie de cet ouvrage dresse l?inventaire des notions nécessaires à la compréhension du métabolisme des bactéries, des méthodes d?identification et des altérations liées au développement de certaines bactéries. Elle s?accompagne d?une bibliographie exhaustive qui permet au lecteur d?approfondir certains aspects développés dans le livre. La seconde partie présente d?un point de vue pratique l?incidence des bactéries sur les qualités du vin, le contrôle de la fermentation malolactique et les conséquences liées à une mauvaise gestion de cette fermentation. De nombreuses situations pratiques sont décrites, de même qu?un éventail des problèmes rencontrés au cours de la fermentation malolactique. Les différentes stratégies pour réaliser cette fermentation sont exposées. Les bactéries lactiques en oenologie s?adresse à tous les spécialistes de la filière, oenologues, techniciens et scientifiques, ainsi qu?aux étudiants. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 36635/01 10-01-116 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible Bactéries lactiques / Drider; djamel
Titre : Bactéries lactiques : physiologie, métabolisme, génomique et applications industrielles Type de document : texte imprimé Auteurs : Drider; djamel ; Prévost, Hervé Editeur : Paris : Economica Année de publication : 2009 Importance : VIII-593 p. Présentation : ill., couv. ill. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7178-5676-7 Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Mots-clés : Lactobacillacées : Métabolisme lactobacillacées : Génétique lactobacillacées : Applications industrielles Bactéries lactiques : physiologie, métabolisme, génomique et applications industrielles [texte imprimé] / Drider; djamel ; Prévost, Hervé . - [S.l.] : Paris : Economica, 2009 . - VIII-593 p. : ill., couv. ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7178-5676-7
Notes bibliogr.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Lactobacillacées : Métabolisme lactobacillacées : Génétique lactobacillacées : Applications industrielles Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA BC 2014/3204-6 10-11-094 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Environnement - Climatologie Disponible ISA BC 2014/3204-4 10-11-094 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt ISA BC 2014/3204-5 10-11-094 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible SNV BC 2013/138/03 10-11-094 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible BC2013/138-02 10-11-094 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible BC2014/3204-1 BC.10-11-094 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt BC2014/3204-2 BC.10-11-094 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible BC2014/3204-3 BC.10-11-094 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible Bactéries lactiques et probiotiques
Titre : Bactéries lactiques et probiotiques Type de document : texte imprimé Auteurs : François-Marie Luquet, Metteur en scène, réalisateur ; Georges Corrieu, Metteur en scène, réalisateur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2005 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XV-307 p. Présentation : ill. Format : 25 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0741-6 Prix : 80 EUR Note générale : Index
Textes en français et en anglais
Langues : Français (fre) Mots-clés : probiotiques lactobacillacées Résumé : Synthèse des résultats de recherches françaises ou étrangères émanant d'établissements publics (INRA, INSERM, Institut Pasteur, CNRS, HEG Paris V...) et privés (Chr. Hansen, Danone, Nestlé, ITFF, Danisco...) concernant l'agroalimentaire. Aborde notamment les probiotiques, les bactéries lactiques, les alicaments, le lait, la nutrition, l'immunité, la diététique et l'alimentation.
Bactéries lactiques et probiotiques [texte imprimé] / François-Marie Luquet, Metteur en scène, réalisateur ; Georges Corrieu, Metteur en scène, réalisateur . - Paris : Tec et Doc, 2005 . - XV-307 p. : ill. ; 25 x 16 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0741-6 : 80 EUR
Index
Textes en français et en anglais
Langues : Français (fre)
Mots-clés : probiotiques lactobacillacées Résumé : Synthèse des résultats de recherches françaises ou étrangères émanant d'établissements publics (INRA, INSERM, Institut Pasteur, CNRS, HEG Paris V...) et privés (Chr. Hansen, Danone, Nestlé, ITFF, Danisco...) concernant l'agroalimentaire. Aborde notamment les probiotiques, les bactéries lactiques, les alicaments, le lait, la nutrition, l'immunité, la diététique et l'alimentation.
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité F.S BC 43290/2 10-11-068 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible ISA 4827 10-11-068 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible ISA 8323 10-11-068 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt 3350/01 10-11-068 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible 43290/1 10-11-068 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible 8402/01 10-11-068 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt 3350/1 10-11-068 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible Bactériologie alimentaire / Michel Federighi
Titre : Bactériologie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Federighi, Auteur Editeur : Paris : Economica-Anthropos Année de publication : 2005 Importance : 292P Présentation : ILL. Format : 24X16CM ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7178-5108-3 Note générale : bibliogr Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments , Microbiologie Bactériologie alimentaire [texte imprimé] / Michel Federighi, Auteur . - Paris : Economica-Anthropos, 2005 . - 292P : ILL. ; 24X16CM.
ISBN : 978-2-7178-5108-3
bibliogr
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Aliments , Microbiologie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 8604 10-11-082 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt SNV FS 2012/0303-1 10-11-082 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible 6683/1 10-11-082 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt 43921/01 10-11-082 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible 43291/01 10-11-082 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible bien manger pour bien grandir / Vondermans.Christel
Titre : bien manger pour bien grandir : une alimentation saine pour les 0 à 12 ans Type de document : texte imprimé Auteurs : Vondermans.Christel, Auteur ; Hanon.Anne-Sophie, Auteur ; Renard.Sébastien, Traducteur Editeur : Bruxelles : De Boeck Année de publication : 2014 Collection : parentalités Importance : 131p. Présentation : ill,couv.en coul. Format : 15*21cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8041-7164-3 Note générale : bibliogr.index Langues : Français (fre) Mots-clés : manger sainement.allaitement au sein. allaitement au bibron. bien manger pour bien grandir : une alimentation saine pour les 0 à 12 ans [texte imprimé] / Vondermans.Christel, Auteur ; Hanon.Anne-Sophie, Auteur ; Renard.Sébastien, Traducteur . - Bruxelles : De Boeck, 2014 . - 131p. : ill,couv.en coul. ; 15*21cm.. - (parentalités) .
ISBN : 978-2-8041-7164-3
bibliogr.index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : manger sainement.allaitement au sein. allaitement au bibron. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité bc2014/3830-5 22-07-077 Ouvrage Bibliothèque de l’Institut d’Education Physique et Sportive Athlétisme Disponible bc2014/3830-6 22-07-077 Ouvrage Bibliothèque de l’Institut d’Education Physique et Sportive Medecine Disponible bc2014/3830-4 22-07-077 Ouvrage Bibliothèque de l’Institut d’Education Physique et Sportive Medecine Disponible BC2014/3830-2 BC.10-02-006 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible BC2014/3830-3 BC.10-02-006 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible BC2014/3830-1 BC.10-02-006 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt Biochimie alimentaire / Charles Alais
Titre : Biochimie alimentaire : IUT, licence 1re, 2e et 3e années, écoles d'ingénieurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Charles Alais, Auteur ; Guy Linden, Auteur ; Laurent Miclo, Auteur Mention d'édition : 5e éd. Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2004 Collection : Sciences sup Sous-collection : Cours Importance : XIV-250 p. Présentation : ill. Format : 25 x 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-003827-5 Prix : 29.9 EUR Note générale : Bibliogr. Index
Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments composition Index. décimale : 155.92 Résumé : Ensemble synthétique sur les données de base en biochimie alimentaire. Cette édition est mise en conformité avec les unités internationales ; elle comporte, en outre, un ajout concernant les protéines issues des micro-organismes en raison des développements récents dans ce domaine.
Biochimie alimentaire : IUT, licence 1re, 2e et 3e années, écoles d'ingénieurs [texte imprimé] / Charles Alais, Auteur ; Guy Linden, Auteur ; Laurent Miclo, Auteur . - 5e éd. . - Paris : Dunod, 2004 . - XIV-250 p. : ill. ; 25 x 18 cm. - (Sciences sup. Cours) .
ISBN : 978-2-10-003827-5 : 29.9 EUR
Bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : aliments composition Index. décimale : 155.92 Résumé : Ensemble synthétique sur les données de base en biochimie alimentaire. Cette édition est mise en conformité avec les unités internationales ; elle comporte, en outre, un ajout concernant les protéines issues des micro-organismes en raison des développements récents dans ce domaine.
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité F.S 2011/0261-1 10-11-044 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Disponible ISA 4107 10-11-044 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt 10671/2 22-07-059 Ouvrage Bibliothèque de l’Institut d’Education Physique et Sportive Medecine Disponible 424/02 10-11-044 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Disponible 424/1 10-11-044 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt Biologie, nutrition-alimentation / Jacqueline Gassier
Titre : Biologie, nutrition-alimentation : EP2-EP4, concours AS-AP Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacqueline Gassier, Auteur ; Magère Alain, Auteur Mention d'édition : 3e édition Editeur : Masson Année de publication : 2005 Importance : 473 p. Présentation : ill., Format : 18x13cm Accompagnement : DICO INCLUS ISBN/ISSN/EAN : 978-2-294-01826-8 Note générale : index, Langues : Français (fre) Mots-clés : Biologie humaine , Problèmes et exercices, Biologie, nutrition-alimentation : EP2-EP4, concours AS-AP [texte imprimé] / Jacqueline Gassier, Auteur ; Magère Alain, Auteur . - 3e édition . - paris : Masson, 2005 . - 473 p. : ill., ; 18x13cm + DICO INCLUS.
ISBN : 978-2-294-01826-8
index,
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Biologie humaine , Problèmes et exercices, Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 21557 10-01-109 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt Biotechnologie
Titre : Biotechnologie Type de document : texte imprimé Auteurs : René Scriban, Metteur en scène, réalisateur Mention d'édition : 2e éd.rev.et augm. Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1984 Importance : 662 p. Présentation : Schémas; tablaux. Format : 24 x 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-223-8 Prix : 155 EUR Note générale : Index
Langues : Français (fre) Mots-clés : biotechnologie Résumé : Le point sur les domaines d'actualité marquant l'essor des biotechnologies : applications industrielles, transgenèse, environnement, brevetabilité du vivant, règlementation et normalisation, recherche scientifique, stratégies économiques, problèmes d'éthique...
Biotechnologie [texte imprimé] / René Scriban, Metteur en scène, réalisateur . - 2e éd.rev.et augm. . - Paris : Tec et Doc, 1984 . - 662 p. : Schémas; tablaux. ; 24 x 16 cm.
ISBN : 978-2-85206-223-8 : 155 EUR
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : biotechnologie Résumé : Le point sur les domaines d'actualité marquant l'essor des biotechnologies : applications industrielles, transgenèse, environnement, brevetabilité du vivant, règlementation et normalisation, recherche scientifique, stratégies économiques, problèmes d'éthique...
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité ISA 2688 B 10-01-007 Ouvrage Bibliothèque de Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (FSNV) Sciences Alimentaires Exclu du prêt 5467/2D 10-01-007 Ouvrage Bibliothèque Universitaire Centrale Sciences Alimentaires Exclu du prêt